Кальмары фаршированные в духовке

Фаршированные кальмары с рисом

Аппетитное блюдо, которое не требует сложных горячих гарниров. Идеально подойдёт к салатам из овощей, подойдёт как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты:

• Кальмары (тушки) – 4 шт.
• Рис пропаренный – 1/2 ст.
• Шампиньоны консервированные – 250 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец молотый – по вкусу.
• Вода – 1,5 ст.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые продукты. Шампиньоны могут быть свежими, но тогда их нужно вымыть и просушить. Рис промойте, 5-7 раз, чтобы с него стекала прозрачная вода.

Шаг 2. В кастрюле вскипятите полтора стакана воды и всыпьте вымытый рис. Его необходимо отварить до готовности на небольшом огне. Лук очистите от шелухи и нарежьте как можно мельче, после чего обжарьте в сковороде до прозрачности в течение 7-10 минут.

Шаг 3. Если вы используете свежие грибы, то нарежьте их кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте ещё 5-7 минут. Консервированные шампиньоны нужно лишь слить от лишней жидкости и не обжаривать.

Шаг 4. Когда рис будет готов, его нужно смешать с луком и грибами, посолить и поперчить. Оставьте смесь остывать и займитесь тушками кальмаров.

Шаг 5. Лучше всего брать уже выпотрошенные тушки. Их нужно лишь вымыть. Если тушки непотрошеные, необходимо удалить внутренности и пленку, после чего вымыть в холодной воде.

Шаг 6. Когда начинка остынет, наполните каждый кальмар одинаковым количеством смеси и заколите при помощи зубочисток отверстия. Можно также зашить тушки с фаршем.

Шаг 7. Духовку разогрейте до 170 градусов, после чего поместите туда тушки кальмаров, помещённые в форму для запекания. Запекайте в течение 20-ти минут, а в это время приготовьте соус.

Шаг 8. Майонез смешайте с тертым твёрдым сыром, поперчите. Можете добавить чеснок, сушёную зелень и прочие приправы по желанию. Хорошо перемешайте смесь и хорошенько обмажьте кальмары этим соусом, спустя двадцать минут.

Шаг 9. После того, как вы покроете, кальмары соусом, запекайте их в духовке ещё 15-20 минут до полной готовности.

Шаг 10. Подавайте готовое блюдо с гарниром из свежих овощей, соусами. Можно подавать фаршированные кальмары, как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!

Кальмары, фаршированные сыром и креветками

Изысканное блюдо, с потрясающим вкусом морепродуктов. Нежное сочетание сыра с креветками, упакованное в нежный кальмар – настоящий шедевр, который украсит любой праздничный стол или разнообразит романтический ужин.

Ингредиенты:

• Кальмары (тушка потрошеная) – 6 шт.
• Креветки – 150 гр.
• Сыр твёрдый – 150 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Перец молотый – щепотка.
• Масло сливочное – для смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала промойте кальмары, а креветки поставьте размораживаться. Куриные яйца отварите до полной готовности, в течение 10-12 минут после закипания воды.

Шаг 2. Креветки отварите в подсоленной воде в течение буквально трёх минут, после чего выньте их шумовкой из кипятка и поставьте остывать. В эту же кипящую воду поместите кальмаров, буквально на минуту.

Шаг 3. Кальмары тоже выньте из воды при помощи шумовки и отложите.

Шаг 4. Отварные яйца очистите и опустите в воду, где отваривались морепродукты. Оставьте яйца там примерно на пять минут, таким образом, они приобретут вкус морепродуктов.

Шаг 5. Когда все подготовительные моменты закончатся, натрите сыр на тёрке, добавьте к сыру майонез.

Шаг 6. Яйца мелко нарежьте, креветки можете измельчить или не измельчать, если они мелкие и добавьте к смеси ингредиентов.

Шаг 7. Тщательно смешайте фарш, после чего наполните им тушки кальмаров и выложите в форму, смазанную сливочным маслом.

Шаг 8. Тушки смажьте сливочным маслом сверху и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов примерно на 20-25 минут.

Шаг 9. За три-пять минут до готовности блюда, немного присыпьте кальмары тертым сыром. Спустя положенное время выньте готовое блюдо из духовки и подавайте целиком или нарезав порционными поперечными кусочками толщиной 2-3 сантиметра.

