Начинка из свежих яблок для пирожков из дрожжевого теста в духовке
Начинка из свежих яблок для пирожков из дрожжевого теста в духовке – это целый пласт отечественной, да и не только кулинарии. Ибо пирожки являются поистине одним из самых почитаемых блюд русской традиционной кухни. Это лакомство было любимо на Руси еще в стародавние времена и осталось с нами до сегодняшних дней. При этом пирожки не только не растеряли народной любви, но и с годами приумножили ее. Пирожки пекут везде и все, начиная от домохозяек на своих домашних кухнях, заканчивая шеф-поварами модных ресторанов, пропагандирующих традиционную русскую кухню. Сегодня мы с вами научимся готовить одну из любимейших в народе начинок для пирожков в наших широтах – начинку из свежих яблок.
Совет по ингредиентам:
Для начинки пирожков лучше всего подходят кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка, Симиренко, Голден Делишес или Гренни Смит. Они сохраняют форму и текстуру при запекании, не теряя вкус и аромат. Выбирайте спелые, но не перезрелые яблоки. Они должны быть твердыми на ощупь, без признаков гнили или повреждений, плотными и тяжелыми, это говорит о их сочности и спелости. Хорошие яблоки должны иметь приятный аромат.
Советы по процессу приготовления:
- Если вы хотите, чтобы ваши яблоки сохранили цвет, можете замочить нарезанные кубиками яблоки в воде с лимонным соком или с содой минут на пятнадцать. Это не повлияет на их вкус, но поможет им остаться светлыми и красивыми в процессе приготовления.
- Вы также можете добавлять ваши любимые специи, кроме корицы, чтобы сделать вашу начинку для пирожков более ароматной и насыщенной различными вкусами. Например, с яблоками очень хорошо сочетаются: гвоздика, имбирь, ваниль, мускатный орех, апельсиновая цедра и кардамон.
824
21
0
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин. PT30M
Порции
6
Калорийность
113 ккал 798 ккал 133 ккал
Белки
0,4 гр. 2,9 гр. 0,5 гр.
Жиры
4,5 гр. 31,5 гр. 5,2 гр.
Углеводы
17,1 гр. 120,6 гр. 20,1 гр.
Вода
75,4 гр. 531,9 гр. 88,6 гр.
Волокна
1,9 гр. 13,5 гр. 2,2 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 117,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
210.8 мкг
900 мкг
3.3
3.9
Витамин В1
0.2 мг
1.5 мг
1.8
2.1
Витамин В2
0.2 мг
1.8 мг
1.4
1.7
Витамин В4
21 мг
500 мг
0.6
0.7
Витамин В5
0.4 мг
5 мг
1.3
1.5
Витамин В6
0.5 мг
2 мг
3.5
4.1
Витамин В9
12.3 мкг
400 мкг
0.4
0.5
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
60.2 мкг
90 мкг
9.5
11.1
Витамин D
0.5 мкг
10 мкг
0.7
0.9
Витамин E
1.7 мг
15 мг
1.6
1.9
Биотин
1.8 мг
50 мг
0.5
0.6
Витамин К
14.8 мкг
120 мкг
1.7
2.1
Витамин РР
2.6 мг
20 мг
1.8
2.2
Калий
1717.9 мг
2500 мг
9.7
11.5
Кальций
158.3 мг
1000 мг
2.2
2.6
Кремний
12 мг
30 мг
5.7
6.7
Магний
58.4 мг
400 мг
2.1
2.4
Натрий
163.9 мг
1300 мг
1.8
2.1
Сера
35.2 мг
500 мг
1
1.2
Фосфор
81.8 мг
800 мг
1.5
1.7
Хлор
12 мг
2300 мг
0.1
0.1
Алюминий
660 мкг
30 мкг
312.1
366.7
Железо
13.9 мг
18 мг
10.9
12.8
Йод
12 мкг
150 мкг
1.1
1.3
Кобальт
6 мкг
10 мкг
8.5
10
Литий
4.8 мкг
70 мкг
1
1.1
Марганец
1.2 мкг
2 мкг
8.4
9.8
Медь
686.6 мкг
1000 мкг
9.7
11.4
Никель
102 мкг
200 мкг
7.2
8.5
Рубидий
378 мкг
200 мкг
26.8
31.5
Селен
2 мкг
55 мкг
0.5
0.6
Фтор
48 мкг
4000 мкг
0.2
0.2
Хром
24 мкг
50 мкг
6.8
8
Цинк
1.1 мг
12 мг
1.3
1.5
Бор
1470 мкг
1200 мкг
17.4
20.4
Ванадий
24 мкг
20 мкг
17
20
Молибден
36 мкг
70 мкг
7.3
8.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить начинка из свежих яблок для пирожков из дрожжевого теста в духовке
21
0
Комментарии (0)