Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Печеночный паштет из индейки

Печеночный паштет из индейки

Name: Печеночный паштет из индейки
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 800
Cuisine: Мировая
Ingredients: Печень индейки 600 гр.; Сало свиное 100 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

253

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Печеночный паштет из индейки – это нежное и питательное угощение, которое порадует вас своими универсальными свойствами. Готовый паштет можно просто намазывать на хлеб или использовать в приготовлении различных холодных закусок. Обязательно берите на заметку наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 800

Калорийность 245 ккал 2338 ккал 3 ккал

Белки 12,0 гр. 114,5 гр. 0,1 гр.

Жиры 20,8 гр. 198,7 гр. 0,2 гр.

Углеводы 1,5 гр. 14,2 гр. 0,0 гр.

Вода 64,2 гр. 613,7 гр. 0,8 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,2 гр. 0,0 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Печень индейки 600 гр. Сало свиное 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Печень хорошенько промываем под водой, очищаем от пленок и разделываем на порционные кусочки.

Перекладываем печень в кастрюлю или сотейник с горячей водой. Доводим содержимое до кипения и после варим на медленном огне 40 минут. Далее даем печени остыть.

В это время разделываем сало на небольшие кубики.

Очищаем репчатый лук и измельчаем его ножом.

Очищенную морковь натираем на терке с крупными зубчиками.

Разогреваем сковороду и обжариваем здесь кусочки сала несколько минут до прозрачного состояния.

Добавляем к салу измельченный лук и жарим все вместе еще несколько минут.

Следом отправляем в сковороду тертую морковь. Жарим все вместе на сильном огне, после огонь уменьшаем и томим продукты еще 5 минут.

В чашу блендера отправляем остывшую печень индейки и обжаренные продукты. Добавляем соль и перец, измельчаем все в блендере до образования однородной массы.

Готовую массу выкладываем ровным слоем на пищевую пленку. По центру заготовки раскладываем размягченное сливочное масло.

Сворачиваем всю заготовку в плотный рулет и оборачиваем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Спустя указанное время достаем готовый паштет из пленки и разделываем на кусочки.

Печеночный паштет из индейки готов. Обязательно угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 583.56%

Витамин В1 9.28%

Витамин В2 79.47%

Витамин В4 28.08%

Витамин В5 79.51%

Витамин В6 33.66%

Витамин В9 106.59%

Витамин В12 412.76%

Витамин С 18.49%

Витамин D 9.52%

Витамин E 3.22%

Биотин 0.23%

Витамин К 1.55%

Витамин РР 36.13%

Калий 6.97%

Кальций 2.43%

Кремний 7.41%

Магний 5.01%

Натрий 25.45%

Сера 24.42%

Фосфор 23.68%

Хлор 16.57%

Алюминий 183.44%

Железо 32.3%

Йод 0.4%

Кобальт 6.33%

Литий 0.63%

Марганец 14.36%

Медь 56.34%

Никель 0.34%

Рубидий 19.53%

Селен 78.53%

Фтор 0.17%

Хром 0.75%

Цинк 18.64%

Бор 2.53%

Ванадий 36.24%

Молибден 3.08%

Витамин A 5578.82%

Витамин В1 88.73%

Витамин В2 759.72%

Витамин В4 268.42%

Витамин В5 760.14%

Витамин В6 321.78%

Витамин В9 1018.98%

Витамин В12 3946%

Витамин С 176.72%

Витамин D 91%

Витамин E 30.81%

Биотин 2.19%

Витамин К 14.77%

Витамин РР 345.4%

Калий 66.65%

Кальций 23.24%

Кремний 70.83%

Магний 47.87%

Натрий 243.33%

Сера 233.47%

Фосфор 226.43%

Хлор 158.45%

Алюминий 1753.67%

Железо 308.83%

Йод 3.83%

Кобальт 60.5%

Литий 6%

Марганец 137.26%

Медь 538.65%

Никель 3.23%

Рубидий 186.73%

Селен 750.72%

Фтор 1.59%

Хром 7.2%

Цинк 178.19%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 29.43%

Витамин A 6.97%

Витамин В1 0.11%

Витамин В2 0.95%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 0.95%

Витамин В6 0.4%

Витамин В9 1.27%

Витамин В12 4.93%

Витамин С 0.22%

Витамин D 0.11%

Витамин E 0.04%

Биотин 0%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 0.43%

Калий 0.08%

Кальций 0.03%

Кремний 0.09%

Магний 0.06%

Натрий 0.3%

Сера 0.29%

Фосфор 0.28%

Хлор 0.2%

Алюминий 2.19%

Железо 0.39%

Йод 0%

Кобальт 0.08%

Литий 0.01%

Марганец 0.17%

Медь 0.67%

Никель 0%

Рубидий 0.23%

Селен 0.94%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 0.22%

Бор 0.03%

Ванадий 0.43%

Молибден 0.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50209.4 мкг	900 мкг	583.6	7
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	9.3	0.1
Витамин В2	13.7 мг	1.8 мг	79.5	0.9
Витамин В4	1342.1 мг	500 мг	28.1	0.3
Витамин В5	38 мг	5 мг	79.5	1
Витамин В6	6.4 мг	2 мг	33.7	0.4
Витамин В9	4075.9 мкг	400 мкг	106.6	1.3
Витамин В12	118.4 мкг	3 мкг	412.8	4.9
Витамин С	159.1 мкг	90 мкг	18.5	0.2
Витамин D	9.1 мкг	10 мкг	9.5	0.1
Витамин E	4.6 мг	15 мг	3.2	0
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0
Витамин К	17.7 мкг	120 мкг	1.5	0
Витамин РР	69.1 мг	20 мг	36.1	0.4
Калий	1666.2 мг	2500 мг	7	0.1
Кальций	232.4 мг	1000 мг	2.4	0
Кремний	21.3 мг	30 мг	7.4	0.1
Магний	191.5 мг	400 мг	5	0.1
Натрий	3163.3 мг	1300 мг	25.5	0.3
Сера	1167.4 мг	500 мг	24.4	0.3
Фосфор	1811.4 мг	800 мг	23.7	0.3
Хлор	3644.3 мг	2300 мг	16.6	0.2
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	183.4	2.2
Железо	55.6 мг	18 мг	32.3	0.4
Йод	5.8 мкг	150 мкг	0.4	0
Кобальт	6.1 мкг	10 мкг	6.3	0.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	14.4	0.2
Медь	5386.5 мкг	1000 мкг	56.3	0.7
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.3	0
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	19.5	0.2
Селен	412.9 мкг	55 мкг	78.5	0.9
Фтор	63.6 мкг	4000 мкг	0.2	0
Хром	3.6 мкг	50 мкг	0.8	0
Цинк	21.4 мг	12 мг	18.6	0.2
Бор	290 мкг	1200 мкг	2.5	0
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	36.2	0.4
Молибден	20.6 мкг	70 мкг	3.1	0