Хумус из чечевицы

Name: Хумус из чечевицы
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Ближневосточная

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Хумус из чечевицы – это яркое ароматное угощение, приготовление которого займет не более часа. Недорогая закуска подходит как для повседневного употребления, так и для встречи гостей. Закуска из чечевицы богата растительным белком и подходит для тех, кто соблюдает пост или вообще не употребляет мясные изделия.

Совет по ингредиентам:

При наличии кунжутной пасты, в хумус можно добавить столовую ложку тахины.

Автор рецепта:

411 рецептов

Анастасия Клинская

Кухня

Ближневосточная

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

488 ккал

Белки

12,9 гр.

Жиры

34,7 гр.

Углеводы

26,6 гр.

Вода

16,8 гр.

Волокна

5,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

167.1 мкг

900 мкг

5.9

4.6

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

39.5

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

13.8

10.8

Витамин В4

152 мг

500 мг

9.7

7.6

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

21.6

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

22.8

17.9

Витамин В9

746.1 мкг

400 мкг

59.3

46.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

30 мкг

90 мкг

10.6

8.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13.4 мг

15 мг

28.4

22.3

Биотин

0.3 мг

50 мг

0.2

0.1

Витамин К

122 мкг

120 мкг

32.4

25.4

Витамин РР

5.9 мг

20 мг

9.4

7.4

Калий

1199.7 мг

2500 мг

15.3

Кальций

315.7 мг

1000 мг

7.9

Кремний

30.5 мг

30 мг

32.3

25.4

Магний

162.9 мг

400 мг

10.2

Натрий

29.3 мг

1300 мг

0.7

0.6

Сера

398.8 мг

500 мг

25.4

19.9

Фосфор

550 мг

800 мг

21.9

17.2

Хлор

7.6 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

34.5 мкг

30 мкг

36.6

28.8

Железо

13.1 мг

18 мг

23.1

18.2

Йод

1.5 мкг

150 мкг

0.3

0.2

Кобальт

1.2 мкг

10 мкг

3.7

2.9

Литий

14.6 мкг

70 мкг

6.7

5.2

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

38.5

30.2

Медь

1439.5 мкг

1000 мкг

45.8

Никель

28.8 мкг

200 мкг

4.6

3.6

Рубидий

3.3 мкг

200 мкг

0.5

0.4

Селен

6 мкг

55 мкг

3.5

2.7

Фтор

3.5 мкг

4000 мкг

Хром

1.1 мкг

50 мкг

0.7

0.5

Цинк

6.6 мг

12 мг

17.5

13.8

Бор

58.1 мкг

1200 мкг

1.5

1.2

Ванадий

9.4 мкг

20 мкг

11.8

Молибден

3.2 мкг

70 мкг

1.4

1.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Промываем красную чечевицу. Освобождаем от шелухи чеснок.

Промытую чечевицу отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Солим и забрасываем лаврушку. Размещаем на плите. Ждем закипания и варим на среднем огне примерно 20-25 минут до полной готовности.

Сваренную чечевицу кладем в миску. Отвар отставляем в сторону.

Вооружившись погружным блендером, доводим чечевицу до состояния пюре. Если потребуется, в процессе пюрирования понемногу вливаем отвар. Доводим массу до кремового состояния. Сюда же добавляем измельченный чеснок. Еще раз взбиваем блендером.

Добавляем оливковое масло и выжимаем сок из половины лимона. Перемешиваем блендером и пробуем на вкус. Добавляем, чего не хватает – лимонный сок, соль, чеснок или специи. Если в наличии есть кунжутная паста(тахини) добавляем в количестве 1 столовой ложки.

Готовый хумус перекладываем в посуду для подачи. Поливаем оливковым маслом. Приправляем копченой паприкой и украшаем кунжутом и зеленью. Закуску подаем теплой или полностью охлажденной. Приготовленный хумус необходимо хранить не больше трех дней в холодильнике.

Приятного аппетита!

Оценить хумус из чечевицы

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хумус из чечевицы

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хумус из чечевицы

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке