Главная
➠ Паштет из баклажанов

Паштет из баклажанов

Name: Паштет из баклажанов
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 4 шт.; Чеснок 4 зуб.; Майонез 5 ст.л.; Масло оливковое 4 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

115

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Паштет из баклажанов, как вариант баклажанных закусок, просто готовится и будет у вас дополнением к бутербродам, тарталеткам и крекерам. Для паштета баклажаны запекаются или обжариваются, а затем измельчаются в блендере. В этом рецепте паштет дополняем майонезом, оливковым маслом и пряностями.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 103 ккал 1105 ккал 184 ккал

Белки 1,1 гр. 12,1 гр. 2,0 гр.

Жиры 8,9 гр. 95,9 гр. 16,0 гр.

Углеводы 4,4 гр. 46,9 гр. 7,8 гр.

Вода 79,6 гр. 855,2 гр. 142,5 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 24,3 гр. 4,1 гр.

Лариса Стрельникова (245 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан (крупный) 4 шт. Чеснок 4 зуб. Майонез (67%) 5 ст.л. Масло оливковое 4 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для паштета.

Баклажаны промыть, насухо вытереть салфеткой и уложить на застеленный бумагой противень. Каждый баклажан в нескольких местах наколоть вилкой или ножом.

Духовку включить на 200°С. Запечь баклажаны в течение получаса.

Затем баклажаны немного остудить и разрезать на продольные половины.

Запеченную мякоть переложить из половинок в чашу блендера.

Добавить к ним очищенные чесночные зубки.

Затем добавить майонез с солью и черным перцем.

Измельчить эти ингредиенты в однородный паштет.

Затем налить к паштету оливковое масло и еще раз взбить, чтобы масса получилась пышной и нежной.

Приготовленный паштет из баклажанов переложить в пиалу и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.6%

Витамин В1 4.06%

Витамин В2 4.25%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 4.98%

Витамин В6 8.64%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.93%

Витамин D 0%

Витамин E 17.78%

Биотин 0.17%

Витамин К 6.87%

Витамин РР 3.66%

Калий 8.52%

Кальций 1.95%

Кремний 82.73%

Магний 2.36%

Натрий 19.22%

Сера 2.77%

Фосфор 3.94%

Хлор 16.24%

Алюминий 2324.96%

Железо 2.75%

Йод 1.16%

Кобальт 9.73%

Литий 83.14%

Марганец 12.17%

Медь 12.37%

Никель 0.17%

Рубидий 11.13%

Селен 0.61%

Фтор 0.3%

Хром 1.2%

Цинк 2.17%

Бор 7.13%

Ванадий 7.27%

Молибден 13.1%

Витамин A 6.43%

Витамин В1 43.64%

Витамин В2 45.68%

Витамин В4 14.81%

Витамин В5 53.58%

Витамин В6 92.83%

Витамин В9 44.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 53.02%

Витамин D 0%

Витамин E 191.09%

Биотин 1.84%

Витамин К 73.84%

Витамин РР 39.39%

Калий 91.62%

Кальций 21%

Кремний 889.33%

Магний 25.42%

Натрий 206.61%

Сера 29.76%

Фосфор 42.4%

Хлор 174.57%

Алюминий 24993.33%

Железо 29.55%

Йод 12.51%

Кобальт 104.6%

Литий 893.71%

Марганец 130.85%

Медь 133%

Никель 1.82%

Рубидий 119.6%

Селен 6.51%

Фтор 3.27%

Хром 12.88%

Цинк 23.37%

Бор 76.67%

Ванадий 78.2%

Молибден 140.86%

Витамин A 1.07%

Витамин В1 7.27%

Витамин В2 7.61%

Витамин В4 2.47%

Витамин В5 8.93%

Витамин В6 15.47%

Витамин В9 7.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.84%

Витамин D 0%

Витамин E 31.85%

Биотин 0.31%

Витамин К 12.31%

Витамин РР 6.56%

Калий 15.27%

Кальций 3.5%

Кремний 148.22%

Магний 4.24%

Натрий 34.43%

Сера 4.96%

Фосфор 7.07%

Хлор 29.09%

Алюминий 4165.56%

Железо 4.93%

Йод 2.08%

Кобальт 17.43%

Литий 148.95%

Марганец 21.81%

Медь 22.17%

Никель 0.3%

Рубидий 19.93%

Селен 1.08%

Фтор 0.54%

Хром 2.15%

Цинк 3.89%

Бор 12.78%

Ванадий 13.03%

Молибден 23.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	57.9 мкг	900 мкг	0.6	1.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.1	7.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.2	7.6
Витамин В4	74 мг	500 мг	1.4	2.5
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	5	8.9
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	8.6	15.5
Витамин В9	179.1 мкг	400 мкг	4.2	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	47.7 мкг	90 мкг	4.9	8.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.7 мг	15 мг	17.8	31.8
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	88.6 мкг	120 мкг	6.9	12.3
Витамин РР	7.9 мг	20 мг	3.7	6.6
Калий	2290.6 мг	2500 мг	8.5	15.3
Кальций	210 мг	1000 мг	2	3.5
Кремний	266.8 мг	30 мг	82.7	148.2
Магний	101.7 мг	400 мг	2.4	4.2
Натрий	2685.9 мг	1300 мг	19.2	34.4
Сера	148.8 мг	500 мг	2.8	5
Фосфор	339.2 мг	800 мг	3.9	7.1
Хлор	4015 мг	2300 мг	16.2	29.1
Алюминий	7498 мкг	30 мкг	2325	4165.6
Железо	5.3 мг	18 мг	2.7	4.9
Йод	18.8 мкг	150 мкг	1.2	2.1
Кобальт	10.5 мкг	10 мкг	9.7	17.4
Литий	625.6 мкг	70 мкг	83.1	149
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	12.2	21.8
Медь	1330 мкг	1000 мкг	12.4	22.2
Никель	3.6 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	239.2 мкг	200 мкг	11.1	19.9
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.6	1.1
Фтор	130.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	6.4 мкг	50 мкг	1.2	2.1
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.2	3.9
Бор	920 мкг	1200 мкг	7.1	12.8
Ванадий	15.6 мкг	20 мкг	7.3	13
Молибден	98.6 мкг	70 мкг	13.1	23.5