Главная
➠ Цветная капуста в сливках с сыром в духовке

Цветная капуста в сливках с сыром в духовке

Name: Цветная капуста в сливках с сыром в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста цветная 350 гр.; Сыр твердый 80 гр.; Сливки 10% 200 мл.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль 1 щепотка; Специи по желанию; Зелень для украшения

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветная капуста в сливках с сыром в духовке – это полезное и вкусное блюдо с ароматным сливочным вкусом, которое можно приготовить на ужин или обед. Цветная капуста богата витаминами и минералами, а также содержит мало калорий. Сливки придают блюду нежный вкус, а сыр делает его более сытным.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 2

Калорийность 94 ккал 429 ккал 214 ккал

Белки 6,3 гр. 28,8 гр. 14,4 гр.

Жиры 5,5 гр. 25,3 гр. 12,6 гр.

Углеводы 4,4 гр. 20,0 гр. 10,0 гр.

Вода 78,6 гр. 360,0 гр. 180,0 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 9,3 гр. 4,6 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Цветная капуста в сливках с сыром в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Капуста цветная 350 гр. Сыр твердый 80 гр. Сливки 10% 200 мл. Перец чёрный молотый по вкусу Соль 1 щепотка Специи по желанию Зелень для украшения

Процесс приготовления

Подготавливаем все продукты. Выбираем тщательно цветную капусту среднего размера.
Совет: при выборе обращаем внимание прежде всего на внешний вид капусты. Кочан должен быть плотным и тяжелым для своего размера, без видимых повреждений и темных пятен. Листья должны быть зелеными и свежими, без признаков увядания. Если капуста имеет неприятный запах или липкую поверхность, то лучше ее не покупать.

Тщательно промываем капусту под проточной водой, удаляя все загрязнения. Обмакиваем кочан бумажными полотенцами и немного просушиваем. Разрезаем кочан на четыре части и удаляем кочерыжку. После чего разбираем каждую часть на маленькие соцветия.
Совет: можно оставить капусту на 10-15 минут в холодной воде, чтобы избавиться от возможных насекомых.

Ставим на плиту кастрюлю с водой. Доводим до кипения. Добавляем щепотку соли. Аккуратно опускаем соцветия капусты в воду. Вновь доводим до кипения. После чего провариваем соцветия на медленном огне в течение 1,5-2 минут. Бережно достаем капусту из кастрюли при помощи шумовки.

Натираем твердый сыр на мелкой или крупной терке по желанию.
Совет: для запекания цветной капусты подойдет любой твердый сыр с насыщенным вкусом. Можно использовать пармезан, голландский сыр, эмменталь или чеддер. Главное, чтобы сыр хорошо плавился и образовывал румяную корочку на поверхности блюда.

Включаем духовку и прогреваем до 180 градусов. Подготавливаем жаропрочную форму с бортиками. Сваренные соцветия цветной капусты перекладываем в форму. Далее заливаем капусту сливками любой жирности. Сливки должны покрывать капусту полностью.
Совет: для придания дополнительного вкуса и аромата можно добавить в блюдо различные специи. Например, сушеный базилик, укроп, петрушку, чеснок или смесь прованских трав. Главное, не перебить нежный сливочный вкус блюда.

Засыпаем капусту сырной стружкой. По вкусу солим и перчим. Ставим форму в духовку. Запекаем полезное овощное блюдо в течение 20-25 минут при 180-200 градусах. После чего проверяем капусту на готовность. Аккуратно достаем форму из духовки.
Совет: чтобы проверить готовность запеченной цветной капусты, можно проткнуть ее вилкой. Если вилка легко входит, значит, капуста готова. Запеченная цветная капуста под сыром должна иметь золотистую корочку и быть мягкой внутри.

