Главная
➠ Цветная капуста с грибами в духовке

Цветная капуста с грибами в духовке

Name: Цветная капуста с грибами в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста цветная 1 головка; Яйцо 4 шт.; Шампиньоны свежие 370 гр.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Чеснок 3 зуб.; Сметана 100 гр.; Масло растительное для жарки; Укроп 30 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветная капуста с грибами в духовке обладает неповторимым вкусом и готовится элементарным образом. Оригинальная запеканка выглядит привлекательно. Незабываемое сочетание продуктов прекрасно дополняет друг друга. Такое угощение подходит не только для ежедневного употребления, но и для более значимых мероприятий и поводов.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 158 ккал 1443 ккал 240 ккал

Белки 5,4 гр. 49,6 гр. 8,3 гр.

Жиры 14,2 гр. 129,6 гр. 21,6 гр.

Углеводы 2,0 гр. 18,1 гр. 3,0 гр.

Вода 75,1 гр. 687,3 гр. 114,6 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 14,6 гр. 2,4 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промываем цветную капусту, укроп и шампиньоны, просушиваем бумажными полотенцами. Ополаскиваем яйца.

С кочана срезаем соцветия и отправляем в кастрюлю. Наливаем холодную воду и размещаем на плите. Ждем закипания. Немного солим и провариваем 4 минуты, отключаем нагрев. При помощи шумовки достаем бланшированную капусту и опускаем в холодную воду до остывания.

Очищаем лук и промываем. Нарезаем кубиком. Прогреваем сковородку с растительным маслом. Выгружаем луковую нарезку и обжариваем до прозрачного состояния.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и отправляем к обжаренному луку. Один экземпляр оставляем для декора. Обжариваем до золотистости. Когда влага выпарится, солим и перчим обжарку.

Убираем обжарку со сковороды. При необходимости доливаем немного растительного масла и обжариваем оставленный шампиньон.

Очищаем чеснок и меленько нарезаем или используем пресс. Заранее промытые яйца разбиваем в чашу. Кладем сметану и измельченный чеснок. Солим и перчим. Разбалтываем венчиком до полного объединения компонентов.

Остывшие соцветия разделяем на более мелкие части.

Промытый и обсушенный укроп рубим как можно мельче. К цветной капусте отправляем обжаренные шампиньоны с луком и рубленый укроп. Вливаем заливку и хорошенько вымешиваем, чтобы все ингредиенты покрылись яичной смесью.

Форму для запекания при необходимости застилаем качественным пергаментом. Выгружаем смесь и равномерно распределяем по застеленной форме. Далее для украшения раскладываем обжаренные шампиньоны.

Помещаем блюдо в раскаленную предварительно духовку и запекаем угощение полчаса при 180 градусах.

Спустя указанное время аккуратно достаем приготовленную запеканку. Для удобства и безопасности берем прихватки. Немного остудив, раскладываем угощение по порциям. При желании дополняем различными соусами.

Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.61%

Витамин В1 6.57%

Витамин В2 19.33%

Витамин В4 14.96%

Витамин В5 24.57%

Витамин В6 6.61%

Витамин В9 5.4%

Витамин В12 5.52%

Витамин С 7.7%

Витамин D 5.4%

Витамин E 27.36%

Биотин 10.7%

Витамин К 1.94%

Витамин РР 16.63%

Калий 14.01%

Кальций 4.87%

Кремний 1.82%

Магний 7.06%

Натрий 22.71%

Сера 10.89%

Фосфор 13.71%

Хлор 19.21%

Алюминий 145.72%

Железо 7.66%

Йод 8.3%

Кобальт 91.54%

Литий 0%

Марганец 7.42%

Медь 4.36%

Никель 0.16%

Рубидий 31.27%

Селен 13.68%

Фтор 0.56%

Хром 12.87%

Цинк 4.31%

Бор 1.82%

Ванадий 0%

Молибден 4.82%

Витамин A 97.05%

Витамин В1 60.13%

Витамин В2 176.89%

Витамин В4 136.85%

Витамин В5 224.86%

Витамин В6 60.45%

Витамин В9 49.44%

Витамин В12 50.47%

Витамин С 70.47%

Витамин D 49.4%

Витамин E 250.36%

Биотин 97.88%

Витамин К 17.76%

Витамин РР 152.14%

Калий 128.18%

Кальций 44.56%

Кремний 16.67%

Магний 64.61%

Натрий 207.8%

Сера 99.68%

Фосфор 125.46%

Хлор 175.8%

Алюминий 1333.33%

Железо 70.1%

Йод 75.97%

Кобальт 837.6%

Литий 0%

Марганец 67.9%

Медь 39.94%

Никель 1.5%

Рубидий 286.1%

Селен 125.2%

Фтор 5.14%

Хром 117.8%

Цинк 39.48%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 44.14%

Витамин A 16.18%

Витамин В1 10.02%

Витамин В2 29.48%

Витамин В4 22.81%

Витамин В5 37.48%

Витамин В6 10.08%

Витамин В9 8.24%

Витамин В12 8.41%

Витамин С 11.74%

Витамин D 8.23%

Витамин E 41.73%

Биотин 16.31%

Витамин К 2.96%

Витамин РР 25.36%

Калий 21.36%

Кальций 7.43%

Кремний 2.78%

Магний 10.77%

Натрий 34.63%

Сера 16.61%

Фосфор 20.91%

Хлор 29.3%

Алюминий 222.22%

Железо 11.68%

Йод 12.66%

Кобальт 139.6%

Литий 0%

Марганец 11.32%

Медь 6.66%

Никель 0.25%

Рубидий 47.68%

Селен 20.87%

Фтор 0.86%

Хром 19.63%

Цинк 6.58%

Бор 2.78%

Ванадий 0%

Молибден 7.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	873.5 мкг	900 мкг	10.6	16.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6.6	10
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	19.3	29.5
Витамин В4	684.2 мг	500 мг	15	22.8
Витамин В5	11.2 мг	5 мг	24.6	37.5
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.6	10.1
Витамин В9	197.8 мкг	400 мкг	5.4	8.2
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	5.5	8.4
Витамин С	63.4 мкг	90 мкг	7.7	11.7
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	5.4	8.2
Витамин E	37.6 мг	15 мг	27.4	41.7
Биотин	48.9 мг	50 мг	10.7	16.3
Витамин К	21.3 мкг	120 мкг	1.9	3
Витамин РР	30.4 мг	20 мг	16.6	25.4
Калий	3204.5 мг	2500 мг	14	21.4
Кальций	445.6 мг	1000 мг	4.9	7.4
Кремний	5 мг	30 мг	1.8	2.8
Магний	258.5 мг	400 мг	7.1	10.8
Натрий	2701.4 мг	1300 мг	22.7	34.6
Сера	498.4 мг	500 мг	10.9	16.6
Фосфор	1003.7 мг	800 мг	13.7	20.9
Хлор	4043.3 мг	2300 мг	19.2	29.3
Алюминий	400 мкг	30 мкг	145.7	222.2
Железо	12.6 мг	18 мг	7.7	11.7
Йод	114 мкг	150 мкг	8.3	12.7
Кобальт	83.8 мкг	10 мкг	91.5	139.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	7.4	11.3
Медь	399.4 мкг	1000 мкг	4.4	6.7
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	572.2 мкг	200 мкг	31.3	47.7
Селен	68.9 мкг	55 мкг	13.7	20.9
Фтор	205.6 мкг	4000 мкг	0.6	0.9
Хром	58.9 мкг	50 мкг	12.9	19.6
Цинк	4.7 мг	12 мг	4.3	6.6
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.8	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	30.9 мкг	70 мкг	4.8	7.4