Шаг 10. Гарнируйте готовое блюдо пастой, различными сливочными соусами, отварным пропаренным рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Аппетитные кальмары в фольге

Очень нежное блюдо, на приготовление которого Вам не придётся потратить много сил и времени. Кроме этого, запечённые в духовке кальмары – это очень полезное и аппетитное блюдо, которое может стать сытным и полноценным обедом или ужином.

Ингредиенты:

• Кальмары – 400 гр.
• Томаты свежие – 200 гр.
• Шампиньоны свежие – 250 гр.
• Сыр твёрдый – 150 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец молотый – 1/3 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Майоран – 1/2 ч.л.
• Орегано –1/2 ч.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушки кальмаров необходимо вымыть и очистить от внутренностей, после чего бланшировать в соленой кипящей воде буквально в течение минуты. После этого снимите с кальмаров пленку и дайте им остыть.

Шаг 2. Томаты и шампиньоны тщательно промойте. Томаты нарежьте кружочками или соломкой, а шампиньоны нарежьте умеренно тонкими пластинками.

Шаг 3. Чесночок очистите и пропустите через чесночный пресс.

Шаг 4. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке, добавьте к нему майоран, орегано и чёрный молотый перец.

Шаг 5. Кальмары нарежьте кольцами или полосками, а форму для запекания выстелите фольгой (блестящей стороной на дно и бока), оставляя по краям достаточное количество фольги, чтобы накрыть форму сверху.

Шаг 6. Выложите слой кальмаров, следующим слоем выложите грибы, а сверху разложите томаты. Посолите смесь и залейте взбитым куриным яйцом.

Шаг 7. Покройте все это тертым сыром и заверните фольгой сверху.

Шаг 8. Включите духовку на 170 градусов и поместите форму с кальмарами туда на 20-30 минут. За это время блюдо должно полностью приготовиться. За три-пять минут до окончания времени приготовления откройте фольгу, чтобы верхушка блюда немного зарумянилась.

Шаг 9. Готовое блюдо подавайте к столу прямо в форме для запекания, нарезая на порции лопаткой. Данное блюдо можно подавать без гарнира, украсив свежей зеленью и любыми соусами, сочетающимися с морепродуктами. Приятного аппетита!

Кальмары, запечённые в горшочке

Вкусное праздничное блюдо, которое можно подавать к столу, не выкладывая в тарелки. Приготовление кальмаров в горшочке потребует некоторого времени, но результат Вас очень порадует. Нежное мясо кальмаров в сливочном соусе не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов.

Ингредиенты:

• Кальмары (тушка) – 5-6 шт.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Сыр твёрдый – 150 гр.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Сливки – 350 мл.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Перец молотый – 1/3 ч.л.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте все продукты, которые вам пригодятся для приготовления фаршированных кальмаров. Лук очистите от шелухи, шампиньоны промойте и обсушите. Сыр натрите на средней терке.

Шаг 2. Кальмары промойте в холодной воде, выньте внутренности и бланшируйте тушки в течение 1-2 минут в кипящей соленой воде. После этого снимите с кальмаров «чулок» из пленки и дайте тушкам немного остыть.

Шаг 3. Репчатый лук и шампиньоны нарежьте очень мелкими кубиками, после чего опустите продукты в сковороду с разогретым сливочным маслом. Пассеруйте ингредиенты на протяжении 7-10 минут, регулярно перемешивая и не давая им подгореть.

Шаг 4. Сыр натрите на средней терке, примерно треть смешайте с луком и шампиньонами, которые уже немного остыли. Добавьте немного соли и молотого чёрного перца, также можете положить и другие специи, но не перебейте натуральный вкус продуктов.

Шаг 5. Бланшированные тушки кальмаров наполните смесью шампиньонов с луком и сыром, после чего выложите их в горшочек, предназначенный для запекания в духовке.

Шаг 6. В чистом сотейнике растопите сливочное масло и просейте туда муку. Быстро перемешивая, тонкой струйкой вливайте в смесь холодные сливки, проваривая соус на медленном огне. Если он выходит густоватым, добавьте немного молока, точно так же перемешивая.

Шаг 7. Всыпьте щепотку соли, чёрного перца, перемешайте, влейте соус в горшочек с кальмарами и закройте его крышкой.

