Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Грудинка свиная
➠ Тушеная капуста со свининой в казане

Тушеная капуста со свининой в казане

Name: Тушеная капуста со свининой в казане
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Грудинка свиная 600 гр.; Капуста белокочанная 700 гр.; Соль по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Масло растительное 3 ст.л.; Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотка; Морковь 1 шт.

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная капуста со свининой в казане – это блюдо, которое имеет много поклонников. И это полностью оправданно его великолепным вкусом. К тому же мясо в казане получается таким нежным, что просто распадается на волокна. А капуста пропитывается мясным соком и специями, очень трудно при этом остановиться на одной порции.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 5

Калорийность 225 ккал 3914 ккал 783 ккал

Белки 3,8 гр. 66,6 гр. 13,3 гр.

Жиры 21,8 гр. 378,9 гр. 75,8 гр.

Углеводы 2,5 гр. 43,3 гр. 8,7 гр.

Вода 56,6 гр. 984,0 гр. 196,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 22,7 гр. 4,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 1 шт. Помидоры 3 шт. Грудинка свиная 600 гр. Капуста белокочанная 700 гр. Соль по вкусу Лавровый лист 2 шт. Масло растительное 3 ст.л. Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотки Морковь 1 шт.

Процесс приготовления

Чугунный казан идеален для таких блюд. Подготовьте посуду и продукты. Мясо обмойте и промокните салфетками. Мы будем использовать в рецепте помидоры, но можно взять и томатную пасту.

Свиную грудинку положите на разделочную доску и при помощи острого ножа нарежьте средними по размеру кубиками.

Расположите казан на огне, когда он просохнет, налейте растительное масло. Затем на разогретую поверхность выложите свиную нарезку и жарьте ее 10-15 минут, в процессе обжаривания образуется много сока.

Очистите лук и морковку. Нарежьте овощи небольшими кубиками.

В казан к уже немного обжаренному мясу пересыпьте овощную нарезку. Посолите и приправьте продукты, перемешайте и тушите 5-7 минут.

Капусту нашинкуйте короткой тонкой соломкой.

Капустную стружку переложите в казан, перемешайте с зажаркой из свинины, лука и морковки. Укройте казан крышкой и тушите блюдо минут 10-15.

Помидоры залейте кипятком на пару минут, затем переложите в ледяную воду. Благодаря этой манипуляции с помидор очень легко снимется кожица.

Нарежьте очищенные помидоры кубиками и также переложите в казан. В это же время добавьте лавровый лист. Продолжайте тушить блюдо под крышкой 10-15 минут. Если капуста начнет подгорать, подлейте в казан кипяток.

Готовую тушеную капусту со свининой подавайте в качестве основного блюда на обед или ужин. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.85%

Витамин В1 5.38%

Витамин В2 2.1%

Витамин В4 0.99%

Витамин В5 2.02%

Витамин В6 3.99%

Витамин В9 4.62%

Витамин В12 9.21%

Витамин С 20.12%

Витамин D 0%

Витамин E 10.7%

Биотин 0.13%

Витамин К 27.33%

Витамин РР 1.13%

Калий 7.83%

Кальций 2.65%

Кремний 6.67%

Магний 3.51%

Натрий 11.93%

Сера 2.08%

Фосфор 2.52%

Хлор 9.44%

Алюминий 159.19%

Железо 3.3%

Йод 0.39%

Кобальт 4.78%

Литий 4.21%

Марганец 4.87%

Медь 2.51%

Никель 0.21%

Рубидий 12.49%

Селен 0.39%

Фтор 0.15%

Хром 0.44%

Цинк 1.29%

Бор 3.33%

Ванадий 22.53%

Молибден 2.99%

Витамин A 188.59%

Витамин В1 93.44%

Витамин В2 36.43%

Витамин В4 17.22%

Витамин В5 35.1%

Витамин В6 69.32%

Витамин В9 80.31%

Витамин В12 160%

Витамин С 349.66%

Витамин D 0%

Витамин E 185.94%

Биотин 2.19%

Витамин К 474.96%

Витамин РР 19.71%

Калий 135.98%

Кальций 46.09%

Кремний 115.83%

Магний 61.02%

Натрий 207.27%

Сера 36.16%

Фосфор 43.84%

Хлор 164.02%

Алюминий 2766.17%

Железо 57.32%

Йод 6.83%

Кобальт 83%

Литий 73.18%

Марганец 84.58%

Медь 43.56%

Никель 3.68%

Рубидий 217.1%

Селен 6.8%

Фтор 2.69%

Хром 7.65%

Цинк 22.48%

Бор 57.92%

Ванадий 391.5%

Молибден 51.93%

Витамин A 37.72%

Витамин В1 18.69%

Витамин В2 7.29%

Витамин В4 3.44%

Витамин В5 7.02%

Витамин В6 13.86%

Витамин В9 16.06%

Витамин В12 32%

Витамин С 69.93%

Витамин D 0%

Витамин E 37.19%

Биотин 0.44%

Витамин К 94.99%

Витамин РР 3.94%

Калий 27.2%

Кальций 9.22%

Кремний 23.17%

Магний 12.2%

Натрий 41.45%

Сера 7.23%

Фосфор 8.77%

Хлор 32.8%

Алюминий 553.23%

Железо 11.46%

Йод 1.37%

Кобальт 16.6%

Литий 14.64%

Марганец 16.92%

Медь 8.71%

Никель 0.74%

Рубидий 43.42%

Селен 1.36%

Фтор 0.54%

Хром 1.53%

Цинк 4.5%

Бор 11.58%

Ванадий 78.3%

Молибден 10.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1697.3 мкг	900 мкг	10.9	37.7
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.4	18.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.1	7.3
Витамин В4	86.1 мг	500 мг	1	3.4
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2	7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4	13.9
Витамин В9	321.2 мкг	400 мкг	4.6	16.1
Витамин В12	4.8 мкг	3 мкг	9.2	32
Витамин С	314.7 мкг	90 мкг	20.1	69.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	27.9 мг	15 мг	10.7	37.2
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	570 мкг	120 мкг	27.3	95
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	1.1	3.9
Калий	3399.6 мг	2500 мг	7.8	27.2
Кальций	460.9 мг	1000 мг	2.7	9.2
Кремний	34.8 мг	30 мг	6.7	23.2
Магний	244.1 мг	400 мг	3.5	12.2
Натрий	2694.5 мг	1300 мг	11.9	41.5
Сера	180.8 мг	500 мг	2.1	7.2
Фосфор	350.7 мг	800 мг	2.5	8.8
Хлор	3772.5 мг	2300 мг	9.4	32.8
Алюминий	829.9 мкг	30 мкг	159.2	553.2
Железо	10.3 мг	18 мг	3.3	11.5
Йод	10.3 мкг	150 мкг	0.4	1.4
Кобальт	8.3 мкг	10 мкг	4.8	16.6
Литий	51.2 мкг	70 мкг	4.2	14.6
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4.9	16.9
Медь	435.6 мкг	1000 мкг	2.5	8.7
Никель	7.4 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	434.2 мкг	200 мкг	12.5	43.4
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.4	1.4
Фтор	107.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.4	1.5
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.3	4.5
Бор	695 мкг	1200 мкг	3.3	11.6
Ванадий	78.3 мкг	20 мкг	22.5	78.3
Молибден	36.4 мкг	70 мкг	3	10.4