Главная
➠ Тушеная капуста с грибами в духовке

Тушеная капуста с грибами в духовке

Name: Тушеная капуста с грибами в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Шампиньоны свежие 200 гр.; Сметана 300 гр.; Морковь 2 шт.; Чеснок 3 зуб.; Зелень по вкусу; Сыр твердый 150 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная капуста с грибами в духовке – это изысканное и нежное блюдо, которое покорит ваши вкусовые рецепторы при первой же дегустации. Капуста отлично гармонирует с ароматными шампиньонами и максимально насыщается их соком и ароматом. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 5

Калорийность 102 ккал 1903 ккал 381 ккал

Белки 3,6 гр. 67,0 гр. 13,4 гр.

Жиры 7,9 гр. 147,8 гр. 29,6 гр.

Углеводы 3,1 гр. 57,2 гр. 11,4 гр.

Вода 81,6 гр. 1526,5 гр. 305,3 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 35,2 гр. 7,0 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Продолговатой соломкой нарезаем один килограмм белокочанной капусты.

Нарезку высыпаем в сковородку с разогретым растительным маслом. Посыпаем зеленью, солью и перцем – хорошенько перемешиваем.

Капусту готовим под крышкой до светло-коричневого оттенка и перекладываем в форму с бортиками, пригодную для запекания.

Для соуса на раскаленном растительном масле в течение минуты жарим чеснок, пропущенный через пресс.

Засыпаем тертую морковку, перемешиваем и продолжаем жарку. Через пару минут добавляем пластины грибов и выпариваем влагу.

Пассерованные овощи с шампиньонами солим, перчим и смешиваем со сметаной. Томим 5 минут и выкладываем поверх капусты.

Обильно посыпаем заготовку сырной стружкой и на 20-25 минут отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Сразу же подаем блюдо к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 23.83%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 6.98%

Витамин В4 5.53%

Витамин В5 8.69%

Витамин В6 5.78%

Витамин В9 7.6%

Витамин В12 5.99%

Витамин С 24.23%

Витамин D 0.93%

Витамин E 7.89%

Биотин 1.61%

Витамин К 39.51%

Витамин РР 7.08%

Калий 8.2%

Кальций 11.48%

Кремний 6.24%

Магний 4.87%

Натрий 15.93%

Сера 6.11%

Фосфор 10.21%

Хлор 13.01%

Алюминий 84.66%

Железо 3.12%

Йод 1.55%

Кобальт 18.4%

Литий 0.64%

Марганец 7.47%

Медь 2.59%

Никель 0.22%

Рубидий 2.27%

Селен 2.5%

Фтор 0.16%

Хром 3.25%

Цинк 3.76%

Бор 1.25%

Ванадий 37.06%

Молибден 3.18%

Витамин A 445.65%

Витамин В1 79.84%

Витамин В2 130.57%

Витамин В4 103.4%

Витамин В5 162.56%

Витамин В6 108.03%

Витамин В9 142.07%

Витамин В12 112%

Витамин С 453.05%

Витамин D 17.4%

Витамин E 147.56%

Биотин 30.18%

Витамин К 738.78%

Витамин РР 132.36%

Калий 153.29%

Кальций 214.71%

Кремний 116.67%

Магний 91.15%

Натрий 297.85%

Сера 114.28%

Фосфор 190.86%

Хлор 243.36%

Алюминий 1583.17%

Железо 58.36%

Йод 28.91%

Кобальт 344.1%

Литий 12%

Марганец 139.64%

Медь 48.42%

Никель 4.2%

Рубидий 42.45%

Селен 46.8%

Фтор 2.92%

Хром 60.8%

Цинк 70.23%

Бор 23.33%

Ванадий 693%

Молибден 59.43%

Витамин A 89.13%

Витамин В1 15.97%

Витамин В2 26.11%

Витамин В4 20.68%

Витамин В5 32.51%

Витамин В6 21.61%

Витамин В9 28.41%

Витамин В12 22.4%

Витамин С 90.61%

Витамин D 3.48%

Витамин E 29.51%

Биотин 6.04%

Витамин К 147.76%

Витамин РР 26.47%

Калий 30.66%

Кальций 42.94%

Кремний 23.33%

Магний 18.23%

Натрий 59.57%

Сера 22.86%

Фосфор 38.17%

Хлор 48.67%

Алюминий 316.63%

Железо 11.67%

Йод 5.78%

Кобальт 68.82%

Литий 2.4%

Марганец 27.93%

Медь 9.68%

Никель 0.84%

Рубидий 8.49%

Селен 9.36%

Фтор 0.58%

Хром 12.16%

Цинк 14.05%

Бор 4.67%

Ванадий 138.6%

Молибден 11.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4010.8 мкг	900 мкг	23.8	89.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.3	16
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	7	26.1
Витамин В4	517 мг	500 мг	5.5	20.7
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	8.7	32.5
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	5.8	21.6
Витамин В9	568.3 мкг	400 мкг	7.6	28.4
Витамин В12	3.4 мкг	3 мкг	6	22.4
Витамин С	407.7 мкг	90 мкг	24.2	90.6
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	0.9	3.5
Витамин E	22.1 мг	15 мг	7.9	29.5
Биотин	15.1 мг	50 мг	1.6	6
Витамин К	886.5 мкг	120 мкг	39.5	147.8
Витамин РР	26.5 мг	20 мг	7.1	26.5
Калий	3832.4 мг	2500 мг	8.2	30.7
Кальций	2147.1 мг	1000 мг	11.5	42.9
Кремний	35 мг	30 мг	6.2	23.3
Магний	364.6 мг	400 мг	4.9	18.2
Натрий	3872.1 мг	1300 мг	15.9	59.6
Сера	571.4 мг	500 мг	6.1	22.9
Фосфор	1526.9 мг	800 мг	10.2	38.2
Хлор	5597.2 мг	2300 мг	13	48.7
Алюминий	475 мкг	30 мкг	84.7	316.6
Железо	10.5 мг	18 мг	3.1	11.7
Йод	43.4 мкг	150 мкг	1.5	5.8
Кобальт	34.4 мкг	10 мкг	18.4	68.8
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.6	2.4
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	7.5	27.9
Медь	484.2 мкг	1000 мкг	2.6	9.7
Никель	8.4 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	84.9 мкг	200 мкг	2.3	8.5
Селен	25.7 мкг	55 мкг	2.5	9.4
Фтор	116.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	30.4 мкг	50 мкг	3.3	12.2
Цинк	8.4 мг	12 мг	3.8	14
Бор	280 мкг	1200 мкг	1.2	4.7
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	37.1	138.6
Молибден	41.6 мкг	70 мкг	3.2	11.9