Шаг 8. Разогрейте духовку до 150-170 градусов и поместите горшочек с фаршированными кальмарами внутрь. Блюдо будет готово примерно спустя 30-40 минут. За 5-7 минут до предполагаемой готовности блюда посыпьте его сверху тертым сыром и включите верхний огонь в духовке, чтобы сыр успел расплавиться и зарумяниться.

Шаг 9. Подавайте фаршированный кальмар со сливочным соусом как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Фаршированные кальмары с грибами, яйцом и сыром

Фаршированные кальмары с грибами, яйцом и сыром – это яркая и аппетитная закуска для вашего домашнего или праздничного стола. Если вы хотите интересно разнообразить ваше меню, берите на заметку проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки. Побалуйте себя и своих близких!

Время готовки – 40 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

●      Тушка кальмара – 6 шт.

●      Грибы – 200 гр.

●      Яйцо – 4 шт.

●      Сыр твердый – 80 гр.

●      Лук репчатый – 1 шт.

●      Масло оливковое – 2 ст.л.

●      Морковь – 1 шт.

●      Соль – по вкусу.

●      Смесь перцев – по вкусу.

●      Петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Хорошо очищаем кальмары и опускаем их в кипящую подсоленную воду. Как только вода начнет закипать повторно, достаем тушки.

Шаг 2. Измельчаем репчатый лук и обжариваем его на оливковом масле до мягкости.

Шаг 3. Добавляем к луку мелко порезанные грибы. Солим, перчим и обжариваем до полной готовности грибов.

Шаг 4. Разбиваем в содержимое куриные яйца. Перемешиваем и готовим, пока яйца не схватятся.

Шаг 5. Убираем сковороду с плиты. Добавляем в массу тертый сыр и измельченную морковь. Перемешиваем.

Шаг 6. Наполняем тушки кальмаров начинкой. С обеих сторон угощение скрепляем зубочистками. Запекаем угощение 20 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 7. Фаршированные кальмары с грибами, яйцом и сыром готовы. Нарезайте, подавайте к столу и угощайтесь!

Фаршированные кальмары с овощами

Фаршированные кальмары с овощами выходят невероятно сочными, аппетитными и насыщенными по вкусу. Такое угощение можно подавать в качестве аппетитной закуски к праздничному столу или фуршету. Для приготовления используйте проверенный рецепт с пошаговым описанием процесса.

Время готовки – 20 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Тушка кальмара – 2 шт.

●      Лук репчатый – 100 гр.

●      Перец болгарский – 100 гр.

●      Морковь – 100 гр.

●      Помидоры – 100 гр.

●      Фасоль стручковая – 50 гр.

●      Кукуруза – 50 гр.

●      Масло оливковое – 2 ст.л.

●      Рис – 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем, промываем тушки кальмаров и отвариваем их в кипящей воде 3-5 минут.

Шаг 2. Снимаем шелуху с репчатого лука. Нарезаем овощ мелкими кубиками.

Шаг 3. Небольшими кубиками нарезаем помидоры, морковь и очищенные от семян болгарские перцы.

Шаг 4. Подготовим стручковую фасоль и кукурузу.

Шаг 5. Рис слегка обжариваем на оливковом масле.

Шаг 6. В отдельной сковороде обжариваем овощи.

Шаг 7. Добавляем к овощам рис, вливаем немного воды. Томим под крышкой до испарения влаги. Заготовку помещаем в тушки кальмаров. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Шаг 8. Фаршированные кальмары с овощами готовы. Угощайтесь!

Кальмары, фаршированные крабовыми палочками

Кальмары, фаршированные крабовыми палочками, несложно приготовить в домашних условиях. Такая аппетитная и яркая закуска разнообразит ваше праздничное меню. Обязательно берите на заметку проверенную кулинарную идею с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.

Время готовки – 20 минут

Время приготовления – 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Тушка кальмара – 1 шт.

●      Палочки крабовые – 100 гр.

●      Яйцо – 2 шт.

●      Сыр твердый – 70 гр.

●      Чеснок – 1 зубчик.

●      Кефир/сметана/майонез – 50 мл.

●      Соль – по вкусу.

●      Специи – по вкусу.

●      Лист лавровый – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Тушку кальмара очищаем, промываем и отвариваем в подсоленной воде с лавровым листком. Варим три минуты после кипения.

Шаг 3. Куриные яйца отвариваем, остужаем и очищаем.

Шаг 4. Мелко нарезаем крабовые палочки, Твердый сыр и отварные яйца натираем на мелкой терке. Измельчаем чеснок.

