Баранина

Для любителей блюд кавказской кухни, да и для любой большой кампании, предлагается приготовить вкусный и сытный садж из баранины. Набор ингредиентов достаточно вариативный, но важен способ готовки.

Котлеты из баранины – это блюдо, приготовленное из мелко измельченной баранины, смешанной с различными ингредиентами, сформированной в виде котлет и обычно жареной на сковороде или запеченной. Это популярное мясное блюдо, которое может варьироваться в рецепте в зависимости от региональных кулинарных традиций.

Бараньи ребрышки в фольге в духовке порадуют вас насыщенным вкусом, невероятной сочностью и аппетитным ароматом. Обязательно попробуйте приготовить сытные ребра баранины по проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями из нашей кулинарной подборки.

Манты с бараниной понравится всем ценителям простой домашней кухни. Максимально аппетитное блюдо с сочной начинкой готовится просто, но занимает приличное количество времени.

Кюфта бозбаш по-азербайджански – это безумно вкусное горячее блюдо в виде супа с крупными фрикадельками, внутри которых спрятан сухофрукт. Наваристое угощение выходит довольно сытным и обязательно понравится всем любителям мясных изделий.

Жареная баранина для любителей этого вида мяса, будет у вас простым, быстрым и вкусным вторым блюдом. Для жарки выбирается молодая баранина, нарезается некрупно и жарится на сковороде только с солью и приправами, а к ней подходят черный перец, орегано, чеснок, кардамон и тмин.

Для любителей блюд из ливера, в этом рецепте предлагается приготовить джин-быз из бараньих субпродуктов. По своей сути, джин-быз представляет собой жаркое и является традиционным блюдом азербайджанской кухни.

Армянский ламаджо – это тонкая лепешка из домашнего теста, дополненная большим количеством начинки, состоящая из таких ароматных компонентов, как мякоть баранины, репчатый лук, острый стручковый перец и кинза. И, если ранее вы такое кушанье не пробовали, то обязательно обратите внимание этот рецепт!

Димлама по-узбекски по своей сути есть овощное рагу с бараниной или другим мясом. Готовится она в казане или кастрюле с толстым дном.

Баранина с картошкой в духовке – это блюдо, которое можно встретить в меню абсолютно всех ресторанов кавказской кухни, потому как вкус и аромат – это нечто незабываемое. Так почему бы нам не побаловать себя и не запечь баранью корейку сразу с гарниром и специями?

Бараньи ребрышки, за исключением мяса ягненка, имеют специфический запах и перед запеканием с картошкой в духовке их нужно замариновать, что ускоряет и саму готовку. В этом рецепте бараньи ребрышки маринуем полчаса в смеси оливкового масла с лимонным соком, пряностями и чесноком.

Люля-кебаб из баранины получается невероятно аппетитным, питательным и ярким по вкусу. Такое блюдо подойдет для праздничного стола, а также для семейного обеда или ужина.

Бараньи ребрышки в духовке – это изысканное блюдо, приготовленное с использованием сочных и нежных бараньих рёбрышек, пропитанных ароматным маринадом из оливкового масла, чеснока, розмарина и тимьяна. Это блюдо обещает восхитительный опыт, благодаря запеканию в духовке в сопровождении красного вина и говяжьего бульона, а также обжаренных лука и моркови.

Дамляма представляет собой традиционное узбекское блюдо. Простое в исполнении угощение вполне может разнообразить праздничное меню и станет отличным вариантом для повседневного питания.

Телятина с черносливом в духовке выглядит по-праздничному нарядно. Ароматное блюдо готовится достаточно просто.

Татарский плов получается настолько аппетитным и ароматным, что просто не передать словами. Попробовав угощение, можно проглотить язык.

Тушенка из баранины – это хороший способ сохранить мясо и сэкономить время на приготовлении вкусных блюд в будущем. Приготовление вкусной заготовки не доставит никаких неудобств.

Тушеная баранина с картошкой – это блюдо из баранины и картофеля, тушенных в бульоне или воде с добавлением овощей и специй. Это популярное блюдо в странах Ближнего Востока, Центральной Азии, Кавказа и Средиземноморья.

Хинкали по-грузински классические в домашних условиях – это национальное грузинское блюдо, которое представляет собой пельмени с мясной начинкой. Они отличаются от обычных пельменей более плотной консистенцией теста и большим количеством фарша.

Тесто должно быть плотным и эластичным, чтобы хинкали не порвались при варке.

Лук и кинзу мелко нарежьте, чтобы они хорошо перемешались с фаршем. Для этого используйте острый нож или мясорубку с мелкой решеткой.

Чтобы хинкали получились более ровными, используйте шаблон для лепки хинкали.

Если у вас нет опыта в лепке хинкали, начните с небольшого количества теста.

Чтобы тесто не липло к рукам, смазывайте их растительным маслом или мукой.

Для начинки можно использовать не только говядину и баранину, но и другие виды мяса, например, свинину, курицу или индюшатину. Также в начинку можно добавить грибы, сыр или другие ингредиенты по вкусу.

Чтобы хинкали получились более ароматными, добавьте в начинку специи по вкусу. Традиционно в начинку для хинкали добавляют соль, черный перец, хмели-сунели и тмин.

Хинкали варят в подсоленной воде. Количество соли зависит от ваших предпочтений.

Следуя этим секретам и советам, вы сможете приготовить вкусные и сытные хинкали по-грузински классические в домашних условиях.

Жаркое из баранины – это очень сытное блюдо, которое способно справиться даже с самым зверским голодом. Помимо сочной баранины в состав жаркого входит картошка, помидоры, сладкий перец, морковка и репчатый лук.

Суп с фрикадельками и рисом классический готовится из небольшого набора ингредиентов и из овощей к нему добавляются только лук с морковью. Фарш для фрикаделек подходит из любого мяса.

Казан кебаб из баранины – это сытное и ароматное мясное блюдо, приготовленное в казане (большом чугунном котле) с овощами и специями. Оно традиционно встречается в кухнях Средней Азии, особенно в Узбекистане, Таджикистане и Казахстане.

Чахохбили из баранины – это блюдо для ценителей приятных и насыщенных вкусов, а также пряных и ярких ароматов, которые заполняют весь дом еще в процессе термической обработки. Аромат этого блюда погружает в атмосферу восточной кухни и вызывает восхищение и восторг.