Главная
➠ Маринованная цветная капуста по-корейски

Маринованная цветная капуста по-корейски

Name: Маринованная цветная капуста по-корейски
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Корейская
Ingredients: Капуста цветная 500 гр.; Морковь 2 шт.; Лимонный сок или Уксус яблочный 6% 3 ст.л.; Вода 4 ст.л.; Кинза по вкусу; Укроп 3 по вкусу; Лук зелёный 1 перо; Перец чили 1 шт.; Кориандр 1 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Соль 2 ч.л.; Масло растительное 4 ст.л.; Чеснок 2 зуб.

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованная цветная капуста по-корейски получается ароматной и очень аппетитной. Для приготовления закуски лимонный сок можно заменить яблочным или обычным уксусом. Яркое угощение смогут без особого труда приготовить даже неопытные хозяйки. Процесс не займет много времени.

Кухня Корейская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 112 ккал 1074 ккал 537 ккал

Белки 1,8 гр. 16,9 гр. 8,5 гр.

Жиры 8,6 гр. 82,7 гр. 41,3 гр.

Углеводы 6,5 гр. 62,6 гр. 31,3 гр.

Вода 76,9 гр. 736,5 гр. 368,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 15,9 гр. 8,0 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Маринованная цветная капуста по-корейски

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продуктовый набор для приготовления маринованной закуски. Очищаем морковку. Промываем капусту, перец чили и зелень.

Цветную капусту разбираем на соцветия удобного размера.

Морковку измельчаем при помощи специальной терки или рубим соломкой.

Очищаем чеснок. Мелко рубим зелень и жгучий перец.

Доводим до кипения воду и добавляем немного соли. Опускаем подготовленные соцветия и провариваем капусту 3-4 минуты. Капуста должна быть хрустящей и хорошо держать форму.

Откидываем капусту на сито, оставляем 5 столовых ложек отвара.

К отвару добавляем лимонный сок или уксус, растительное масло, сахарный песок и соль. Размещаем на плите и кипятим. Пробуем, устраивает ли вкус.

Подготовленную овощную нарезку и зелень складываем в миску. Выдавливаем чеснок. Заливаем горячим маринадом.

Тщательно перемешиваем.

Перекладываем закуску в контейнер с герметичной крышкой и убираем в холод. Оставляем на пару часов промариноваться.

Сервируем готовую закуску.

Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 38%

Витамин В1 3.07%

Витамин В2 3.98%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 1.23%

Витамин В6 5.46%

Витамин В9 2.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.87%

Витамин D 0%

Витамин E 27.73%

Биотин 0.18%

Витамин К 4.79%

Витамин РР 1.9%

Калий 5.59%

Кальций 3.53%

Кремний 12.2%

Магний 6.16%

Натрий 62.75%

Сера 1.29%

Фосфор 2.31%

Хлор 54.58%

Алюминий 159.67%

Железо 4.7%

Йод 0.51%

Кобальт 6.54%

Литий 1.27%

Марганец 6.32%

Медь 3.08%

Никель 0.44%

Рубидий 2.07%

Селен 0.37%

Фтор 0.39%

Хром 0.89%

Цинк 1.29%

Бор 2.46%

Ванадий 72.4%

Молибден 7.67%

Витамин A 364.11%

Витамин В1 29.45%

Витамин В2 38.1%

Витамин В4 4.74%

Витамин В5 11.8%

Витамин В6 52.34%

Витамин В9 26.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.02%

Витамин D 0%

Витамин E 265.71%

Биотин 1.68%

Витамин К 45.93%

Витамин РР 18.22%

Калий 53.54%

Кальций 33.83%

Кремний 116.92%

Магний 59.05%

Натрий 601.32%

Сера 12.37%

Фосфор 22.16%

Хлор 522.99%

Алюминий 1530.08%

Железо 45.05%

Йод 4.92%

Кобальт 62.65%

Литий 12.13%

Марганец 60.54%

Медь 29.5%

Никель 4.22%

Рубидий 19.85%

Селен 3.58%

Фтор 3.76%

Хром 8.52%

Цинк 12.32%

Бор 23.61%

Ванадий 693.84%

Молибден 73.5%

Витамин A 182.05%

Витамин В1 14.72%

Витамин В2 19.05%

Витамин В4 2.37%

Витамин В5 5.9%

Витамин В6 26.17%

Витамин В9 13.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 42.51%

Витамин D 0%

Витамин E 132.85%

Биотин 0.84%

Витамин К 22.96%

Витамин РР 9.11%

Калий 26.77%

Кальций 16.91%

Кремний 58.46%

Магний 29.53%

Натрий 300.66%

Сера 6.19%

Фосфор 11.08%

Хлор 261.5%

Алюминий 765.04%

Железо 22.52%

Йод 2.46%

Кобальт 31.33%

Литий 6.06%

Марганец 30.27%

Медь 14.75%

Никель 2.11%

Рубидий 9.92%

Селен 1.79%

Фтор 1.88%

Хром 4.26%

Цинк 6.16%

Бор 11.8%

Ванадий 346.92%

Молибден 36.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3277 мкг	900 мкг	38	182.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.1	14.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4	19.1
Витамин В4	23.7 мг	500 мг	0.5	2.4
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.2	5.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	5.5	26.2
Витамин В9	104.7 мкг	400 мкг	2.7	13.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	76.5 мкг	90 мкг	8.9	42.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.9 мг	15 мг	27.7	132.9
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.2	0.8
Витамин К	55.1 мкг	120 мкг	4.8	23
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	1.9	9.1
Калий	1338.5 мг	2500 мг	5.6	26.8
Кальций	338.3 мг	1000 мг	3.5	16.9
Кремний	35.1 мг	30 мг	12.2	58.5
Магний	236.2 мг	400 мг	6.2	29.5
Натрий	7817.2 мг	1300 мг	62.7	300.7
Сера	61.9 мг	500 мг	1.3	6.2
Фосфор	177.3 мг	800 мг	2.3	11.1
Хлор	12028.9 мг	2300 мг	54.6	261.5
Алюминий	459 мкг	30 мкг	159.7	765
Железо	8.1 мг	18 мг	4.7	22.5
Йод	7.4 мкг	150 мкг	0.5	2.5
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	6.5	31.3
Литий	8.5 мкг	70 мкг	1.3	6.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	6.3	30.3
Медь	295 мкг	1000 мкг	3.1	14.8
Никель	8.4 мкг	200 мкг	0.4	2.1
Рубидий	39.7 мкг	200 мкг	2.1	9.9
Селен	2 мкг	55 мкг	0.4	1.8
Фтор	150.5 мкг	4000 мкг	0.4	1.9
Хром	4.3 мкг	50 мкг	0.9	4.3
Цинк	1.5 мг	12 мг	1.3	6.2
Бор	283.3 мкг	1200 мкг	2.5	11.8
Ванадий	138.8 мкг	20 мкг	72.4	346.9
Молибден	51.5 мкг	70 мкг	7.7	36.8