Запеканка с ветчиной, рисом и помидорами

Name: Запеканка с ветчиной, рисом и помидорами
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Рисовые запеканки – это отличный способ дать вторую жизнь оставшемуся после обеда рису. Способов приготовления запеканок огромное множество, а по данному рецепту будем готовить вариант с добавлением ветчины и помидоров. Базовую рисовую массу будем выкладывать слоями, а ветчину оформим в виде начинки в центре. На срезе такой способ раскладки выглядит очень привлекательно, главное – не полениться и сформировать слои ровными. Сверху блюдо щедро смазываем сметаной с сыром – это обеспечит румяную корочку на поверхности и особую сочность и насыщенность вкусов внутри.

Запеканка с ветчиной, рисом и помидорами

1810

Кухня

Европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

252 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

17,5 гр.

Углеводы

14,7 гр.

Вода

55,8 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2177.9 мкг

900 мкг

26.2

40.3

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.7

7.3

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

6.2

9.6

Витамин В4

393.8 мг

500 мг

8.5

13.1

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

7.7

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

7.8

12.1

Витамин В9

87.2 мкг

400 мкг

2.4

3.6

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

4.4

6.8

Витамин С

193.7 мкг

90 мкг

23.3

35.9

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

1.7

2.6

Витамин E

37.7 мг

15 мг

27.2

41.8

Биотин

20.8 мг

50 мг

4.5

6.9

Витамин К

213.5 мкг

120 мкг

19.3

29.7

Витамин РР

13 мг

20 мг

7.1

10.9

Калий

2189 мг

2500 мг

9.5

14.6

Кальций

927.9 мг

1000 мг

10.1

15.5

Кремний

190.6 мг

30 мг

68.8

105.9

Магний

361.5 мг

400 мг

9.8

15.1

Натрий

2555 мг

1300 мг

21.3

32.8

Сера

890.7 мг

500 мг

19.3

29.7

Фосфор

1404.3 мг

800 мг

29.3

Хлор

3043.1 мг

2300 мг

14.3

22.1

Алюминий

667.4 мкг

30 мкг

241

370.8

Железо

12.9 мг

18 мг

7.8

11.9

Йод

36.6 мкг

150 мкг

2.6

4.1

Кобальт

15.3 мкг

10 мкг

16.6

25.5

Литий

72.4 мкг

70 мкг

11.2

17.2

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

13.6

Медь

700.6 мкг

1000 мкг

7.6

11.7

Никель

14.7 мкг

200 мкг

0.8

1.2

Рубидий

394.4 мкг

200 мкг

21.4

32.9

Селен

52.3 мкг

55 мкг

10.3

15.8

Фтор

185.5 мкг

4000 мкг

0.5

0.8

Хром

12.1 мкг

50 мкг

2.6

Цинк

5.5 мг

12 мг

7.7

Бор

614 мкг

1200 мкг

5.5

8.5

Ванадий

72.3 мкг

20 мкг

39.2

60.3

Молибден

30.7 мкг

70 мкг

4.7

7.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке запеканки с ветчиной, рисом и помидорами. Рис промываем в большом количестве воды. Помещаем крупу в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и варим после закипания в течение двенадцати-пятнадцати минут. Рис должен практически дойти до готовности, но оставаться все еще немного твердым. При запекании он дополнительно размягчится. Откидываем крупу после варки на дуршлаг и промываем холодной водой, после чего даем всей жидкости стечь.

Морковь промываем, чистим от верхней кожицы и натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем ножом на мелкие кубики. В сковороде разогреваем растительное масло и высыпаем в него измельченные лук с морковью. Обжариваем при помешивании несколько минут, пока морковь не станет мягче, а лук не будет прозрачным.

Помидор и болгарский перец промываем и обсушиваем. Томат режем на небольшие кусочки, мякоть перца освобождаем от семян и нарезаем аналогично помидору. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем в сковороду к луку и моркови чеснок, помидоры и перец, перемешиваем, солим и перчим по вкусу и готовим полторы-две минуты. После этого снимаем в плиты, всыпаем измельченную зелень петрушки, перемешиваем и даем полученной смесь немного остыть.

Смешиваем овощную зажарку, рис и яйцо.

Ветчину очищаем от оболочки и нарезаем маленькими кубиками.

Форму для запекания смазываем изнутри растительным маслом. Выкладываем половину рисовой массы, хорошо выравниваем.

Далее раскладываем ровным слоем кубики ветчины.

Закрываем ветчину оставшейся рисовой массой. Выравниваем поверхность.

Выкладываем в миску сметану и натираем туда же твердый сыр на мелкой терке. Смешиваем, добавляем черный молотый перец. Полученную массу распределяем на поверхности запеканки, выравниваем.

Духовку разогреваем до температуры 230 градусов и ставим форму с запеканкой на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут. Запеканка к концу указанного времени должна покрыться румяной корочкой.

Готовую запеканку извлекаем из духовки и подаем к столу в горячем виде. Перед подачей посыпаем поверхность зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить запеканка с ветчиной, рисом и помидорами

Быстрый фильтр

Запеканки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Запеканка с ветчиной, рисом и помидорами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить запеканка с ветчиной, рисом и помидорами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке