Главная
➠ Пастила из яблок без духовки

Пастила из яблок без духовки

Name: Пастила из яблок без духовки
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Яблоки 500 гр.; Желатин пищевой 20 гр.; Вода 100 мл.; Мёд 2 ст.л.; Ванилин 1 гр.

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пастила из яблок без духовки – это простой в приготовлении рецепт, который сэкономит ваше время и позволит насладиться вкусным и полезным лакомством. Нежный десерт с яблочным вкусом станет прекрасной альтернативой магазинным сладостям.

Кухня Восточная

Время готовки 2 ч.

Порции 10

Калорийность 87 ккал 506 ккал 51 ккал

Белки 3,4 гр. 19,9 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,4 гр. 2,1 гр. 0,2 гр.

Углеводы 16,9 гр. 98,2 гр. 9,8 гр.

Вода 74,4 гр. 433,0 гр. 43,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 9,0 гр. 0,9 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яблоки 500 гр. Желатин пищевой 20 гр. Вода 100 мл. Мёд 2 ст.л. Ванилин 1 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем все ингредиенты для яблочной пастилы. Наше лакомство готовится с минимальной термообработкой, поэтому лучше воспользоваться сухим белком куриного яйца. Вместо сахара возьмем мед любого вкуса по желанию.
Совет: при наличии домашних куриных яиц можно воспользоваться белком из свежего яйца.

Промываем яблоки, высушиваем с помощью полотенца. Очищаем от кожуры.

Удаляем сердцевину и хвостик. Нарезаем кусочками среднего размера.

Выкладываем яблочные дольки в сковороду.

Добавляем мёд. Включаем плиту и накрываем сковороду крышкой. Томим на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Перемешиваем. Следим, когда твердые кусочки приобретут мягкую консистенцию.

Перекладываем мягкую массу в блендер.

Насыпаем сухой белок.

Далее взбиваем получившуюся смесь до однородного состояния.
Совет: вместо блендера мягкую яблочную смесь можно протереть через сито.

Готовим желатин. Замачиваем в 100 мл кипяченой воды комнатной температуры. Ставим емкость на водяную баню. Это поможет желатину равномерно размягчиться и предотвратить образование комков. Нагреваем смесь, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Отслеживаем, чтобы масса не закипела. После полного растворения желатина снимаем емкость с водяной бани и немного остужаем нашу желатиновую смесь. Переливаем тёплую массу в блендер. Тщательно взбиваем до однородного состояния.

На дно формы стелим пищевую пленку. Выливаем желатиновую массу. С помощи лопаточки аккуратно придаем ровную форму. Для того чтобы пастила полностью остыла и стала упругой, необходимо поместить ее в холодильник на 1,5 часа.
Совет: чтобы ускорить процесс охлаждения, можно использовать морозильную камеру, но это может привести к образованию кристаллов льда внутри пастилы и ухудшению ее текстуры.

После застывания достаем яблочный десерт из холодильника. Нарезаем пастилу кубиками или любой произвольной формы по желанию.

Подаем нежный десерт к столу. Вкусные и полезные кубики пастилы отлично подойдут к чаю. Также их можно использовать для украшения любой выпечки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.07%

Витамин В1 2.41%

Витамин В2 1.18%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 1.84%

Витамин В6 4.98%

Витамин В9 0.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.89%

Витамин D 0%

Витамин E 1.83%

Биотин 78.87%

Витамин К 1.58%

Витамин РР 4.21%

Калий 9.7%

Кальций 3.93%

Кремний 5.73%

Магний 2.7%

Натрий 1.83%

Сера 0.88%

Фосфор 2.7%

Хлор 0.16%

Алюминий 315.01%

Железо 11.34%

Йод 1.28%

Кобальт 8.9%

Литий 0.98%

Марганец 2.19%

Медь 15.45%

Никель 7.3%

Рубидий 27.06%

Селен 0.47%

Фтор 0.43%

Хром 6.87%

Цинк 1.15%

Бор 17.54%

Ванадий 17.18%

Молибден 7.37%

Витамин A 6.22%

Витамин В1 14%

Витамин В2 6.89%

Витамин В4 3.4%

Витамин В5 10.72%

Витамин В6 29%

Витамин В9 2.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.56%

Витамин D 0%

Витамин E 10.67%

Биотин 459%

Витамин К 9.17%

Витамин РР 24.48%

Калий 56.47%

Кальций 22.84%

Кремний 33.33%

Магний 15.7%

Натрий 10.63%

Сера 5.12%

Фосфор 15.73%

Хлор 0.93%

Алюминий 1833.33%

Железо 66%

Йод 7.47%

Кобальт 51.8%

Литий 5.71%

Марганец 12.75%

Медь 89.94%

Никель 42.5%

Рубидий 157.5%

Селен 2.73%

Фтор 2.53%

Хром 40%

Цинк 6.72%

Бор 102.08%

Ванадий 100%

Молибден 42.88%

Витамин A 0.62%

Витамин В1 1.4%

Витамин В2 0.69%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 1.07%

Витамин В6 2.9%

Витамин В9 0.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.76%

Витамин D 0%

Витамин E 1.07%

Биотин 45.9%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 2.45%

Калий 5.65%

Кальций 2.28%

Кремний 3.33%

Магний 1.57%

Натрий 1.06%

Сера 0.51%

Фосфор 1.57%

Хлор 0.09%

Алюминий 183.33%

Железо 6.6%

Йод 0.75%

Кобальт 5.18%

Литий 0.57%

Марганец 1.28%

Медь 8.99%

Никель 4.25%

Рубидий 15.75%

Селен 0.27%

Фтор 0.25%

Хром 4%

Цинк 0.67%

Бор 10.21%

Ванадий 10%

Молибден 4.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	56 мкг	900 мкг	1.1	0.6
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.4	1.4
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.2	0.7
Витамин В4	17 мг	500 мг	0.6	0.3
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.8	1.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	5	2.9
Витамин В9	10 мкг	400 мкг	0.4	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	51.8 мкг	90 мкг	9.9	5.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	1.8	1.1
Биотин	229.5 мг	50 мг	78.9	45.9
Витамин К	11 мкг	120 мкг	1.6	0.9
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	4.2	2.4
Калий	1411.8 мг	2500 мг	9.7	5.6
Кальций	228.4 мг	1000 мг	3.9	2.3
Кремний	10 мг	30 мг	5.7	3.3
Магний	62.8 мг	400 мг	2.7	1.6
Натрий	138.2 мг	1300 мг	1.8	1.1
Сера	25.6 мг	500 мг	0.9	0.5
Фосфор	125.8 мг	800 мг	2.7	1.6
Хлор	21.4 мг	2300 мг	0.2	0.1
Алюминий	550 мкг	30 мкг	315	183.3
Железо	11.9 мг	18 мг	11.3	6.6
Йод	11.2 мкг	150 мкг	1.3	0.7
Кобальт	5.2 мкг	10 мкг	8.9	5.2
Литий	4 мкг	70 мкг	1	0.6
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	2.2	1.3
Медь	899.4 мкг	1000 мкг	15.5	9
Никель	85 мкг	200 мкг	7.3	4.3
Рубидий	315 мкг	200 мкг	27.1	15.8
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.5	0.3
Фтор	101 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	20 мкг	50 мкг	6.9	4
Цинк	0.8 мг	12 мг	1.2	0.7
Бор	1225 мкг	1200 мкг	17.5	10.2
Ванадий	20 мкг	20 мкг	17.2	10
Молибден	30 мкг	70 мкг	7.4	4.3