Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Гречневая каша с луком и грибами

Гречневая каша с луком и грибами

Name: Гречневая каша с луком и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

518

32 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Гречневая каша с луком и грибами – это вкусное и питательное блюдо, основу которого составляет гречневая крупа, обогащенная ароматным обжаренным луком и сочными грибами. Это сочетание придает каше уникальный вкус и текстуру, делая ее идеальным выбором для здорового и сытного завтрака, обеда или ужина.

Гречка, с ее нежным ореховым ароматом, является богатым источником питательных веществ, таких как клетчатка, белок, железо и магний. Лук и грибы, в свою очередь, добавляют глубину вкуса и текстуры блюду, а также обладают своими уникальными питательными свойствами. Приготовленная с любовью, эта каша станет неотъемлемой частью вашего кулинарного репертуара, привнося в него богатый аромат и насыщенный вкус.

Если вы хотите придать гречке более насыщенный вкус, можете использовать натуральный овощной или грибной бульон вместо воды при варке каши. Бульон добавит глубину вкуса и улучшит аромат.

Перед варкой можно пропарить гречку на сухой сковороде несколько минут до появления нежного орехового аромата. Этот шаг поможет придать гречке более насыщенный вкус.

Помимо соли и перца, вы можете экспериментировать с добавлением различных приправ, чтобы придать гречке особый вкус. Например, вы можете использовать сушеные травы, такие как тимьян или розмарин, или добавить немного соевого соуса или бальзамического уксуса для дополнительной глубины вкуса.

Для того чтобы придать гречке с луком и грибами дополнительный визуальный интерес и текстурный контраст, вы можете украсить блюдо свежими травами, такими как петрушка или кинза, или добавить нежные ломтики жареного лука сверху.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 245 ккал 1291 ккал 430 ккал

Белки 6,6 гр. 34,8 гр. 11,6 гр.

Жиры 10,8 гр. 56,9 гр. 19,0 гр.

Углеводы 24,3 гр. 128,3 гр. 42,8 гр.

Вода 17,9 гр. 94,1 гр. 31,4 гр.

Волокна 5,0 гр. 26,1 гр. 8,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Гречка 200 гр. Вода 500 мл. Лук репчатый 1 шт. Грибы 200 гр. Масло растительное 2 ст.л. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13.8 мкг	900 мкг	0.3	0.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	13.9	24.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	11.2	19.7
Витамин В4	113.8 мг	500 мг	4.3	7.6
Витамин В5	1 мг	5 мг	3.9	6.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	10.6	18.7
Витамин В9	75.6 мкг	400 мкг	3.6	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	24.7 мкг	90 мкг	5.2	9.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.4 мг	15 мг	24.5	43.1
Биотин	20.7 мг	50 мг	7.8	13.8
Витамин К	28.5 мкг	120 мкг	4.5	7.9
Витамин РР	15.2 мг	20 мг	14.4	25.3
Калий	1134.6 мг	2500 мг	8.6	15.1
Кальций	147 мг	1000 мг	2.8	4.9
Кремний	165.8 мг	30 мг	104.8	184.2
Магний	483.9 мг	400 мг	23	40.3
Натрий	2334 мг	1300 мг	34.1	59.8
Сера	235.6 мг	500 мг	8.9	15.7
Фосфор	652.7 мг	800 мг	15.5	27.2
Хлор	3666.2 мг	2300 мг	30.2	53.1
Алюминий	366.6 мкг	30 мкг	231.9	407.3
Железо	15.8 мг	18 мг	16.7	29.3
Йод	8.9 мкг	150 мкг	1.1	2
Кобальт	10.9 мкг	10 мкг	20.6	36.2
Литий	8.4 мкг	70 мкг	2.3	4
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	37.4	65.8
Медь	1426.5 мкг	1000 мкг	27.1	47.6
Никель	22.5 мкг	200 мкг	2.1	3.7
Рубидий	462 мкг	200 мкг	43.8	77
Селен	12 мкг	55 мкг	4.1	7.3
Фтор	72.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	9.5 мкг	50 мкг	3.6	6.3
Цинк	4.8 мг	12 мг	7.6	13.4
Бор	850 мкг	1200 мкг	13.4	23.6
Ванадий	340 мкг	20 мкг	322.6	566.7
Молибден	75.4 мкг	70 мкг	20.4	35.9

Процесс приготовления

Представьте себе аромат свежесваренной гречневой каши с луком и грибами, смешанных вместе в блюде, которое приковывает взгляд своим обольстительным взглядом. Для её приготовления возьмите 1 луковицу, очистите и нарежьте её мелкими кубиками.

Затем возьмите 200 гр. грибов, вымойте их и нарежьте тонкими ломтиками или полукольцами.Совет: для данного рецепта лучше всего подойдут шампиньоны или лисички.

Далее возьмите сковороду, разогрейте её на среднем огне и добавьте примерно 2 столовые ложки растительного масла.

Теперь положите лук в сковороду и обжарьте до золотистого цвета, помешивая время от времени.

Добавьте нарезанные грибы в сковороду и продолжайте жарить до тех пор, пока грибы не станут мягкими и пока они не приобретут золотистый оттенок. Это займёт около 7-10 минут.Совет: периодически помешивайте, чтобы грибы равномерно прожарились.

Во время жарки лука и грибов возьмите 200 гр. гречневой крупы и промойте ее в холодной воде.

После того, как грибы готовы, добавьте гречку в сковороду и обжарьте её вместе с луком и грибами в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Это поможет гречке приобрести более насыщенный вкус.

Затем переложите содержимое сковороды в сотейник или кастрюлю и добавьте туда 500 мл воды.

Далее поставьте сотейник или кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.

После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте сотейник крышкой и варите кашу около 15-20 минут, пока гречка не станет мягкой и жидкость полностью не впитается.Совет: периодически помешивайте, чтобы каша не пригорела ко дну.

По готовности приправьте гречку солью, перцем по вкусу и перемешайте, чтобы равномерно распределились приправы.

Готовую гречку с луком и грибами подавайте на стол горячей как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если вам нужно приготовить больше или меньше порций, вы можете соответственно изменить количество ингредиентов, сохраняя пропорции, указанные в рецепте.

Каши

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля