Рыба запеченная в фольге и духовке

Рыба, запеченная в фольге целая

Фольга, как кулинарный компонент, не содержит примесей и добавок. Предотвращает загрязнение духового шкафа, а также помогает равномерно распределить температуру по всему блюду. Рыба, запеченная в фольге, всегда имеет мягкий, но в то же время выраженный вкус и получается сочной (даже нежирные сорта). Я всегда запекаю по этому рецепту свежую, незамороженную рыбу. Сейчас я приготовлю блюдо из двух подлещиков среднего размера. Давайте приготовим вместе.

Ингредиенты:

• Свежая рыба – 500-1000 гр.
• Репчатый лук –2 шт.
• Лимон –2 шт.
• Приправа для рыбы – 1 пакет.
• Укроп свежий – по вкусу.
• Подсолнечное масло – 5 мл.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем рыбу, удаляем внутренности и очищаем от чешуи. Голову и хвост я не удаляю – так рыба более эффектно смотрится на блюде при подаче.

Шаг 2. Очищаю, промываю под водой и нарезаю полукольцами репчатый лук.

Шаг 3. Промываю под холодной водой лимон и режу его тонкими дольками.

Шаг 4. По всей длине спины рыбы, делаю глубокие надрезы – это нужно, чтобы косточки полностью распались в процессе запекания.

Шаг 5. В приправу для рыбы добавляю соль и натираю этой смесью всю рыбу, предварительно обмазанную растительным маслом.

Шаг 6. Брюхо рыбы щедро заполняю нарезанными полукольцами лука.

Шаг 7. Поверх рыбы укладываю заранее приготовленные дольки лимона.

Шаг 8. Рыбу мы будем запекать на своеобразной подушке из лимона и лука. Пищевую фольгу раскладываем на столе в два слоя и выкладываем на нее лук в смеси с нарезанным лимоном. Посыпаем подушку солью и специями, укладываем сверху рыбу.

Шаг 9. Тушку тщательно оборачиваем пищевой фольгой и укладываем на предварительно промазанный растительным маслом противень – чтобы фольга не пригорела, и блюдо было проще снимать.

Шаг 10. Помещаем рыбу в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 1 час.

Шаг 11. Достаем блюдо из духовки, удаляем металлическую фольгу и выкладываем рыбу на блюдо. Посыпаем мелко  нарубленной зеленью и подаем к столу.

К этому блюду подойдёт гарнир из печеного картофеля или картофельного пюре – приятного аппетита.

Рыба, запеченная в фольге порционными кусочками с овощами

Запекание в фольге можно обозначить, как самый простой и выгодный с гастрономической точки зрения, вариант приготовления рыбы. Блюдо раскрывает все свои вкусовые качества и получается безумно полезным – этот момент мы всегда утрачиваем, используя жарку. Этот рецепт я ценю за то, что рыба сразу готовится с безумно вкусным и полезным гарниром из запеченных овощей. Я использую тунца, но форель или лосось также впишется в этот набор не менее эффектно.  Предлагаю готовить вместе.

Ингредиенты:

• Филе трески – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Томаты Черри – 4 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Смесь трав – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рыбное филе промываем, просушиваем полотенцем и разрезаем на порционные куски. Из одного филе у меня выйдет 4 порции.

Шаг 2. Готовим овощной гарнир. Для этого, кабачок очищаем от кожуры и промываем, нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3. Лук шинкуем полукольцами, а лимон колечками.

Шаг 4. Болгарский перец разрезаем пополам, освобождаем от плодоножки и семян, нарезаем  средними кусочками. На 4 части разрезаем томаты черри.

Шаг 5. Рыбное филе промазываем солью и перцем по вкусу.

Шаг 6. Отрываем необходимый отрезок фольги от рулона и слегка промазываем его оливковым маслом при помощи кондитерской кисточки.

Шаг 7. На фольгу выкладываем лук и посыпаем его смесью перцев и сухими травами.

Шаг 8. Сверху кладем подготовленную рыбу и порцию измельченных овощей, кружочек лимона и небольшой кусочек измельченного чеснока, сбрызгиваем оливковым маслом и солью.

Шаг 9. Плотно заворачиваем рыбу фольгой и укладываем на противень.

Шаг 10. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Шаг 11. Для подачи выкладываем на блюдо.

Шаг 12. Рыба, приготовленная по этому рецепту, всегда имеет приятный запах, цвет и вкус, а гарнир из овощей выступает не только вкусным дополнением, но и красочным украшением.

Карп в духовке

В духовке по этому рецепту можно запекать любую рыбу, подойдёт даже скумбрия, но основное условие это ее целостность, то есть заворачивать в фольгу нужно рыбу с головой – только тогда она получится сочной. Целая рыба может стать украшением любого праздничного стола. Добавить красок очень просто – посыпьте ее мелкорубленой зеленью и выложите на красивое блюдо.

Ингредиенты:

• Крупный карп – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Масло оливковое– 2 ст.л.
• Соль и специи для рыбы, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В первую очередь нужно подготовить рыбу. Для этого с нее нужно удалить чешую, разделать, вынуть внутренности. Я удаляю жабры, чтобы они не давали горечь. Также можно удалить плавники и хвост. Промываем тушку под проточной водой.

Шаг 2. Натираем тушку солью и специями, делаем на теле глубокие надрезы и вкладываем в них по дольке лимона.

Шаг 3. Расстилаем фольгу и кладем на нее бумагу для кондитерской выпечки, поливаем ее оливковым маслом и выкладываем часть нарезанного кольцами лука.

Шаг 4. Поверх лука укладываем карп и сверху присыпаем остальным рубленым луком.

Шаг 5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Карпа оборачиваем фольгой и отправляем в духовку на 40-60 минут – время запекания зависит от размеров рыбы.

Шаг 6. Через 40 минут фольгу нужно развернуть, выключить духовку и оставить в ней рыбу еще на 10 минут. Подавайте рыбку, приготовленную по этому рецепту, в горячем виде с гарниром или без него. Приятного аппетита.

Нежная дорадо, запеченная в духовке

Дорадо это морской карась, отличающийся нежным вкусом. При запекании в духовке в фольге, рыбка получается безумно вкусной и сочной. Я несколько раз готовила это блюдо для романтического ужина. Если хотите восхититься вкусом полезной рыбы – давайте приготовим вместе.

Ингредиенты:

• Рыба дорадо – 2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Итальянские травы – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рыбу очищаем от чешуи, извлекаем потроха, промываем под водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 2. Натираем смесью соли, перца и итальянских трав.

Шаг 3. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 4. С томатов удаляем кожуру. Для этого их нужно обдать кипятком и поместить в холодную воду. Помидоры режем кубиками.

Шаг 5. Лук прожариваем на сковороде до прозрачности, добавляем к нему помидоры и тушим на небольшом огне.

Шаг 6. Брюхо рыбы фаршируем овощами и заворачиваем каждую в фольгу.

Шаг 7. Запекаем блюдо в предварительно разогретой духовке до 200 градусов не более 30 минут.

Шаг 8. Раскрываем фольгу, смазываем поверхность рыбы оливковым маслом и отправляем в духовку еще на 10 минут, до образования румяной корочки.

Шаг 9. Дорадо, запеченная в духовке с овощами – вкусное и полезное блюдо, которое лучше подавать горячим. Приятного аппетита.

Сочная горбуша с овощами в фольге

Сочная горбуша с овощами в фольге – это яркая кулинарная идея для вашего семейного стола или праздника. Приготовить такое угощение в домашних условиях несложно, а его вкус никого не оставит равнодушным. Попробуйте сочетание аппетитной красной рыбы с сочными овощами.

Время готовки – 1 час

Время приготовления – 30 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Филе горбуши – 0,5 кг.

●      Картофель – 700 гр.

●      Лук репчатый – 2 шт.

●      Томат – 1 шт.

●      Сыр твердый – 100 гр.

●      Масло растительное – 4 ст.л.

●      Зелень – 20 гр.

●      Соль – по вкусу.

●      Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты по вкусу. Овощи сразу очищаем и промываем. Филе горбуши нарезаем порционными кусочками.

Шаг 2. Подготовленную картошку нарезаем тонкими кружочками.

Шаг 3. Томат разделываем на полукруги одинаковой толщины.

Шаг 4. Каждый овощ кладем в отдельную тарелку. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 5. Вырезаем четыре квадрата из фольги. Обмазываем каждый кусок растительным маслом. Кладем сюда картофельные круги.

Шаг 6. На картошку кладем кусочки красной рыбы, томаты и кольца репчатого лука.

Шаг 7. Посыпаем заготовки измельченной зеленью.

Шаг 8. Дальше посыпаем твердым сыром, натертым на терке с мелкими зубчиками.

Шаг 9. Каждую заготовку заворачиваем в фольгу. Отправляем блюдо запекаться в духовку на 30-40 минут. Подходящая температура – 180 градусов.

Шаг 10. Сочная горбуша с овощами в фольге готова. Можно подавать к столу!

Красная рыба в фольге в духовке

Красная рыба в фольге в духовке получается невероятно сочной, нежной и аппетитной. Приготовить ее в домашних условиях несложно. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки. Готовое блюдо идеально дополнит ваш семейный обед или праздничный ужин.

Время готовки – 30 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 3

Ингредиенты:

●      Горбуша – 400 гр.

●      Лимон – 0,5 шт.

●      Корень имбиря – 10 гр.

●      Масло сливочное – 50 гр.

●      Соль – по вкусу.

●      Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Горбушу промываем под водой и, при необходимости, очищаем. Обтираем рыбу бумажным полотенцем.

Шаг 2. Подготовленную красную рыбу нарезаем порционными кусками.

Шаг 3. Форму для запекания устилаем фольгой. Половину лимона промываем и режем тонкими кругами.

Шаг 4. Выкладываем лимонные дольки в форму с фольгой. Сюда же кладем куски красной рыбы. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 5. Дополняем продукты тертым имбирем и тонкими кусочками сливочного масла.

Шаг 6. Заворачиваем рыбу в фольгу. Запекаем угощение около 15-20 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 7. Красная рыба в фольге в духовке готова. Выкладывайте на сервировочные тарелки и подавайте к столу!

Скумбрия с лимоном в фольге

Скумбрия с лимоном в фольге выходит удивительно сочной, аппетитной и ароматной. Такое угощение точно разнообразит ваше привычное меню и никого не оставит равнодушным. Подавайте к праздничному или домашнему столу. Для приготовления берите на заметку проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 1 час

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Скумбрия – 2 шт.

●      Лимон – 0,5 шт.

●      Зелень – по вкусу.

●      Сыр твердый – 50 гр.

●      Сметана – 1 ч.л.

●      Лук репчатый – 1 шт.

●      Соль – по вкусу.

●      Специи для рыбы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Хорошо промываем скумбрию. Удаляем головы и плавники. На поверхности тушек делаем надрезы. Натираем рыбу солью и специями, оставляем мариноваться на 20 минут.

Шаг 2. В глубокой тарелке соединяем измельченную зелень, тертый твердый сыр и сметану. Перемешиваем.

Шаг 3. Промываем лимон и режем его тонкими кругами.

Шаг 4. В надрезы рыбы выкладываем лимонные дольки и колечки репчатого лука.

Шаг 5. Внутрь тушек кладем заготовку из сыра, сметаны и зелени.

Шаг 6. Заворачиваем рыбу в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Шаг 7. Скумбрия с лимоном в фольге готова. Подавайте к столу и скорее угощайтесь!

Щука, приготовленная в духовке в фольге

Щука, приготовленная в духовке в фольге, получается невероятно сочной, яркой по вкусу и аппетитной. Запечь ее в домашних условиях несложно. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки. Готовое блюдо идеально дополнит ваш семейный обед или праздничный ужин. Попробуйте!

Время готовки – 1 час

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Щука – 1 шт.

●      Лимон – 1 шт.

●      Розмарин – 3 ветки.

●      Лук репчатый – по вкусу.

●      Соль – по вкусу.

●      Перец черный молотый – по вкусу.

●      Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выбираем подходящую щуку. Если нужно, то размораживаем ее.

Шаг 2. Дальше рыбу очищаем и тщательно промываем под водой внутри и снаружи. Косточки стараемся удалить.

Шаг 3. Подготовим веточки розмарина. Лимон промываем и его половинку нарезаем тонкими кругами.

Шаг 4. Внутри рыбы кладем кусочки лимона и веточку розмарина. Поверхность рыбы натираем солью и черным молотым перцем, поливаем соком, выдавленным из оставшейся половинки лимона. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.

Шаг 5. Подготовленную рыбу перекладываем на кусок фольги, обмазанный растительным маслом. Рядом кладем кусочки лимона и колечки репчатого лука.

Шаг 6. Плотно обворачиваем рыбу фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности фольгу раскрываем, чтобы корочка рыбы успела подрумяниться.

Шаг 7. Щуку, приготовленную в духовке в фольге, можно подавать к столу. Угощайтесь!

Филе минтая в фольге в духовке

Филе минтая в фольге в духовке – это нежное и аппетитное угощение для вашего стола. Его можно подавать к столу с овощными и другими гарнирами по вкусу. Кулинарный процесс не отнимет у вас много времени. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Время готовки – 45 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 2

Ингредиенты:

●      Филе минтая – 0,5 кг.

●      Лимон – 0,5 шт.

●      Чеснок – 2 зубчика.

●      Корень имбиря – 10 гр.

●      Соль – по вкусу.

●      Петрушка – 5 веток.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2. Лимон промываем и нарезаем тонкими полукругами, удалив все косточки. Измельчаем корень имбиря, чеснок и петрушку.

Шаг 3. Предварительно размороженное филе минтая выкладываем на фольгу. Натираем его солью и посыпаем кусочками чеснока с имбирем.

Шаг 4. По поверхности рыбного филе раскладываем дольки лимона и измельченную зелень.

Шаг 5. Плотно обворачиваем заготовку фольгой.

Шаг 6. Отправляем угощение в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем блюдо 20 минут, после фольгу раскрываем и готовим еще около 10-15 минут.

Шаг 7. Филе минтая в фольге в духовке готово. Можно подавать к столу!

Рыба, запеченная с картошкой в фольге

Рыба, запеченная с картошкой в фольге, получается удивительно сочной, вкусной и сытной. Приготовить ее в домашних условиях сможет каждый. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки. Готовое блюдо идеально дополнит ваш семейный обед или праздничный ужин.

Время готовки – 1 час 20 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Филе рыбы – 0,5 кг.

●      Картофель – 0,5 кг.

●      Перец болгарский – 350 гр.

●      Морковь – 200 гр.

●      Лук репчатый – 200 гр.

●      Соль – по вкусу.

●      Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем лук от шелухи и нарезаем его тонкими полукольцами.

Шаг 2. Очищенную морковь нарезаем тонкими кружочками.

Шаг 3. Болгарский перец освобождаем от семян, после нарезаем тонкими брусочками.

Шаг 4. Очищаем и промываем картошку. Нарезаем ее тонкими кружками.

Шаг 5. Филе рыбы выкладываем на кусок фольги. Солим и посыпаем черным молотым перцем по вкусу.

Шаг 6. На кусок рыбы выкладываем кружки картофеля.

Шаг 7. Следующим слоем идет измельченный лук.

Шаг 8. Выкладываем морковку.

Шаг 9. Дополняем заготовку кусочками болгарского перца.

Шаг 10. Плотно заворачиваем рыбу с овощами фольгой.

Шаг 11. Перекладываем заготовки на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час.

Шаг 12. Рыба, запеченная с картошкой в фольге, готова. Раскладывайте угощение по тарелкам и подавайте к столу!

Филе трески, запеченное в фольге

Филе трески, запеченное в фольге, выходит невероятно нежным и аппетитным. Такое угощение точно разнообразит ваше привычное меню и никого не оставит равнодушным. Подавайте к праздничному или домашнему столу. Для приготовления берите на заметку проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 50 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Филе трески – 0,7 кг.

●      Томат – 1 шт.

●      Перец болгарский – 1 шт.

●      Лук репчатый – 2 шт.

●      Специи для рыбы – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе трески предварительно размораживаем и промываем. После нарезаем порционными кусками, обсыпаем со всех сторон специями для рыбы.

Шаг 2. Отрезаем несколько квадратов фольги. Выкладываем на них репчатый лук, предварительно нарезанный тонкими кольцами.

Шаг 3. Сюда же отправляем кусочки очищенного болгарского перца и промытого под водой томата.

Шаг 4. Выкладываем на овощную подушку кусочки рыбного филе.

Шаг 5. Плотно обворачиваем заготовки фольгой и выкладываем их на противень.

Шаг 6. Отправляем угощение в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Шаг 7. Филе трески, запеченное в фольге, готово. Выкладывайте на тарелку и подавайте к столу!