Главная
➠ Капуста, тушенная с баклажанами

Капуста, тушенная с баклажанами

Name: Капуста, тушенная с баклажанами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 500 гр.; Баклажан 300 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Морковь 150 гр.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 180 мл.

256

61 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Капуста, тушенная с баклажанами – это простое блюдо, которое без особых усилий сможет воплотить в жизнь каждый. Постное блюдо подойдет всем, кто не употребляет мяса или следит за потребляемыми калориями. Но от этого, угощение не станет менее вкусным и сытным. Для рецепта потребуются простые и доступные ингредиенты.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 87 ккал 1043 ккал 261 ккал

Белки 1,2 гр. 14,7 гр. 3,7 гр.

Жиры 6,8 гр. 81,3 гр. 20,3 гр.

Углеводы 4,6 гр. 54,6 гр. 13,6 гр.

Вода 83,5 гр. 995,6 гр. 248,9 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 29,4 гр. 7,3 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 500 гр. Баклажан 300 гр. Лук репчатый 150 гр. Морковь 150 гр. Соль по вкусу Масло растительное для жарки Перец чёрный молотый по вкусу Вода 180 мл.

Процесс приготовления

Собираем необходимые продукты.

Баклажаны промываем, обсушиваем и освобождаем от кожицы. Нарезаем баклажаны кубиком. Складываем в глубокую емкость и солим. Даем постоять 15-25 минут, чтобы избавиться от горечи.

С капусты удаляем подвядшие листья. Отрезаем необходимый кусок капусты. Тонко шинкуем капусту.

Освобождаем морковку от кожицы. Ополоснув, крупно натираем на терке и отправляем к капусте. Солим и перемешиваем.

В кастрюлю наливаем воду и кипятим. В кипяток отправляем капусту с морковкой. Доведя до кипения и прикрыв, уменьшаем пламя и готовим 10-15 минут.

Очищаем лук от шелухи и промываем. Нарезаем лук полукольцами. Толстостенную сковороду нагреваем с растительным маслом. Забросив лук, пассеруем 4-5 минут.

Баклажаны отжимаем от сока и перекладываем к луку. Перемешиваем и жарим 5-8 минут.

Капусту с морковкой перекладываем в сковороду. Перемешав и прикрыв крышкой, тушим овощи 15-25 минут. В процессе готовки несколько раз перемешиваем овощи.

В конце приготовления приправляем блюдо солью, перцем и рубленой зеленью. Перемешиваем.

Подаем блюдо порционно. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 28.45%

Витамин В1 4.85%

Витамин В2 3.79%

Витамин В4 1.64%

Витамин В5 4.22%

Витамин В6 7.93%

Витамин В9 6.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.68%

Витамин D 0%

Витамин E 20.81%

Биотин 0.43%

Витамин К 30.14%

Витамин РР 2.55%

Калий 8.54%

Кальций 3.82%

Кремний 36.91%

Магний 6.33%

Натрий 15.95%

Сера 3.8%

Фосфор 4.36%

Хлор 14.06%

Алюминий 987%

Железо 4.09%

Йод 1.01%

Кобальт 12.08%

Литий 25.53%

Марганец 11.44%

Медь 6.97%

Никель 0.62%

Рубидий 34.7%

Селен 0.54%

Фтор 0.38%

Хром 1.61%

Цинк 2.62%

Бор 6.29%

Ванадий 64.43%

Молибден 7.98%

Витамин A 339.14%

Витамин В1 57.83%

Витамин В2 45.22%

Витамин В4 19.51%

Витамин В5 50.26%

Витамин В6 94.58%

Витамин В9 76.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 246.47%

Витамин D 0%

Витамин E 248.01%

Биотин 5.1%

Витамин К 359.24%

Витамин РР 30.38%

Калий 101.85%

Кальций 45.53%

Кремний 440%

Магний 75.47%

Натрий 190.15%

Сера 45.26%

Фосфор 51.94%

Хлор 167.58%

Алюминий 11765%

Железо 48.73%

Йод 12%

Кобальт 144%

Литий 304.29%

Марганец 136.38%

Медь 83.03%

Никель 7.34%

Рубидий 413.63%

Селен 6.46%

Фтор 4.47%

Хром 19.2%

Цинк 31.17%

Бор 75%

Ванадий 768%

Молибден 95.17%

Витамин A 84.79%

Витамин В1 14.46%

Витамин В2 11.31%

Витамин В4 4.88%

Витамин В5 12.56%

Витамин В6 23.64%

Витамин В9 19.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.62%

Витамин D 0%

Витамин E 62%

Биотин 1.28%

Витамин К 89.81%

Витамин РР 7.59%

Калий 25.46%

Кальций 11.38%

Кремний 110%

Магний 18.87%

Натрий 47.54%

Сера 11.32%

Фосфор 12.98%

Хлор 41.9%

Алюминий 2941.25%

Железо 12.18%

Йод 3%

Кобальт 36%

Литий 76.07%

Марганец 34.1%

Медь 20.76%

Никель 1.84%

Рубидий 103.41%

Селен 1.61%

Фтор 1.12%

Хром 4.8%

Цинк 7.79%

Бор 18.75%

Ванадий 192%

Молибден 23.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3052.3 мкг	900 мкг	28.5	84.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.9	14.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.8	11.3
Витамин В4	97.6 мг	500 мг	1.6	4.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.2	12.6
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	7.9	23.6
Витамин В9	306.3 мкг	400 мкг	6.4	19.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	221.8 мкг	90 мкг	20.7	61.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.2 мг	15 мг	20.8	62
Биотин	2.6 мг	50 мг	0.4	1.3
Витамин К	431.1 мкг	120 мкг	30.1	89.8
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	2.5	7.6
Калий	2546.2 мг	2500 мг	8.5	25.5
Кальций	455.3 мг	1000 мг	3.8	11.4
Кремний	132 мг	30 мг	36.9	110
Магний	301.9 мг	400 мг	6.3	18.9
Натрий	2471.9 мг	1300 мг	16	47.5
Сера	226.3 мг	500 мг	3.8	11.3
Фосфор	415.5 мг	800 мг	4.4	13
Хлор	3854.4 мг	2300 мг	14.1	41.9
Алюминий	3529.5 мкг	30 мкг	987	2941.3
Железо	8.8 мг	18 мг	4.1	12.2
Йод	18 мкг	150 мкг	1	3
Кобальт	14.4 мкг	10 мкг	12.1	36
Литий	213 мкг	70 мкг	25.5	76.1
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	11.4	34.1
Медь	830.3 мкг	1000 мкг	7	20.8
Никель	14.7 мкг	200 мкг	0.6	1.8
Рубидий	827.3 мкг	200 мкг	34.7	103.4
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.5	1.6
Фтор	178.8 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	9.6 мкг	50 мкг	1.6	4.8
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.6	7.8
Бор	900 мкг	1200 мкг	6.3	18.8
Ванадий	153.6 мкг	20 мкг	64.4	192
Молибден	66.6 мкг	70 мкг	8	23.8