Главная
➠ Цветная капуста в сухарях на сковороде

Цветная капуста в сухарях на сковороде

Name: Цветная капуста в сухарях на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Советская
Ingredients: Капуста цветная 500 гр.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное для жарки; Сухари панировочные для посыпки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

1083

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Капусту цветную в сухарях на сковороде приготовить просто. Получается очень вкусное и ароматное овощное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо с соусами и другими овощами (очень хорошо со свежим помидором), так и как гарнир к мясу.

Капуста получается мягкая и нежная внутри с хрустящей корочкой сверху.

Применять особые специи не нужно. Самый простой набор – соль и перец. И процесс приготовления тоже очень простой.

Кухня Советская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 154 ккал 1094 ккал 365 ккал

Белки 4,0 гр. 28,3 гр. 9,4 гр.

Жиры 13,3 гр. 94,8 гр. 31,6 гр.

Углеводы 4,3 гр. 30,5 гр. 10,2 гр.

Вода 74,9 гр. 532,7 гр. 177,6 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 12,2 гр. 4,1 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста цветная 500 гр. Яйцо 2 шт. Масло растительное для жарки Сухари панировочные для посыпки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как готовится капуста цветная в панировочных сухарях на сковороде? Сначала разберите кочан цветной капусты на соцветия, удалив общую кочерыжку. Затем тщательно вымойте все соцветия. Небольшие оставьте целиком, а большие соцветия разрежьте острым ножом на две, три или четыре части.

Возьмите кастрюлю подходящего объёма, чтобы поместилась вся капуста. Налейте в неё воду и установите на конфорку плиты с максимальным нагревом. Воду посолите по вкусу. Доведите её до кипения.

Затем переложите в воду подготовленную цветную капусту. После закипания воды, варите капусту не более 5 минут. Доставайте соцветия шумовкой и выкладывайте их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Дайте продукту немного остыть.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду. Влейте в неё намного растительного масла и дайте ему хорошо прогреться.

Разбейте и влейте в небольшую миску яйца. Всыпьте в миску щепотку соли, молотый перец и взбейте яйца столовой вилкой (без миксера).

Панировочные сухари всыпьте в миску среднего размера.

Отваренные соцветия цветной капусты хорошо обмакните во взбитые яйца, а затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях. Стряхните излишки сухарей и кладите подготовленное соцветие в разогретое масло на сковороду. Повторите процедуру со всеми соцветиями цветной капусты, но укладывайте их на сковороду и обжаривайте в один слой, чтобы капуста хорошо обжарилась и зарумянилась (примерно 5–7 минут).

Как только соцветия зарумянятся, снимайте их со сковороды и кладите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте капусту как самостоятельное блюдо со сметаной (или другим соусом) и свежим помидором, или как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.76%

Витамин В1 4.23%

Витамин В2 6.67%

Витамин В4 7.84%

Витамин В5 4.37%

Витамин В6 4.31%

Витамин В9 1.16%

Витамин В12 2.85%

Витамин С 0.21%

Витамин D 3.4%

Витамин E 33.68%

Биотин 6.25%

Витамин К 2.48%

Витамин РР 3.33%

Калий 3.34%

Кальций 2.84%

Кремний 0%

Магний 5.43%

Натрий 27.56%

Сера 6.13%

Фосфор 4.25%

Хлор 22.95%

Алюминий 0%

Железо 4.85%

Йод 2.06%

Кобальт 16.74%

Литий 0%

Марганец 5.46%

Медь 2.81%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.34%

Фтор 0.22%

Хром 1.24%

Цинк 1.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.65%

Витамин A 33.81%

Витамин В1 30.07%

Витамин В2 47.41%

Витамин В4 55.72%

Витамин В5 31.1%

Витамин В6 30.63%

Витамин В9 8.21%

Витамин В12 20.23%

Витамин С 1.47%

Витамин D 24.2%

Витамин E 239.47%

Биотин 44.44%

Витамин К 17.65%

Витамин РР 23.64%

Калий 23.73%

Кальций 20.2%

Кремний 0%

Магний 38.59%

Натрий 195.92%

Сера 43.55%

Фосфор 30.21%

Хлор 163.17%

Алюминий 0%

Железо 34.47%

Йод 14.67%

Кобальт 119%

Литий 0%

Марганец 38.82%

Медь 19.96%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 66.44%

Фтор 1.56%

Хром 8.8%

Цинк 12.18%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.86%

Витамин A 11.27%

Витамин В1 10.02%

Витамин В2 15.8%

Витамин В4 18.57%

Витамин В5 10.37%

Витамин В6 10.21%

Витамин В9 2.74%

Витамин В12 6.74%

Витамин С 0.49%

Витамин D 8.07%

Витамин E 79.82%

Биотин 14.81%

Витамин К 5.88%

Витамин РР 7.88%

Калий 7.91%

Кальций 6.73%

Кремний 0%

Магний 12.86%

Натрий 65.31%

Сера 14.52%

Фосфор 10.07%

Хлор 54.39%

Алюминий 0%

Железо 11.49%

Йод 4.89%

Кобальт 39.67%

Литий 0%

Марганец 12.94%

Медь 6.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 22.15%

Фтор 0.52%

Хром 2.93%

Цинк 4.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	304.3 мкг	900 мкг	4.8	11.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.2	10
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.7	15.8
Витамин В4	278.6 мг	500 мг	7.8	18.6
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	4.4	10.4
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.3	10.2
Витамин В9	32.9 мкг	400 мкг	1.2	2.7
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.8	6.7
Витамин С	1.3 мкг	90 мкг	0.2	0.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.4	8.1
Витамин E	35.9 мг	15 мг	33.7	79.8
Биотин	22.2 мг	50 мг	6.3	14.8
Витамин К	21.2 мкг	120 мкг	2.5	5.9
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	3.3	7.9
Калий	593.3 мг	2500 мг	3.3	7.9
Кальций	202 мг	1000 мг	2.8	6.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	154.4 мг	400 мг	5.4	12.9
Натрий	2547 мг	1300 мг	27.6	65.3
Сера	217.8 мг	500 мг	6.1	14.5
Фосфор	241.7 мг	800 мг	4.2	10.1
Хлор	3753 мг	2300 мг	22.9	54.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.2 мг	18 мг	4.8	11.5
Йод	22 мкг	150 мкг	2.1	4.9
Кобальт	11.9 мкг	10 мкг	16.7	39.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	5.5	12.9
Медь	199.6 мкг	1000 мкг	2.8	6.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	36.5 мкг	55 мкг	9.3	22.1
Фтор	62.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.2	2.9
Цинк	1.5 мг	12 мг	1.7	4.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.2 мкг	70 мкг	2.7	6.3