Подавать к столу запеченную цветную капусту нужно горячей, украсив по желанию зеленью. Нежные со сливочным вкусом соцветия отлично дополнят вкус вареного риса или картофеля, любого мяса, курицы или рыбы. Красивая изысканная закуска будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.01%

Витамин В1 0.74%

Витамин В2 3.45%

Витамин В4 0.64%

Витамин В5 1.47%

Витамин В6 1.44%

Витамин В9 1.17%

Витамин В12 8.76%

Витамин С 3.26%

Витамин D 1.68%

Витамин E 1.31%

Биотин 0.82%

Витамин К 13.59%

Витамин РР 5.91%

Калий 2.56%

Кальций 16.88%

Кремний 0%

Магний 2.94%

Натрий 17.73%

Сера 8.23%

Фосфор 11.89%

Хлор 15.18%

Алюминий 10.3%

Железо 2.39%

Йод 0.01%

Кобальт 0.79%

Литий 0%

Марганец 9.32%

Медь 2.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.78%

Фтор 0.01%

Хром 0.06%

Цинк 5.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.55%

Витамин A 109.95%

Витамин В1 3.39%

Витамин В2 15.8%

Витамин В4 2.94%

Витамин В5 6.72%

Витамин В6 6.58%

Витамин В9 5.37%

Витамин В12 40.13%

Витамин С 14.95%

Витамин D 7.69%

Витамин E 5.99%

Биотин 3.75%

Витамин К 62.24%

Витамин РР 27.07%

Калий 11.75%

Кальций 77.29%

Кремний 0%

Магний 13.45%

Натрий 81.21%

Сера 37.68%

Фосфор 54.47%

Хлор 69.5%

Алюминий 47.17%

Железо 10.95%

Йод 0.06%

Кобальт 3.63%

Литий 0%

Марганец 42.66%

Медь 13.21%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.88%

Фтор 0.05%

Хром 0.28%

Цинк 25.11%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.5%

Витамин A 54.97%

Витамин В1 1.69%

Витамин В2 7.9%

Витамин В4 1.47%

Витамин В5 3.36%

Витамин В6 3.29%

Витамин В9 2.69%

Витамин В12 20.07%

Витамин С 7.48%

Витамин D 3.84%

Витамин E 3%

Биотин 1.87%

Витамин К 31.12%

Витамин РР 13.54%

Калий 5.87%

Кальций 38.64%

Кремний 0%

Магний 6.72%

Натрий 40.6%

Сера 18.84%

Фосфор 27.24%

Хлор 34.75%

Алюминий 23.58%

Железо 5.48%

Йод 0.03%

Кобальт 1.82%

Литий 0%

Марганец 21.33%

Медь 6.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 10.94%

Фтор 0.02%

Хром 0.14%

Цинк 12.55%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	989.5 мкг	900 мкг	24	55
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.7	1.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3.5	7.9
Витамин В4	14.7 мг	500 мг	0.6	1.5
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	1.5	3.4
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1.4	3.3
Витамин В9	21.5 мкг	400 мкг	1.2	2.7
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	8.8	20.1
Витамин С	13.5 мкг	90 мкг	3.3	7.5
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	1.7	3.8
Витамин E	0.9 мг	15 мг	1.3	3
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.8	1.9
Витамин К	74.7 мкг	120 мкг	13.6	31.1
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	5.9	13.5
Калий	293.7 мг	2500 мг	2.6	5.9
Кальций	772.9 мг	1000 мг	16.9	38.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	53.8 мг	400 мг	2.9	6.7
Натрий	1055.7 мг	1300 мг	17.7	40.6
Сера	188.4 мг	500 мг	8.2	18.8
Фосфор	435.8 мг	800 мг	11.9	27.2
Хлор	1598.6 мг	2300 мг	15.2	34.8
Алюминий	14.2 мкг	30 мкг	10.3	23.6
Железо	2 мг	18 мг	2.4	5.5
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0.4 мкг	10 мкг	0.8	1.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	9.3	21.3
Медь	132.1 мкг	1000 мкг	2.9	6.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	12 мкг	55 мкг	4.8	10.9
Фтор	1.9 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0.1	0.1
Цинк	3 мг	12 мг	5.5	12.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	1.8 мкг	70 мкг	0.5	1.3