Главная
➠ Цветная капуста в кляре во фритюре

Цветная капуста в кляре во фритюре

Name: Цветная капуста в кляре во фритюре
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста цветная 1 шт.; Мука 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйцо 3 шт.; Сыр твердый 70 гр.; Масло растительное 100 мл.

141

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветная капуста в кляре во фритюре получается невероятно золотистой и хрустящей. Такая аппетитная закуска также порадует и интересным вкусом, питательностью. Готовится цветная капуста очень просто и за считанные минуты. Можно подавать к домашнему столу или в качестве закуски для компании.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 91 ккал 1026 ккал 256 ккал

Белки 5,8 гр. 65,4 гр. 16,4 гр.

Жиры 3,9 гр. 44,0 гр. 11,0 гр.

Углеводы 7,9 гр. 89,2 гр. 22,3 гр.

Вода 77,7 гр. 871,4 гр. 217,9 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 18,1 гр. 4,5 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста цветная 1 шт. Мука 3 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Яйцо 3 шт. Сыр твердый 70 гр. Масло растительное 100 мл.

Процесс приготовления

Хорошо промываем цветную капусту и разрезаем ее на части.

Далее каждую часть разбираем на аккуратные равные по размеру соцветия.

Бланшируем соцветия в кипятке несколько минут или отправляем в пароварку на 15 минут.

Для кляра в глубокую миску разбиваем куриные яйца.

К яйцам отправляем соль и черный молотый перец. Хорошенько все взбалтываем.

В эту смесь опускаем тертый сыр и аккуратно все размешиваем.

Также сюда отправляем 2 ст.л. муки.

Замешиваем все до полной однородности.

Каждое соцветие капусты окунаем в наш кляр.

После кляра соцветия дополнительно можно запанировать в небольшом количестве муки.

В глубокой емкости доводим до кипения растительное масло. Также вы можете использовать специальный фритюр. В кипящее масло погружаем наши соцветия.

Обжариваем их до золотистой корочки и достаем с помощью шумовки или перекладываем на сито. Выкладываем на бумажные полотенца, для удаления лишнего жира.

Цветная капуста в кляре во фритюре готова. Подавайте к столу с соусом и другими

Витамины и минералы

Витамин A 6.32%

Витамин В1 0.95%

Витамин В2 4.77%

Витамин В4 7.58%

Витамин В5 4.32%

Витамин В6 1.43%

Витамин В9 0.65%

Витамин В12 5.67%

Витамин С 0.52%

Витамин D 3.83%

Витамин E 1.31%

Биотин 6.23%

Витамин К 0.78%

Витамин РР 4.73%

Калий 1.37%

Кальций 6.84%

Кремний 0%

Магний 1.43%

Натрий 21.43%

Сера 8.26%

Фосфор 7.75%

Хлор 18.26%

Алюминий 0%

Железо 3.25%

Йод 1.96%

Кобальт 15.51%

Литий 0%

Марганец 3.43%

Медь 2.27%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.89%

Фтор 0.21%

Хром 1.18%

Цинк 3.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.1%

Витамин A 70.91%

Витамин В1 10.65%

Витамин В2 53.56%

Витамин В4 85.1%

Витамин В5 48.5%

Витамин В6 16.05%

Витамин В9 7.24%

Витамин В12 63.6%

Витамин С 5.88%

Витамин D 43.02%

Витамин E 14.71%

Биотин 69.88%

Витамин К 8.7%

Витамин РР 53.08%

Калий 15.37%

Кальций 76.7%

Кремний 0%

Магний 16%

Натрий 240.46%

Сера 92.72%

Фосфор 86.97%

Хлор 204.92%

Алюминий 0%

Железо 36.46%

Йод 22%

Кобальт 174%

Литий 0%

Марганец 38.53%

Медь 25.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 111.01%

Фтор 2.31%

Хром 13.2%

Цинк 36.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.57%

Витамин A 17.73%

Витамин В1 2.66%

Витамин В2 13.39%

Витамин В4 21.28%

Витамин В5 12.12%

Витамин В6 4.01%

Витамин В9 1.81%

Витамин В12 15.9%

Витамин С 1.47%

Витамин D 10.76%

Витамин E 3.68%

Биотин 17.47%

Витамин К 2.18%

Витамин РР 13.27%

Калий 3.84%

Кальций 19.17%

Кремний 0%

Магний 4%

Натрий 60.12%

Сера 23.18%

Фосфор 21.74%

Хлор 51.23%

Алюминий 0%

Железо 9.12%

Йод 5.5%

Кобальт 43.5%

Литий 0%

Марганец 9.63%

Медь 6.37%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 27.75%

Фтор 0.58%

Хром 3.3%

Цинк 9.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	638.2 мкг	900 мкг	6.3	17.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.9	2.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.8	13.4
Витамин В4	425.5 мг	500 мг	7.6	21.3
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	4.3	12.1
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.4	4
Витамин В9	28.9 мкг	400 мкг	0.6	1.8
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	5.7	15.9
Витамин С	5.3 мкг	90 мкг	0.5	1.5
Витамин D	4.3 мкг	10 мкг	3.8	10.8
Витамин E	2.2 мг	15 мг	1.3	3.7
Биотин	34.9 мг	50 мг	6.2	17.5
Витамин К	10.4 мкг	120 мкг	0.8	2.2
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	4.7	13.3
Калий	384.2 мг	2500 мг	1.4	3.8
Кальций	767 мг	1000 мг	6.8	19.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	64 мг	400 мг	1.4	4
Натрий	3126 мг	1300 мг	21.4	60.1
Сера	463.6 мг	500 мг	8.3	23.2
Фосфор	695.7 мг	800 мг	7.8	21.7
Хлор	4713.1 мг	2300 мг	18.3	51.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.6 мг	18 мг	3.2	9.1
Йод	33 мкг	150 мкг	2	5.5
Кобальт	17.4 мкг	10 мкг	15.5	43.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.4	9.6
Медь	254.7 мкг	1000 мкг	2.3	6.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	61.1 мкг	55 мкг	9.9	27.8
Фтор	92.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	6.6 мкг	50 мкг	1.2	3.3
Цинк	4.4 мг	12 мг	3.3	9.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16.5 мкг	70 мкг	2.1	5.9