Варенье из вишни пятиминутка без косточек

Приятного аппетита!

Варенье из вишни с мятой и черным чаем

Изумительное, пикантное кисло-сладкое варенье получается из вишни, сваренной с соком лимона, с мятой и с чаем со вкусом бергамота. Скорее всего, такого неожиданного сочетания вкусов вы еще не пробовали. Но обязательно сварите и попробуйте! И как знать, может быть вам захочется приготовить такое оригинальное варенье еще не один раз. Делимся рецептом!

Ингредиенты:

• Вишня без косточек – 1 кг
• Сахар – 0,7 кг или по вкусу.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мята – 3-5 листочков или по вкусу.
• Чай с бергамотом – 8-10 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Чтобы сварить такое варенье, вишню вымойте и отцедите от воды через дуршлаг, а затем удалите косточки из ягод закругленной шпилькой. Не забудьте надеть чистые резиновые перчатки, чтобы не закрасить руки вишневым соком.
2. Выложите вишню и сок, который вытек во время удаления косточек, в емкость для варки варенья. Засыпьте вишню сахаром и перемешайте, чтобы он быстро растворился.
3. Заварите крепкий чай с бергамотом и свежей мятой, дайте ему настояться 15-20 минут.
4. Вылейте в емкость с вишней указное количество чая и добавьте лимонный сок. Перемешайте, чтобы горячий чай помог раствориться сахару побыстрее.
5. Доведите вишню до кипения на небольшом огне, помешивая.
6. Далее варите вишню 20-25 минут на среднем огне, снимая пенку и помешивая.
7. За 10 минут до конца варки можете добавить в варенье еще несколько листиков мяты для усиления мятного вкуса.
8. Из готового варенья листики мяты удалите и закатайте варенье в стерилизованные банки.
9. Оставьте банки остывать при комнатной температуре, а затем храните в прохладном, темном месте.

Приятного аппетита!

Варенье из вишни с желатином

Варенье из вишни без косточек с добавлением желатина получается очень густым, с виду и на вкус оно сильно напоминает вишневое желе и мармелад. Если вы любите эти сладости, тогда обязательно заготовьте вишню на зиму по этому рецепту. Тем более, что варится оно очень быстро.

Ингредиенты:

• Вишня без косточек – 1 кг
• Сахар – 0,7-0,8 кг или по вкусу.
• Желатин – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Как и в предыдущих рецептах, для начала вишню вымойте, отцедите от воды через дуршлаг, а затем удалите из ягод все косточки.
2. Желатин смешайте с сахаром.
3. Вишню без косточек выложите в емкость для варки варенья. Засыпьте ягоды сахаром с желатином и перемешайте. Дайте вишне немного постоять, пока сахар не начнет растворяться в вишневом соке.
4. Варите варенье так: доведите до кипения на сильном огне, а затем убавьте огонь и снимите пенку с ягод.
5. После закипания варите вишню не более 5-10 минут и сразу же раскладывайте по стерилизованным банкам.
6. Дайте варенью остыть, укутав банки пледом.
7. Остывшие банки с вареньем храните в прохладе и темноте. Учтите, что в холодном виде это варенье будет более плотным, чем сразу после варки, потому что желатин застынет и оно хорошо загустеет.

Приятного аппетита!

Вишня в шоколаде

А давайте заготовим на зиму вишню в шоколаде! Вам обязательно нужно приготовить дома такое лакомство, особенно если вы являетесь поклонником шоколадных конфет с вишневой начинкой. Домашняя шоколадная вишня выйдет не только вкуснее, чем покупная, но еще и более дешевая.

Ингредиенты:

• Вишня без косточек – 500 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Шоколад – 100 гр.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Вишню вымойте, отцедите через дуршлаг от воды, а потом удалите шпилькой из ягод все косточки. Обратите внимание: вес ягод, указанный в рецепте – это вес вишни без косточек. Следовательно, сразу вам потребуется больше вишни, так как ее косточки довольно тяжелые.
2. Вишню без косточек выложите в ту емкость (кастрюлю или таз), в которой планируется варка варенья.
3. Добавьте к вишне сахар, ванильный сахар, лимонный сок и воду, аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить ягоды.
4. Когда сахар немного растворится, начинайте варить варенье.
5. Доведите вишню с сахаром до кипения, снимите пенку и варите на медленном огне 20-30 минут, помешивая. За это время из ягод должна выпариться лишняя жидкость, поэтому крышкой варенье не накрывайте.
6. Шоколад разломайте на кусочки и добавьте к вишне. Доведите вишню в шоколаде до кипения и тут же выключайте огонь.
7. Готовое варенье раскладывайте по простерилизованным банкам и закатывайте герметично.
8. Банки с вареньем можно перевернуть на крышки, а сверху накрыть чем-то теплым до полного остывания.
9. Остывшие банки выносите на хранение в холодное, темное место.
10. Кушать это варенье можно сразу же после его остывания.

Приятного аппетита!

«Пьяная вишня» с кофе и ликером

Рецепт «Пьяная вишня» – это весьма оригинальный рецепт вишневого конфитюра, для которого, помимо всего прочего, требуются крепкий натуральный кофе и вишневый ликер. Такую особенную вишенку по достоинству оценят настоящие гурманы!

Ингредиенты:

• Вишня без косточек – 1 кг.
• Вишневый ликер – 40-50 мл.
• Сахар – 0,7-0,8 кг.
• Кофе натуральный – 4-5 ст.л.
• Желатин – 10 гр.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вишню хорошо вымойте, далее, как обычно, отцедите через дуршлаг, а потом удалите шпилькой из ягод все косточки.
2. Вишню без косточек выложите в емкость (кастрюлю или таз) для варки варенья.
3. Добавьте к вишне сахар и желатин, хорошо размешайте. Дайте постоять 30 минут и начинайте варить варенье.
4. Пока вишня будет настаиваться, сварите крепкий натуральный кофе и добавьте его к вишне с ложкой лимонного сока. Хорошо размешайте.
5. Поставьте емкость с вишней и прочими ингредиентами на огонь, доведите до кипения, помешивая. Аккуратно снимите пенку.
6. После того, как вишня закипит, варите ее 5-7 минут, помешивая. Далее влейте в емкость вишневый ликер, размешайте и тут же отключайте огонь.
7. Готовый вишневый конфитюр разливайте по стерилизованным банкам. Остуживайте его в кухне, можно под пледом, перевернув банки на крышки.
8. Холодные банки выносите на хранение в темное, прохладное помещение.
9. Учтите, что в конфитюре присутствует желатин, а это значит, что в холодном виде конфитюр из вишни будет намного плотнее, чем сразу после варки.