Лосятина

Гуляш из лосятины с подливкой послужит оригинальным и интересным ужином. Мясо лося не такое жирное, как свинина или говядина, но ничем не уступающее по вкусу.

Лосятина в афганском казане – это оригинальное кулинарное решение для большой семьи или компании. Любители изысканного дикого мяса точно оценят такую идею.

Котлеты из лосятины – это рубленое блюдо из фарша лосятины, обжаренное до готовности. Котлеты из лосятины – это вкусное и питательное блюдо, отличный источник белка и других полезных веществ, способ разнообразить меню и традиционное блюдо северных народов.

Для котлет лучше всего использовать филе, лопатку или окорок.

Мясо должно быть свежим, без посторонних запахов.

Если мясо замороженное, то его необходимо правильно разморозить: медленно, в холодильнике.

Лосятину можно пропустить через мясорубку дважды, чтобы сделать фарш более нежным.

Добавьте в фарш немного свиного сала (по желанию), это сделает котлеты более сочными.

Лук можно добавить в фарш сырым или обжаренным.

Не добавляйте в фарш слишком много яиц, это может сделать котлеты жесткими.

Тщательно вымесите фарш, чтобы он стал однородным.

Формируйте котлеты влажными руками, чтобы они не прилипали.

Обжаривайте котлеты на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла.

Не пережаривайте котлеты, иначе они станут сухими.

Готовность котлет можно проверить, проткнув их зубочисткой.

Лосятина, запечённая куском в фольге в духовке – это блюдо, которое позволяет сохранить сочность и аромат мяса. 

Выбирайте свежее мясо лося от молодых животных (до 3 лет). Мясо должно быть без посторонних запахов и иметь равномерный цвет.

Лосятина с картошкой в духовке – это прекрасная кулинарная идея для оригинального домашнего обеда и даже праздничного ужина. Готовое угощение из дичи выйдет удивительно сочным, питательным и интересным по вкусу.

Лосятина является редким мясом на нашем столе и ее ценят за особый вкус, а лучшим вариантом готовки считается тушение, так как лосятина достаточно жесткая. Мясо перед готовкой вымачивается в чистой воде или маринаде, а специи и овощи добавляются по личному вкусу.

Тушенка из лосятины в домашних условиях – это блюдо, приготовленное из лосятины, тушенной в собственном соку или с добавлением воды, специй и других ингредиентов. Тушенка из лосятины обладает насыщенным вкусом и ароматом.