Главная
➠ Цветная капуста в панировке в духовке

Цветная капуста в панировке в духовке

Name: Цветная капуста в панировке в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста цветная 300 гр.; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 3 ст.л.; Масло растительное 3 ст.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Специи по вкусу

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветная капуста в панировке в духовке – это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Сочные соцветия капусты с хрустящей ароматной корочкой обладают нежным пряным вкусом. Этот простой и легкий рецепт приятно удивит всю вашу семью!

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 2

Калорийность 597 ккал 6937 ккал 3469 ккал

Белки 2,1 гр. 24,3 гр. 12,2 гр.

Жиры 62,8 гр. 729,6 гр. 364,8 гр.

Углеводы 5,6 гр. 65,4 гр. 32,7 гр.

Вода 27,4 гр. 318,1 гр. 159,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,9 гр. 5,5 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста цветная 300 гр. Яйцо 1 шт. Сухари панировочные 3 ст.л. Масло растительное 3 ст. Мука пшеничная 1 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу Специи по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем все продукты. Тщательно выбираем цветную капусту, цельную, без повреждений. Промываем под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и пыль. Кладем на бумажные полотенца и просушиваем.

Теперь необходимо разобрать капусту на соцветия. Сперва отрезаем стебель, оставив примерно 2-3 см у основания. Если капуста очень крупная, разрезаем ее пополам или на четвертинки. Острым ножом или специальным ножом для овощей аккуратно делим капусту на соцветия, стараясь не повредить их. Обычно соцветия имеют размер от 2 до 4 см в диаметре. Если некоторые соцветия слишком большие или имеют жесткие стебли, их можно разделить на более мелкие части.
Совет: если вы планируете использовать не все соцветия сразу и хотите сохранить их для будущего применения, их можно заморозить, предварительно промыв и просушив.

Смешиваем в небольшой миске 1 ст.л. пшеничной муки и одно куриное яйцо. Тщательно взбиваем.
Совет: для того чтобы взбить яйцо с мукой, вам понадобится миксер или венчик. Взбивайте до получения однородной массы.

Ставим на плиту небольшую кастрюлю с водой на средний огонь. После того как вода закипит, добавляем соль. Подготовленные соцветия капусты перекладываем в кипящую воду. Отвариваем в течение нескольких минут на медленном огне, чтобы капуста не разварилась и сохранила свою форму. Далее сливаем воду и ставим остужаться.

Обмакиваем соцветия капусты в подготовленную взбитую массу из яйца и муки. Солим и перчим.
Совет: если в дальнейшем будем использовать панировку со специями, тогда на этом этапе не стоит добавлять соль и перец. Но при использовании обычных пресных панировочных сухарей необходимо посолить и поперчить по вкусу.

Переходим к следующему этапу. Тщательно и аккуратно обваливаем соцветия в панировке. Каждое соцветие должно быть покрыто сухарями со всех сторон.
Совет: чтобы блюдо получилось еще вкуснее, можно добавить в панировку специи и травы по вкусу, например, сушеный чеснок, укроп или петрушку, либо же взять готовые сухари со специями и пряностями.

Включаем духовку и немного прогреваем. Покрываем противень пергаментом для выпечки или силиконовым ковриком. Можно использовать форму для запекания. Бережно выкладываем соцветия в панировке. Запекаем в духовке при 180-200°С в течение 15-20 минут до образования золотистой корочки. Во время запекания можно один раз перевернуть соцветия, чтобы они равномерно подрумянились.
Совет: для дополнительного вкуса и образования более хрустящей корочки, можно перед запеканием обжарить капусту в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Излишки масла убрать бумажными кухонными полотенцами.

