Главная
➠ Классическая тушеная капуста без мяса на сковороде

Классическая тушеная капуста без мяса на сковороде

Name: Классическая тушеная капуста без мяса на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 1 шт.; Томатный соус 50 - 60 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Капуста белокочанная 0,5 кг; Масло растительное для жарки; Лавровый лист 1 шт.; Вода 1 ст.; Уксус белый винный или Уксус винный красный 2 ст.л.; Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотка

205

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классическая тушеная капуста без мяса на сковороде – это блюдо, которое уместно на любом столе. Ею можно решить вопрос с гарниром для мяса. Также тушеная капуста прекрасно подойдет для вегетарианского и постного меню. И в охлажденном виде капуста не теряет своих вкусовых качеств.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 73 ккал 1109 ккал 370 ккал

Белки 1,0 гр. 15,8 гр. 5,3 гр.

Жиры 5,4 гр. 82,8 гр. 27,6 гр.

Углеводы 4,0 гр. 60,8 гр. 20,3 гр.

Вода 81,9 гр. 1246,2 гр. 415,4 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 29,3 гр. 9,8 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Классическая тушеная капуста без мяса на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Тушеная капуста готовится несложно, сразу подготовьте объемную сковороду, а также все овощи и специи для приготовления блюда. Морковку и лук очистите и обмойте под краном прохладной водой. С кочана капусты уберите верхние плохие листья.

Поставьте на огонь сковороду, просушите ее. Нарезку для репчатого лука выбирайте по своему усмотрению: кубики, полукольца, перья или четвертинки колец. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите луковую нарезку. Жарьте овощ помешивая до мягкости.

Морковку нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке с крупными ячейками. Добавьте морковную стружку к пассерованному луку и жарьте овощи 3-4 минуты, время от времени помешивайте лопаткой.

Нашинкуйте капусту небольшими полосками и выложите ее на сковородку, перемешайте лопаткой. Влейте немного горячей воды к овощам, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 20 минут. Сразу всю воду не выливайте, капуста также пустит сок.

Через 20 минут дополните тушенную капусту томатным соусом, лавровым листом и винным уксусом. При необходимости долейте еще немного воды. Тушите капусту еще минут 5.

За пару минут до готовности посолите и приправьте тушеную капусту молотым перцем по вкусу. Попробуйте блюдо, если оно покажется вам кислым, то добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус тушеной капусты.

Готовую тушеную капусту оставьте еще на 10 минут под крышкой и после этого можно подавать ее с черным хлебом на стол. Также очень вкусно будет кушать тушеную капусту с вареной картошкой и солеными огурчиками. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.81%

Витамин В1 4.54%

Витамин В2 3.18%

Витамин В4 1.55%

Витамин В5 3.7%

Витамин В6 7.15%

Витамин В9 7.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.22%

Витамин D 0%

Витамин E 16.48%

Биотин 0.44%

Витамин К 42.87%

Витамин РР 1.47%

Калий 7.33%

Кальций 3.75%

Кремний 4.65%

Магний 5.18%

Натрий 12.81%

Сера 2.89%

Фосфор 3.17%

Хлор 10.75%

Алюминий 115.2%

Железо 3.58%

Йод 0.45%

Кобальт 12.19%

Литий 0.39%

Марганец 7.21%

Медь 3.78%

Никель 0.21%

Рубидий 12.27%

Селен 0.42%

Фтор 0.45%

Хром 0.47%

Цинк 1.83%

Бор 1.59%

Ванадий 22.76%

Молибден 3.64%

Витамин A 179.79%

Витамин В1 69.17%

Витамин В2 48.45%

Витамин В4 23.66%

Витамин В5 56.32%

Витамин В6 108.81%

Витамин В9 116.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 444.75%

Витамин D 0%

Витамин E 250.94%

Биотин 6.69%

Витамин К 652.65%

Витамин РР 22.31%

Калий 111.56%

Кальций 57.13%

Кремний 70.83%

Магний 78.92%

Натрий 195.01%

Сера 43.92%

Фосфор 48.3%

Хлор 163.61%

Алюминий 1753.67%

Железо 54.55%

Йод 6.83%

Кобальт 185.5%

Литий 6%

Марганец 109.83%

Медь 57.48%

Никель 3.23%

Рубидий 186.73%

Селен 6.38%

Фтор 6.81%

Хром 7.2%

Цинк 27.8%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 55.43%

Витамин A 59.93%

Витамин В1 23.06%

Витамин В2 16.15%

Витамин В4 7.89%

Витамин В5 18.77%

Витамин В6 36.27%

Витамин В9 38.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 148.25%

Витамин D 0%

Витамин E 83.65%

Биотин 2.23%

Витамин К 217.55%

Витамин РР 7.44%

Калий 37.19%

Кальций 19.04%

Кремний 23.61%

Магний 26.31%

Натрий 65%

Сера 14.64%

Фосфор 16.1%

Хлор 54.54%

Алюминий 584.56%

Железо 18.18%

Йод 2.28%

Кобальт 61.83%

Литий 2%

Марганец 36.61%

Медь 19.16%

Никель 1.08%

Рубидий 62.24%

Селен 2.13%

Фтор 2.27%

Хром 2.4%

Цинк 9.27%

Бор 8.06%

Ванадий 115.5%

Молибден 18.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1618.1 мкг	900 мкг	11.8	59.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.5	23.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.2	16.1
Витамин В4	118.3 мг	500 мг	1.6	7.9
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	3.7	18.8
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	7.1	36.3
Витамин В9	464.2 мкг	400 мкг	7.6	38.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	400.3 мкг	90 мкг	29.2	148.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.6 мг	15 мг	16.5	83.6
Биотин	3.3 мг	50 мг	0.4	2.2
Витамин К	783.2 мкг	120 мкг	42.9	217.5
Витамин РР	4.5 мг	20 мг	1.5	7.4
Калий	2788.9 мг	2500 мг	7.3	37.2
Кальций	571.3 мг	1000 мг	3.8	19
Кремний	21.3 мг	30 мг	4.7	23.6
Магний	315.7 мг	400 мг	5.2	26.3
Натрий	2535.2 мг	1300 мг	12.8	65
Сера	219.6 мг	500 мг	2.9	14.6
Фосфор	386.4 мг	800 мг	3.2	16.1
Хлор	3763.1 мг	2300 мг	10.7	54.5
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	115.2	584.6
Железо	9.8 мг	18 мг	3.6	18.2
Йод	10.3 мкг	150 мкг	0.4	2.3
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	12.2	61.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	2
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.2	36.6
Медь	574.8 мкг	1000 мкг	3.8	19.2
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.2	1.1
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	12.3	62.2
Селен	3.5 мкг	55 мкг	0.4	2.1
Фтор	272.2 мкг	4000 мкг	0.4	2.3
Хром	3.6 мкг	50 мкг	0.5	2.4
Цинк	3.3 мг	12 мг	1.8	9.3
Бор	290 мкг	1200 мкг	1.6	8.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	22.8	115.5
Молибден	38.8 мкг	70 мкг	3.6	18.5