Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Тушеная капуста с мясом в афганском казане

Тушеная капуста с мясом в афганском казане

Name: Тушеная капуста с мясом в афганском казане
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 шт.; Свиные ребра 600 гр.; Филе индейки 500 гр.; Лук репчатый 3 шт.; Морковь 2 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Помидоры 4 шт.; Чеснок 1 головка; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное для жарки

199

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Особым и необыкновенным вкусом отличаются все блюда, приготовленные в афганском казане и тушеная капуста с мясом не является исключением. Мясо для тушения подходит любое, а в этом рецепте берем свиные ребрышки с филе индейки. Мясо сначала обжаривается в казане с луком, солью и приправами, затем послойно укладываются все овощи с капустой, а для тушения достаточно 50 минут.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 94 ккал 3276 ккал 546 ккал

Белки 6,3 гр. 219,6 гр. 36,6 гр.

Жиры 6,8 гр. 238,0 гр. 39,7 гр.

Углеводы 3,4 гр. 119,0 гр. 19,8 гр.

Вода 70,2 гр. 2440,8 гр. 406,8 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 47,7 гр. 8,0 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Тушеная капуста с мясом в афганском казане

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Овощи для этого блюда сразу почистить и промыть. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Морковь нарезать кружками, а перец нарезать соломкой. Помидоры нарезать кольцами, а чеснок мелко нарубить ножом.

Все мясо промыть, обсушить салфеткой и нарезать средними кусочками.

В афганский казан налить немного растительного масла, насыпать соль с приправами, переложить нарезку мяса и все перемешать.

Затем к мясу добавить нарезанный полукольцами лук, поставить казан на большой огонь и мясо с луком обжарить при помешивании.

Затем в казан поверх мяса переложить сладкий перец с измельченным чесноком и морковью.

Поверх перца выложить в казан нашинкованную капусту.

Верхним слоем уложить в казан кружки помидоров, налить немного воды и закрыть крышку.

Тушить капусту с мясом в течение 50 минут от начала закипания. Подождать полного удаления пара, открыть казан и все перемешать.

Приготовленную в афганском казане тушеную капусту с мясом разложить по тарелкам и сервировать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.99%

Витамин В1 7.4%

Витамин В2 5.81%

Витамин В4 4.68%

Витамин В5 7.06%

Витамин В6 17.35%

Витамин В9 4.72%

Витамин В12 5.21%

Витамин С 45.9%

Витамин D 0.14%

Витамин E 8.33%

Биотин 0.16%

Витамин К 23.89%

Витамин РР 12.95%

Калий 8.41%

Кальций 2.93%

Кремний 13.75%

Магний 4.65%

Натрий 8.21%

Сера 2.25%

Фосфор 9.41%

Хлор 4.98%

Алюминий 168.44%

Железо 3.92%

Йод 0.69%

Кобальт 9.82%

Литий 15.79%

Марганец 5.88%

Медь 5.83%

Никель 0.49%

Рубидий 17.04%

Селен 13.64%

Фтор 0.17%

Хром 1.76%

Цинк 6.94%

Бор 3.17%

Ванадий 21.65%

Молибден 3.02%

Витамин A 556.05%

Витамин В1 257.38%

Витамин В2 202.01%

Витамин В4 162.67%

Витамин В5 245.61%

Витамин В6 603.22%

Витамин В9 164.17%

Витамин В12 181%

Витамин С 1596.19%

Витамин D 5%

Витамин E 289.49%

Биотин 5.73%

Витамин К 830.59%

Витамин РР 450.35%

Калий 292.56%

Кальций 101.83%

Кремний 478.17%

Магний 161.86%

Натрий 285.4%

Сера 78.14%

Фосфор 327.36%

Хлор 173.18%

Алюминий 5857.33%

Железо 136.15%

Йод 23.97%

Кобальт 341.5%

Литий 549%

Марганец 204.52%

Медь 202.82%

Никель 17.18%

Рубидий 592.45%

Селен 474.41%

Фтор 5.88%

Хром 61.2%

Цинк 241.16%

Бор 110.33%

Ванадий 753%

Молибден 105.14%

Витамин A 92.67%

Витамин В1 42.9%

Витамин В2 33.67%

Витамин В4 27.11%

Витамин В5 40.94%

Витамин В6 100.54%

Витамин В9 27.36%

Витамин В12 30.17%

Витамин С 266.03%

Витамин D 0.83%

Витамин E 48.25%

Биотин 0.96%

Витамин К 138.43%

Витамин РР 75.06%

Калий 48.76%

Кальций 16.97%

Кремний 79.69%

Магний 26.98%

Натрий 47.57%

Сера 13.02%

Фосфор 54.56%

Хлор 28.86%

Алюминий 976.22%

Железо 22.69%

Йод 3.99%

Кобальт 56.92%

Литий 91.5%

Марганец 34.09%

Медь 33.8%

Никель 2.86%

Рубидий 98.74%

Селен 79.07%

Фтор 0.98%

Хром 10.2%

Цинк 40.19%

Бор 18.39%

Ванадий 125.5%

Молибден 17.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5004.4 мкг	900 мкг	16	92.7
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	7.4	42.9
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	5.8	33.7
Витамин В4	813.4 мг	500 мг	4.7	27.1
Витамин В5	12.3 мг	5 мг	7.1	40.9
Витамин В6	12.1 мг	2 мг	17.3	100.5
Витамин В9	656.7 мкг	400 мкг	4.7	27.4
Витамин В12	5.4 мкг	3 мкг	5.2	30.2
Витамин С	1436.6 мкг	90 мкг	45.9	266
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.1	0.8
Витамин E	43.4 мг	15 мг	8.3	48.2
Биотин	2.9 мг	50 мг	0.2	1
Витамин К	996.7 мкг	120 мкг	23.9	138.4
Витамин РР	90.1 мг	20 мг	13	75.1
Калий	7313.9 мг	2500 мг	8.4	48.8
Кальций	1018.3 мг	1000 мг	2.9	17
Кремний	143.5 мг	30 мг	13.8	79.7
Магний	647.4 мг	400 мг	4.7	27
Натрий	3710.2 мг	1300 мг	8.2	47.6
Сера	390.7 мг	500 мг	2.2	13
Фосфор	2618.9 мг	800 мг	9.4	54.6
Хлор	3983.3 мг	2300 мг	5	28.9
Алюминий	1757.2 мкг	30 мкг	168.4	976.2
Железо	24.5 мг	18 мг	3.9	22.7
Йод	36 мкг	150 мкг	0.7	4
Кобальт	34.2 мкг	10 мкг	9.8	56.9
Литий	384.3 мкг	70 мкг	15.8	91.5
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	5.9	34.1
Медь	2028.2 мкг	1000 мкг	5.8	33.8
Никель	34.4 мкг	200 мкг	0.5	2.9
Рубидий	1184.9 мкг	200 мкг	17	98.7
Селен	260.9 мкг	55 мкг	13.6	79.1
Фтор	235.1 мкг	4000 мкг	0.2	1
Хром	30.6 мкг	50 мкг	1.8	10.2
Цинк	28.9 мг	12 мг	6.9	40.2
Бор	1324 мкг	1200 мкг	3.2	18.4
Ванадий	150.6 мкг	20 мкг	21.7	125.5
Молибден	73.6 мкг	70 мкг	3	17.5