Шаг 5. Соединяем измельченные ингредиенты, заправляем их кефиром и тщательно промываем. По желанию, кефир можно заменить сметаной или майонезом.

Шаг 6. Плотно начиняем тушку кальмара крабовой начинкой. Угощение уже готово. Но, при желании, можете отправлять в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Шаг 7. Кальмары, фаршированные крабовыми палочками готовы. Нарезайте порционными кусочками и подавайте к столу.

Кальмары, фаршированные грибами в духовке

Кальмары, фаршированные грибами в духовке, получаются удивительно сочными, аппетитными и яркими по вкусу. Такое угощение из морепродукта и грибов можно подавать в качестве аппетитной закуски к праздничному столу или фуршету. Для приготовления используйте проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 1 час

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Тушка кальмара – 300 гр.

●      Грибы – 300 гр.

●      Яйцо – 2 шт.

●      Лук репчатый – 100 гр.

●      Морковь – 100 гр.

●      Сыр твердый – 100 гр.

●      Кефир – 2 ст.л.

●      Масло растительное – 30 мл.

●      Соль – по вкусу.

●      Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты по списку. Тушку кальмара предварительно очищаем и промываем.

Шаг 2. Грибы отвариваем и измельчаем. Мелко режем репчатый лук и натираем морковь.

Шаг 3. Грибы и овощи перемешиваем и обжариваем вместе пару минут.

Шаг 4. Отвариваем куриные яйца и нарезаем их мелкими кубиками. Твердый сыр натираем на терке.

Шаг 5. Отправляем яйца и сыр к грибам. Добавляем сюда соль, специи и вливаем кефир. Тщательно перемешиваем.

Шаг 6. Наполняем тушку кальмара начинкой. Обмазываем заготовку маслом и посыпаем специями.

Шаг 7. Тушку перекладываем на противень с фольгой. Скрепляем зубочисткой. Заворачиваем продукт в фольгу и запекаем 20 минут при температуре 180 градусов. После раскрываем фольгу и запекаем блюдо еще 5-7 минут.

Шаг 8. Кальмары, фаршированные грибами в духовке готовы. Подавайте к столу!

Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками – это оригинальная и невероятно вкусная закуска для вашего домашнего или праздничного стола. Если вы хотите ярко разнообразить ваше меню, используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей кулинарной подборки. Побалуйте себя и своих близких!

Время готовки – 40 минут

Время приготовления – 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

●      Тушка кальмара – 4 шт.

●      Креветки тигровые очищенные – 10 шт.

●      Чеснок – 1 зубчик.

●      Масло подсолнечное – 2 ст.л.

●      Масло оливковое – 2 ст.л.

●      Маслины без косточек – 120 гр.

●      Каперсы – 4 ч.л.

●      Петрушка – 5 веток.

●      Хлеб белый – 80 гр.

●      Орехи кедровые – 30 гр.

●      Соль – по вкусу.

●      Перец белый молотый – по вкусу.

Для соуса:

·      Чеснок – 4 зубчика.

·      Орегано сушеный – 1/3 ч.л.

·      Тимьян – 4 ветки.

·      Сахар – 1 ст.л.

·      Масло оливковое – 2 ст.л.

·      Томаты консервированные – 200 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем, промываем тушки кальмаров. Параллельно кипятим два литра подсоленной воды. Убираем с плиты.

Шаг 2. В горячую воду опускаем тушки. Закрываем их крышкой и оставляем на 10 минут, после отбрасываем на дуршлаг. Обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Шаг 3. Очищенные креветки некрупно нарезаем. Обжариваем их на растительном масле около одной минуты.

Шаг 4. В креветки отправляем крошки белого хлеба, кедровые орешки, соль, перец. Отдельно измельчаем в блендере чеснок, маслины, каперсы и петрушку. Полученную смесь выкладываем в общую массу. Тщательно перемешиваем.

Шаг 5. Начиняем заготовкой тушки кальмаров. Закрепляем их зубочистками. Запекаем 15 минут при температуре 120 градусов.

Шаг 6. Для соуса измельчаем томаты и чеснок, вливаем оливковое масло и всыпаем сахар и специи.

Шаг 7. Кальмары, фаршированные креветками готовы. Нарезайте их, выкладывайте на сервировочную тарелку, поливайте соусом и подавайте к столу!