Главная
➠ Пастила из красной смородины

Пастила из красной смородины

Name: Пастила из красной смородины
Prep time: 8 h
Cook time: 100 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Смородина красная 1 кг; Сахар-песок 600 гр.; Вода 180 мл.

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пастила из красной смородины – это изысканное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях без вреда для здоровья. Этот душистый десерт порадует не только своим неповторимым вкусом, но и богатым витаминным составом. Сама пастила содержит в себе калий, магний, железо и витамин С необходимые для нормальной работы организма, благодаря чему заготовки обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Кухня Восточная

Время готовки 8 ч.

Порции 4

Калорийность 176 ккал 2824 ккал 706 ккал

Белки 0,4 гр. 6,0 гр. 1,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,5 гр.

Углеводы 42,3 гр. 677,0 гр. 169,3 гр.

Вода 53,2 гр. 851,0 гр. 212,8 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 34,0 гр. 8,5 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Смородина красная 1 кг Сахар-песок 600 гр. Вода 180 мл.

Процесс приготовления

Красную смородину перебрать, очистить от веточек и промыть.

Аккуратно сложить в глубокий сотейник, залить достаточным количеством воды и добавить немного сахара.

Не спеша проварить смесь на медленном огне в течение получаса, постоянно помешивая для достижения однородной консистенции.

Далее остудить полученное варенье и пропустить через соковыжималку или измельчить блендером до состояния пюре. Также можно протереть через сито, чтобы получить гладкую массу. Затем взбить миксером.

Снова поместить на огонь и продолжать уваривать на протяжении одного часа, не забывая постоянно помешивать.

Охладить пюре и снова взбить миксером, чтобы придать ей более пышную текстуру.

Покрыть противень пергаментной бумагой для выпечки и равномерно распределить слой ягодной массы толщиной 1-1.5 сантиметра.

Разогреть духовку до температуры 60-70°С и высушить пюре в течение 8 часов, приоткрывая дверцу для обеспечения циркуляции воздуха. Контролируйте равномерное сушение пастилы, чтобы она не подгорала по краям. Для этого поворачивайте и меняйте местами противни раз в 2 часа. По истечении 4 часов можно сделать перерыв и дать пастиле полностью остыть как внутри, так и снаружи.

Витамины и минералы

Витамин A 2.29%

Витамин В1 0.42%

Витамин В2 1.04%

Витамин В4 0.95%

Витамин В5 0.75%

Витамин В6 4.37%

Витамин В9 0.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.35%

Витамин D 0%

Витамин E 2.08%

Биотин 3.12%

Витамин К 5.73%

Витамин РР 0.94%

Калий 6.92%

Кальций 2.36%

Кремний 145.74%

Магний 2.65%

Натрий 1.04%

Сера 1.75%

Фосфор 2.58%

Хлор 1.99%

Алюминий 66.42%

Железо 3.75%

Йод 0.33%

Кобальт 24.98%

Литий 2.68%

Марганец 5.81%

Медь 6.68%

Никель 0.72%

Рубидий 2.53%

Селен 0.68%

Фтор 0.27%

Хром 0.25%

Цинк 1.2%

Бор 2.86%

Ванадий 2.37%

Молибден 21.42%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 15.2%

Витамин В5 12%

Витамин В6 70%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 50%

Витамин К 91.67%

Витамин РР 15%

Калий 110.72%

Кальций 37.8%

Кремний 2333.33%

Магний 42.5%

Натрий 16.62%

Сера 28%

Фосфор 41.25%

Хлор 31.87%

Алюминий 1063.33%

Железо 60%

Йод 5.33%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 93%

Медь 107%

Никель 11.5%

Рубидий 40.5%

Селен 10.91%

Фтор 4.28%

Хром 4%

Цинк 19.17%

Бор 45.83%

Ванадий 38%

Молибден 342.88%

Витамин A 9.17%

Витамин В1 1.67%

Витамин В2 4.17%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 3%

Витамин В6 17.5%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.44%

Витамин D 0%

Витамин E 8.33%

Биотин 12.5%

Витамин К 22.92%

Витамин РР 3.75%

Калий 27.68%

Кальций 9.45%

Кремний 583.33%

Магний 10.63%

Натрий 4.15%

Сера 7%

Фосфор 10.31%

Хлор 7.97%

Алюминий 265.83%

Железо 15%

Йод 1.33%

Кобальт 100%

Литий 10.71%

Марганец 23.25%

Медь 26.75%

Никель 2.88%

Рубидий 10.13%

Селен 2.73%

Фтор 1.07%

Хром 1%

Цинк 4.79%

Бор 11.46%

Ванадий 9.5%

Молибден 85.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	2.3	9.2
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	1.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1	4.2
Витамин В4	76 мг	500 мг	0.9	3.8
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.7	3
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.4	17.5
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.5	1.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	17.4	69.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	2.1	8.3
Биотин	25 мг	50 мг	3.1	12.5
Витамин К	110 мкг	120 мкг	5.7	22.9
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.9	3.8
Калий	2768 мг	2500 мг	6.9	27.7
Кальций	378 мг	1000 мг	2.4	9.5
Кремний	700 мг	30 мг	145.7	583.3
Магний	170 мг	400 мг	2.7	10.6
Натрий	216 мг	1300 мг	1	4.2
Сера	140 мг	500 мг	1.7	7
Фосфор	330 мг	800 мг	2.6	10.3
Хлор	733 мг	2300 мг	2	8
Алюминий	319 мкг	30 мкг	66.4	265.8
Железо	10.8 мг	18 мг	3.7	15
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	1.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	25	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.7	10.7
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	5.8	23.3
Медь	1070 мкг	1000 мкг	6.7	26.8
Никель	23 мкг	200 мкг	0.7	2.9
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2.5	10.1
Селен	6 мкг	55 мкг	0.7	2.7
Фтор	171 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	1
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.2	4.8
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.9	11.5
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	2.4	9.5
Молибден	240 мкг	70 мкг	21.4	85.7