Овощной салат с рукколой, помидорами и огурцами

Name: Овощной салат с рукколой, помидорами и огурцами
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H20M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Овощной салат с рукколой, помидорами и огурцами – это замечательное блюдо, которое объединяет в себе свежие яркие вкусы. Руккола придает салату легкую горечь, которая прекрасно балансирует сладость помидоров и свежесть огурцов. Это делает блюдо очень освежающим и подходящим для теплых дней.

Автор рецепта:

313 рецептов

Елена Терёхина

Кухня

Итальянская

Время готовки

10 мин. PT10M

Порции

Калорийность

126 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

12,5 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

81,5 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

488.4 мкг

900 мкг

8.4

13.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.5

8.8

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

5.1

8.2

Витамин В4

45.3 мг

500 мг

1.4

2.3

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

5.2

8.3

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

6.5

10.4

Витамин В9

140.4 мкг

400 мкг

5.4

8.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

103.2 мкг

90 мкг

17.8

28.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.1 мг

15 мг

12.5

20.2

Биотин

4.8 мг

50 мг

1.5

2.4

Витамин К

209.3 мкг

120 мкг

43.6

Витамин РР

2.7 мг

20 мг

2.1

3.4

Калий

1398.1 мг

2500 мг

8.7

Кальций

247.5 мг

1000 мг

3.8

6.2

Кремний

47 мг

30 мг

24.3

39.2

Магний

106.1 мг

400 мг

4.1

6.6

Натрий

27.4 мг

1300 мг

0.3

0.5

Сера

139.8 мг

500 мг

4.3

Фосфор

171.3 мг

800 мг

3.3

5.4

Хлор

142.5 мг

2300 мг

1.5

Алюминий

30 мкг

Железо

5.2 мг

18 мг

4.5

7.3

Йод

11 мкг

150 мкг

1.1

1.8

Кобальт

17 мкг

10 мкг

26.4

42.5

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

12.9

Медь

551 мкг

1000 мкг

8.5

13.8

Никель

32.5 мкг

200 мкг

2.5

4.1

Рубидий

382.5 мкг

200 мкг

29.7

47.8

Селен

1.9 мкг

55 мкг

0.5

0.9

Фтор

84 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

24.5 мкг

50 мкг

7.6

12.3

Цинк

1.4 мг

12 мг

1.8

2.9

Бор

287.5 мкг

1200 мкг

3.7

Ванадий

20 мкг

Молибден

19.5 мкг

70 мкг

4.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Соберите необходимые ингредиенты для салата. Листья рукколы тщательно промойте в холодной воде и обсушите. Если руккола имеет выраженный горький вкус, оставьте листья замоченными в холодной воде на 20-30 минут, чтобы смягчить вкус.

Огурец необходимо сначала тщательно вымыть под проточной водой, чтобы удалить грязь. Для этого можете использовать специальную щеточку для овощей. После мытья огурец следует обсушить бумажным полотенцем. Затем нарежьте его: сначала разрежьте огурец вдоль пополам, а затем каждую половину нарежьте тонкими полукольцами.

Помидоры также хорошо промойте, удалив возможные остатки земли. Если у вас мелкие помидоры черри, просто разрежьте их пополам. Если же помидоры большие, разрежьте их на четверть или дольками, в зависимости от желаемого размера.

В глубокой миске соедините оливковое масло с лимонным соком. Для достижения однородной консистенции тщательно перемешайте ингредиенты с помощью венчика или вилки.

На широкое блюдо равномерно выложите листья рукколы. Убедитесь, что они хорошо распределены по всей поверхности. Затем добавьте нарезанные тонкими полукольцами огурцы и половинки помидоров, стараясь разместить их так, чтобы они красиво смотрелись на блюде. После этого полейте салат приготовленной заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу. Используя салатные щипцы или ложку, аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась и покрыла каждую часть салата.

После того как вы перемешали салат с заправкой, дайте ему настояться в течение 3-5 минут. Это время позволит листьям рукколы немного промариноваться в заправке. За это время они станут мягче, а ароматы лучше раскроются.

После того как салат настоится, еще раз аккуратно перемешайте его и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить овощной салат с рукколой, помидорами и огурцами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат с рукколой и помидорами Салаты с рукколой ПП салаты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощной салат с рукколой, помидорами и огурцами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощной салат с рукколой, помидорами и огурцами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке