Лобио по-мегрельски
Лобио по-мегрельски – это грузинское блюдо, приготовленное из красной фасоли и разнообразных приправ. Оно получило свое название от региона Мегрелия в Западной Грузии, который славится своей кулинарной традицией. Основными ингредиентами лобио по-мегрельски обычно являются красная фасоль, лук, чеснок, морковь, сладкий перец, помидоры или томатная паста. Блюдо обычно подается горячим, украшенным свежей зеленью, такой как кинза или петрушка. Характерной чертой этого блюда является применение орехового соуса, который придает лобио особый вкус. Блюдо имеет насыщенный вкус, а разнообразие овощей придает ему яркий цвет и текстуру.
Постарайтесь использовать свежую и качественную красную фасоль. Если вы используете сухую фасоль, предварительно ее замочите на несколько часов.
Выберите спелые помидоры и сладкий перец для томатной основы.
Ореховый соус является ключевым элементом в этом блюде. Если у вас нет орехового соуса, вы можете приготовить его самостоятельно, измельчив орехи и смешав их с вином.
Приготовьте крепкую томатную основу, чтобы блюдо было насыщенным и ароматным. Можете использовать свежие помидоры или томатную пасту.
Дайте блюду хорошо протушиться, чтобы все ингредиенты соединились в единое целое и приобрели насыщенный вкус.
Добавление свежих трав, таких как кинза или петрушка при подаче придаст блюду свежесть и аромат.
Экспериментируйте, добавляйте свой индивидуальный стиль и находите идеальный вариант лобио по-мегрельски для своего вкуса!
795
45
1
Кухня
Грузинская
Время готовки
2 ч. PT2H
Порции
6
Калорийность
199 ккал 2084 ккал 347 ккал
Белки
8,6 гр. 89,9 гр. 15,0 гр.
Жиры
6,5 гр. 68,5 гр. 11,4 гр.
Углеводы
26,5 гр. 278,5 гр. 46,4 гр.
Вода
56,0 гр. 588,2 гр. 98,0 гр.
Волокна
5,4 гр. 56,7 гр. 9,4 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 175,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
2203.6 мкг
900 мкг
23.3
40.8
Витамин В1
2.5 мг
1.5 мг
16.1
28.1
Витамин В2
1.2 мг
1.8 мг
6.4
11.2
Витамин В4
406 мг
500 мг
7.7
13.5
Витамин В5
5.5 мг
5 мг
10.4
18.2
Витамин В6
4.7 мг
2 мг
22.6
39.5
Витамин В9
399.5 мкг
400 мкг
9.5
16.6
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
399.9 мкг
90 мкг
42.3
74.1
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
30.2 мг
15 мг
19.2
33.6
Биотин
3.1 мг
50 мг
0.6
1
Витамин К
126.4 мкг
120 мкг
10
17.6
Витамин РР
29.7 мг
20 мг
14.1
24.7
Калий
5922.2 мг
2500 мг
22.6
39.5
Кальций
762.7 мг
1000 мг
7.3
12.7
Кремний
433.7 мг
30 мг
137.7
240.9
Магний
560.7 мг
400 мг
13.4
23.4
Натрий
231.5 мг
1300 мг
1.7
3
Сера
737.6 мг
500 мг
14
24.6
Фосфор
2139.6 мг
800 мг
25.5
44.6
Хлор
491.6 мг
2300 мг
2
3.6
Алюминий
3504.8 мкг
30 мкг
1112.6
1947.1
Железо
28.3 мг
18 мг
15
26.2
Йод
64.1 мкг
150 мкг
4.1
7.1
Кобальт
87.1 мкг
10 мкг
83
145.2
Литий
179.3 мкг
70 мкг
24.4
42.7
Марганец
6 мкг
2 мкг
28.7
50.3
Медь
2777.5 мкг
1000 мкг
26.5
46.3
Никель
706.5 мкг
200 мкг
33.6
58.9
Рубидий
628.5 мкг
200 мкг
29.9
52.4
Селен
102.3 мкг
55 мкг
17.7
31
Фтор
297.2 мкг
4000 мкг
0.7
1.2
Хром
51.2 мкг
50 мкг
9.8
17.1
Цинк
15 мг
12 мг
11.9
20.8
Бор
2808 мкг
1200 мкг
22.3
39
Ванадий
841.3 мкг
20 мкг
400.6
701.1
Молибден
199.2 мкг
70 мкг
27.1
47.4
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить лобио по-мегрельски
45
1
Комментарии (0)