Главная
➠ Тушеная капуста в афганском казане

Тушеная капуста в афганском казане

Name: Тушеная капуста в афганском казане
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 0,5 шт.; Свинина 500 гр.; Сосиски 6 шт.; Чеснок 6 зуб.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 3 шт.; Томатная паста 3 ст.л.; Вода 2 ст.; Копченая паприка по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное 5 ст.л.

576

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная капуста в афганском казане – это ароматное и насыщенное блюдо, которое готовится на медленном огне в уникальной жаропрочной посуде. Капуста медленно тушится в сочетании с другими овощами, дополненная свининой, сосисками и специями, приобретая неповторимый вкус. Подается горячей, сохраняя сочность и нежность.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 107 ккал 3079 ккал 616 ккал

Белки 4,3 гр. 122,4 гр. 24,5 гр.

Жиры 8,1 гр. 232,1 гр. 46,4 гр.

Углеводы 3,8 гр. 108,9 гр. 21,8 гр.

Вода 80,0 гр. 2298,7 гр. 459,7 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 44,2 гр. 8,8 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Капусту и морковь нарезаем соломкой примерно одинаковой толщины.

Очищаем лук и чеснок, мелко рубим головки и зубчики.

Сосиски освобождаем от упаковки и режем колечками.

Свинину промываем, промакиваем салфетками и нарезаем достаточно крупными сегментами.

В казан вливаем растительное масло и раскаляем, засыпаем измельченные компоненты и обжариваем до румяности и появления пара. Заливаем водой, приправляем, добавляем томатную пасту и закрываем крышку, тушим на протяжении 40 минут.

В конце тепловой обработки солим и раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.37%

Витамин В1 22.85%

Витамин В2 9.55%

Витамин В4 3.19%

Витамин В5 9%

Витамин В6 19%

Витамин В9 5.42%

Витамин В12 2.22%

Витамин С 19.96%

Витамин D 4%

Витамин E 12.81%

Биотин 0.48%

Витамин К 30.84%

Витамин РР 10.86%

Калий 8%

Кальций 3.55%

Кремний 5.37%

Магний 5.24%

Натрий 12%

Сера 9.49%

Фосфор 6.92%

Хлор 6.01%

Алюминий 156.95%

Железо 4.76%

Йод 0.52%

Кобальт 13.17%

Литий 0.42%

Марганец 16%

Медь 5.4%

Никель 0.26%

Рубидий 19.22%

Селен 1.18%

Фтор 0.49%

Хром 0.61%

Цинк 5.39%

Бор 2.12%

Ванадий 24.13%

Молибден 3.38%

Витамин A 355.38%

Витамин В1 656.31%

Витамин В2 274.14%

Витамин В4 91.55%

Витамин В5 258.4%

Витамин В6 545.63%

Витамин В9 155.71%

Витамин В12 63.73%

Витамин С 573.34%

Витамин D 115.01%

Витамин E 367.77%

Биотин 13.92%

Витамин К 885.69%

Витамин РР 311.94%

Калий 229.84%

Кальций 102%

Кремний 154.17%

Магний 150.38%

Натрий 344.74%

Сера 272.63%

Фосфор 198.83%

Хлор 172.65%

Алюминий 4507.33%

Железо 136.8%

Йод 14.84%

Кобальт 378.1%

Литий 12%

Марганец 459.54%

Медь 155.04%

Никель 7.58%

Рубидий 551.95%

Селен 33.79%

Фтор 14.03%

Хром 17.4%

Цинк 154.78%

Бор 60.83%

Ванадий 693%

Молибден 97.14%

Витамин A 71.08%

Витамин В1 131.26%

Витамин В2 54.83%

Витамин В4 18.31%

Витамин В5 51.68%

Витамин В6 109.13%

Витамин В9 31.14%

Витамин В12 12.75%

Витамин С 114.67%

Витамин D 23%

Витамин E 73.55%

Биотин 2.78%

Витамин К 177.14%

Витамин РР 62.39%

Калий 45.97%

Кальций 20.4%

Кремний 30.83%

Магний 30.08%

Натрий 68.95%

Сера 54.53%

Фосфор 39.77%

Хлор 34.53%

Алюминий 901.47%

Железо 27.36%

Йод 2.97%

Кобальт 75.62%

Литий 2.4%

Марганец 91.91%

Медь 31.01%

Никель 1.52%

Рубидий 110.39%

Селен 6.76%

Фтор 2.81%

Хром 3.48%

Цинк 30.96%

Бор 12.17%

Ванадий 138.6%

Молибден 19.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3198.4 мкг	900 мкг	12.4	71.1
Витамин В1	9.8 мг	1.5 мг	22.9	131.3
Витамин В2	4.9 мг	1.8 мг	9.5	54.8
Витамин В4	457.8 мг	500 мг	3.2	18.3
Витамин В5	12.9 мг	5 мг	9	51.7
Витамин В6	10.9 мг	2 мг	19	109.1
Витамин В9	622.8 мкг	400 мкг	5.4	31.1
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	2.2	12.7
Витамин С	516 мкг	90 мкг	20	114.7
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	4	23
Витамин E	55.2 мг	15 мг	12.8	73.6
Биотин	7 мг	50 мг	0.5	2.8
Витамин К	1062.8 мкг	120 мкг	30.8	177.1
Витамин РР	62.4 мг	20 мг	10.9	62.4
Калий	5745.9 мг	2500 мг	8	46
Кальций	1020 мг	1000 мг	3.6	20.4
Кремний	46.3 мг	30 мг	5.4	30.8
Магний	601.5 мг	400 мг	5.2	30.1
Натрий	4481.6 мг	1300 мг	12	68.9
Сера	1363.2 мг	500 мг	9.5	54.5
Фосфор	1590.6 мг	800 мг	6.9	39.8
Хлор	3970.9 мг	2300 мг	6	34.5
Алюминий	1352.2 мкг	30 мкг	157	901.5
Железо	24.6 мг	18 мг	4.8	27.4
Йод	22.3 мкг	150 мкг	0.5	3
Кобальт	37.8 мкг	10 мкг	13.2	75.6
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.4	2.4
Марганец	9.2 мкг	2 мкг	16	91.9
Медь	1550.4 мкг	1000 мкг	5.4	31
Никель	15.2 мкг	200 мкг	0.3	1.5
Рубидий	1103.9 мкг	200 мкг	19.2	110.4
Селен	18.6 мкг	55 мкг	1.2	6.8
Фтор	561.2 мкг	4000 мкг	0.5	2.8
Хром	8.7 мкг	50 мкг	0.6	3.5
Цинк	18.6 мг	12 мг	5.4	31
Бор	730 мкг	1200 мкг	2.1	12.2
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	24.1	138.6
Молибден	68 мкг	70 мкг	3.4	19.4