Аджика из помидоров и перца
Аджика – соус очень универсальный. Он и к шашлыку подходит, и со стейком сочетается, и курочку отлично украсит.
Классическая аджика обязательно включает в себя помидоры и чеснок. Также непременно в нее добавляют острые перцы. Именно за счет такой комбинации достигается и ее характерный вкус, и определенная острота. Если вы хотите приготовить аджику особенно острой, выбирайте самые «злые» перцы. Также перед приготовлением их можно немного подвялить, для большей концентрации остроты.