Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжья печень
➠ Классический паштет из говяжьей печени

Классический паштет из говяжьей печени

Name: Классический паштет из говяжьей печени
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Французская
Ingredients: Говяжья печень 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 150 - 200 гр.; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль по вкусу; Масло сливочное 70 гр.; Масло растительное для жарки

584

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический паштет из говяжьей печени в домашних условиях – прекрасный вариант для сытного завтрака или перекуса. Рецепт закуски сможет приготовить даже новичок. Доступные продукты превращаются в шедевр за короткое время, а сливочное масло придает паштету необыкновенный вкус и стабилизирует закуску.

Кухня Французская

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 242 ккал 1661 ккал 1661 ккал

Белки 8,4 гр. 58,0 гр. 58,0 гр.

Жиры 20,7 гр. 142,3 гр. 142,3 гр.

Углеводы 5,3 гр. 36,1 гр. 36,1 гр.

Вода 62,6 гр. 430,1 гр. 430,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 6,3 гр. 6,3 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говяжья печень 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 150 - 200 гр. Приправа (на выбор) по вкусу Соль по вкусу Масло сливочное 70 гр. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Зачищаем говяжью печень от пленок, вырезаем протоки.

Очищенную луковицу ополаскиваем и мелко нарезаем. На сковородке прогреваем растительное масло и забрасываем луковую нарезку. Жарим до прозрачности.

Освободив морковку от кожицы, промываем и крупно натираем на терке. Засыпаем в сковородку.

Обработанную, промытую и обсушенную печень режем на части.

Прогреваем вторую сковородку с растительным маслом и выгружаем нарезанную печень. Жарим 10 минут, помешивая.

Снимаем со сковородок печень и овощи. Приправляем пассеровку специями и перемешиваем.

Обжаренную печень прокручиваем через мясорубку.

Повторно прокручиваем печень и овощи. Сдабриваем маслом, на котором обжаривались компоненты.

Еще раз перекручиваем продукты и добавляем размягченное сливочное масло.

Печеночную закуску перекладываем в стеклянную емкость.

Храним паштет под крышкой в холодильнике.

Подаем закуску с хлебом.

При желании украшаем зеленью.

Подаем бутерброды на завтрак с горячим чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 470.13%

Витамин В1 12.75%

Витамин В2 57.63%

Витамин В4 56%

Витамин В5 60.79%

Витамин В6 20.66%

Витамин В9 27.28%

Витамин В12 872.98%

Витамин С 18.73%

Витамин D 6.56%

Витамин E 38.46%

Биотин 86.01%

Витамин К 6.35%

Витамин РР 30.17%

Калий 10.18%

Кальций 3.38%

Кремний 20.01%

Магний 9.51%

Натрий 30.21%

Сера 23.02%

Фосфор 20.27%

Хлор 25.27%

Алюминий 380.47%

Железо 20.62%

Йод 2.78%

Кобальт 97.99%

Литий 1.87%

Марганец 11.1%

Медь 169.01%

Никель 14.57%

Рубидий 28.54%

Селен 31.69%

Фтор 2.89%

Хром 29.68%

Цинк 19.95%

Бор 5.46%

Ванадий 108.03%

Молибден 76.2%

Витамин A 3231.17%

Витамин В1 87.65%

Витамин В2 396.12%

Витамин В4 384.88%

Витамин В5 417.78%

Витамин В6 142.02%

Витамин В9 187.52%

Витамин В12 6000%

Витамин С 128.74%

Витамин D 45.1%

Витамин E 264.35%

Биотин 591.15%

Витамин К 43.64%

Витамин РР 207.33%

Калий 69.98%

Кальций 23.25%

Кремний 137.5%

Магний 65.35%

Натрий 207.65%

Сера 158.23%

Фосфор 139.35%

Хлор 173.68%

Алюминий 2615%

Железо 141.71%

Йод 19.1%

Кобальт 673.5%

Литий 12.86%

Марганец 76.31%

Медь 1161.59%

Никель 100.13%

Рубидий 196.13%

Селен 217.83%

Фтор 19.9%

Хром 204%

Цинк 137.11%

Бор 37.5%

Ванадий 742.5%

Молибден 523.71%