Главная
➠ Тушеная капуста с фаршем в казане

Тушеная капуста с фаршем в казане

Name: Тушеная капуста с фаршем в казане
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 700 гр.; Фарш мясной 300 гр.; Булгур 3 ст.л.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Томатная паста 1 ст.л.; Паста перечная 1 ст.л.; Перец красный молотый по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Вода 3 ст.; Масло растительное для жарки

142

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная капуста с фаршем в казане – это насыщенное и сытное блюдо, где сочетаются аромат капусты и пряностей с сочным фаршем. Этот рецепт пришел к нам с просторов Турции и покоряет своей оригинальностью, особой изюминкой является добавление булгура (можно заменить рисом).

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 105 ккал 2141 ккал 428 ккал

Белки 2,6 гр. 52,3 гр. 10,5 гр.

Жиры 8,7 гр. 178,2 гр. 35,6 гр.

Углеводы 3,3 гр. 67,1 гр. 13,4 гр.

Вода 74,3 гр. 1514,8 гр. 303,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 26,9 гр. 5,4 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Белокочанную капусту режем тонкой продолговатой соломкой.

Морковь натираем на терке, кубиками режем репчатый лук и мякоть сладкого перца.

В казане разогреваем растительное масло и жарим лук до прозрачности, добавляем мясной фарш и после изменения цвета засыпаем болгарский перец и морковь.

Через 3-4 минуты вмешиваем две пасты и обжариваем еще несколько минут.

Дополняем состав булгуром, капустой, солью и специями.

Заливаем компоненты тремя стаканами воды и томим под крышкой на медленном огне до уменьшения в объеме и мягкости.

Готовую капусту перекладываем в пиалы и трапезничаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.15%

Витамин В1 3.97%

Витамин В2 4.01%

Витамин В4 0.95%

Витамин В5 2.46%

Витамин В6 5.94%

Витамин В9 4.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 31.91%

Витамин D 0%

Витамин E 12.85%

Биотин 0.24%

Витамин К 23.36%

Витамин РР 4.78%

Калий 5.92%

Кальций 2.53%

Кремний 7.79%

Магний 4.24%

Натрий 17.74%

Сера 1.89%

Фосфор 4.53%

Хлор 7.98%

Алюминий 85.97%

Железо 3.69%

Йод 1.08%

Кобальт 8.41%

Литий 7.61%

Марганец 6.28%

Медь 3.09%

Никель 0.31%

Рубидий 9.15%

Селен 0.31%

Фтор 0.83%

Хром 1.06%

Цинк 1.37%

Бор 1.26%

Ванадий 16.99%

Молибден 3.17%

Витамин A 227.48%

Витамин В1 81.07%

Витамин В2 81.74%

Витамин В4 19.45%

Витамин В5 50.23%

Витамин В6 121.14%

Витамин В9 89.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 650.94%

Витамин D 0%

Витамин E 262.2%

Биотин 4.89%

Витамин К 476.43%

Витамин РР 97.41%

Калий 120.67%

Кальций 51.53%

Кремний 158.83%

Магний 86.5%

Натрий 361.91%

Сера 38.47%

Фосфор 92.35%

Хлор 162.83%

Алюминий 1753.67%

Железо 75.22%

Йод 22.03%

Кобальт 171.5%

Литий 155.14%

Марганец 128.09%

Медь 62.99%

Никель 6.23%

Рубидий 186.73%

Селен 6.31%

Фтор 16.97%

Хром 21.6%

Цинк 28.02%

Бор 25.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 64.57%

Витамин A 45.5%

Витамин В1 16.21%

Витамин В2 16.35%

Витамин В4 3.89%

Витамин В5 10.05%

Витамин В6 24.23%

Витамин В9 17.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 130.19%

Витамин D 0%

Витамин E 52.44%

Биотин 0.98%

Витамин К 95.29%

Витамин РР 19.48%

Калий 24.13%

Кальций 10.31%

Кремний 31.77%

Магний 17.3%

Натрий 72.38%

Сера 7.69%

Фосфор 18.47%

Хлор 32.57%

Алюминий 350.73%

Железо 15.04%

Йод 4.41%

Кобальт 34.3%

Литий 31.03%

Марганец 25.62%

Медь 12.6%

Никель 1.25%

Рубидий 37.35%

Селен 1.26%

Фтор 3.39%

Хром 4.32%

Цинк 5.6%

Бор 5.13%

Ванадий 69.3%

Молибден 12.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2047.3 мкг	900 мкг	11.2	45.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4	16.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	4	16.3
Витамин В4	97.3 мг	500 мг	1	3.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.5	10
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	5.9	24.2
Витамин В9	359.4 мкг	400 мкг	4.4	18
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	585.8 мкг	90 мкг	31.9	130.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.3 мг	15 мг	12.9	52.4
Биотин	2.4 мг	50 мг	0.2	1
Витамин К	571.7 мкг	120 мкг	23.4	95.3
Витамин РР	19.5 мг	20 мг	4.8	19.5
Калий	3016.6 мг	2500 мг	5.9	24.1
Кальций	515.3 мг	1000 мг	2.5	10.3
Кремний	47.7 мг	30 мг	7.8	31.8
Магний	346 мг	400 мг	4.2	17.3
Натрий	4704.9 мг	1300 мг	17.7	72.4
Сера	192.4 мг	500 мг	1.9	7.7
Фосфор	738.8 мг	800 мг	4.5	18.5
Хлор	3745.1 мг	2300 мг	8	32.6
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	86	350.7
Железо	13.5 мг	18 мг	3.7	15
Йод	33.1 мкг	150 мкг	1.1	4.4
Кобальт	17.2 мкг	10 мкг	8.4	34.3
Литий	108.6 мкг	70 мкг	7.6	31
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6.3	25.6
Медь	629.9 мкг	1000 мкг	3.1	12.6
Никель	12.5 мкг	200 мкг	0.3	1.2
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	9.2	37.3
Селен	3.5 мкг	55 мкг	0.3	1.3
Фтор	679 мкг	4000 мкг	0.8	3.4
Хром	10.8 мкг	50 мкг	1.1	4.3
Цинк	3.4 мг	12 мг	1.4	5.6
Бор	308 мкг	1200 мкг	1.3	5.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	17	69.3
Молибден	45.2 мкг	70 мкг	3.2	12.9