Котлеты из лосятины – это рубленое блюдо из фарша лосятины, обжаренное до готовности. Котлеты из лосятины – это вкусное и питательное блюдо, отличный источник белка и других полезных веществ, способ разнообразить меню и традиционное блюдо северных народов.
Для котлет лучше всего использовать филе, лопатку или окорок.
Мясо должно быть свежим, без посторонних запахов.
Если мясо замороженное, то его необходимо правильно разморозить: медленно, в холодильнике.
Лосятину можно пропустить через мясорубку дважды, чтобы сделать фарш более нежным.
Добавьте в фарш немного свиного сала (по желанию), это сделает котлеты более сочными.
Лук можно добавить в фарш сырым или обжаренным.
Не добавляйте в фарш слишком много яиц, это может сделать котлеты жесткими.
Тщательно вымесите фарш, чтобы он стал однородным.
Формируйте котлеты влажными руками, чтобы они не прилипали.
Обжаривайте котлеты на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла.
Не пережаривайте котлеты, иначе они станут сухими.
Готовность котлет можно проверить, проткнув их зубочисткой.