После запекания капусту можно подавать сразу к столу. Вкусная низкокалорийная и полезная запеченная цветная капуста, наполненная разнообразными витаминами и минералами, станет приятным разнообразием в вашем привычном меню. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как закуску к гарниру. Можно приготовить соусы на основе йогурта, сметаны или майонеза, добавив в них зелень, чеснок, орехи или вяленые томаты. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.03%

Витамин В1 17.08%

Витамин В2 16.05%

Витамин В4 2.81%

Витамин В5 1.95%

Витамин В6 17.64%

Витамин В9 3.41%

Витамин В12 1.27%

Витамин С 0.49%

Витамин D 1.04%

Витамин E 182.34%

Биотин 2%

Витамин К 9.34%

Витамин РР 2.62%

Калий 12.22%

Кальций 7.71%

Кремний 0.29%

Магний 25.68%

Натрий 18.33%

Сера 3.19%

Фосфор 2.67%

Хлор 13.74%

Алюминий 0%

Железо 12.35%

Йод 0.65%

Кобальт 5.85%

Литий 0%

Марганец 5.66%

Медь 2.41%

Никель 0.02%

Рубидий 0%

Селен 4.72%

Фтор 0.08%

Хром 0.47%

Цинк 1.15%

Бор 0.07%

Ванадий 9.68%

Молибден 1.6%

Витамин A 104.92%

Витамин В1 198.52%

Витамин В2 186.58%

Витамин В4 32.69%

Витамин В5 22.64%

Витамин В6 204.99%

Витамин В9 39.59%

Витамин В12 14.78%

Витамин С 5.66%

Витамин D 12.1%

Витамин E 2119.3%

Биотин 23.22%

Витамин К 108.57%

Витамин РР 30.48%

Калий 142.02%

Кальций 89.64%

Кремний 3.33%

Магний 298.48%

Натрий 213.07%

Сера 37.04%

Фосфор 30.98%

Хлор 159.66%

Алюминий 0%

Железо 143.59%

Йод 7.58%

Кобальт 68%

Литий 0%

Марганец 65.77%

Медь 27.98%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 54.82%

Фтор 0.94%

Хром 5.5%

Цинк 13.4%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 18.61%

Витамин A 52.46%

Витамин В1 99.26%

Витамин В2 93.29%

Витамин В4 16.35%

Витамин В5 11.32%

Витамин В6 102.5%

Витамин В9 19.79%

Витамин В12 7.39%

Витамин С 2.83%

Витамин D 6.05%

Витамин E 1059.65%

Биотин 11.61%

Витамин К 54.28%

Витамин РР 15.24%

Калий 71.01%

Кальций 44.82%

Кремний 1.67%

Магний 149.24%

Натрий 106.53%

Сера 18.52%

Фосфор 15.49%

Хлор 79.83%

Алюминий 0%

Железо 71.8%

Йод 3.79%

Кобальт 34%

Литий 0%

Марганец 32.89%

Медь 13.99%

Никель 0.14%

Рубидий 0%

Селен 27.41%

Фтор 0.47%

Хром 2.75%

Цинк 6.7%

Бор 0.39%

Ванадий 56.25%

Молибден 9.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	944.3 мкг	900 мкг	9	52.5
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	17.1	99.3
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	16.1	93.3
Витамин В4	163.5 мг	500 мг	2.8	16.3
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.9	11.3
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	17.6	102.5
Витамин В9	158.3 мкг	400 мкг	3.4	19.8
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.3	7.4
Витамин С	5.1 мкг	90 мкг	0.5	2.8
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1	6.1
Витамин E	317.9 мг	15 мг	182.3	1059.7
Биотин	11.6 мг	50 мг	2	11.6
Витамин К	130.3 мкг	120 мкг	9.3	54.3
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	2.6	15.2
Калий	3550.4 мг	2500 мг	12.2	71
Кальций	896.4 мг	1000 мг	7.7	44.8
Кремний	1 мг	30 мг	0.3	1.7
Магний	1193.9 мг	400 мг	25.7	149.2
Натрий	2769.9 мг	1300 мг	18.3	106.5
Сера	185.2 мг	500 мг	3.2	18.5
Фосфор	247.8 мг	800 мг	2.7	15.5
Хлор	3672.2 мг	2300 мг	13.7	79.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	25.8 мг	18 мг	12.4	71.8
Йод	11.4 мкг	150 мкг	0.7	3.8
Кобальт	6.8 мкг	10 мкг	5.9	34
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	5.7	32.9
Медь	279.8 мкг	1000 мкг	2.4	14
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	30.1 мкг	55 мкг	4.7	27.4
Фтор	37.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	2.8 мкг	50 мкг	0.5	2.8
Цинк	1.6 мг	12 мг	1.2	6.7
Бор	9.3 мкг	1200 мкг	0.1	0.4
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	9.7	56.3
Молибден	13 мкг	70 мкг	1.6	9.3