Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Печеночный паштет со сливочным маслом

Печеночный паштет со сливочным маслом

Name: Печеночный паштет со сливочным маслом
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 500 гр.; Сливки 10% или Сливки 20% 200 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

320

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Печеночный пашет со сливочным маслом – это не только вкусная, но еще и полезная намазка на хлеб либо батон. За счет добавления масла и сливок, измельченная печень приобретает донельзя нежный вкус и тающую во рту текстуру. Это обязан попробовать каждый!

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 239 ккал 1964 ккал 393 ккал

Белки 12,8 гр. 105,4 гр. 21,1 гр.

Жиры 19,8 гр. 162,5 гр. 32,5 гр.

Углеводы 2,3 гр. 19,1 гр. 3,8 гр.

Вода 62,1 гр. 510,4 гр. 102,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 5,8 гр. 1,2 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 500 гр. Сливки 10% или Сливки 20% 200 мл. Масло сливочное 100 гр. Лук репчатый 150 гр. Масло растительное 3 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Для ускорения процесса продукты выкладываем на стол.

Печенку чистим и промываем, режем на небольшие ломтики.

Снимаем шелуху с луковицы, головку мелко измельчаем.

Высыпаем мясо на сковородку с горячим растительным маслом и жарим на сильном огне 2-3 минуты.

Переворачиваем и обжариваем еще несколько минут.

Засыпаем луковые кусочки, перемешиваем и обжариваем 5 минут. Затем уменьшаем нагрев и томим компоненты под крышкой 10-15 минут.

Далее содержимое сковороды солим, перчим и заливаем сливками – тушим до загустения (3-4 минуты).

Выкладываем печень с луком в чашу, добавляем 50 грамм сливочного масла и пробиваем погружным блендером до однородной консистенции.

Перекладываем массу в емкость для хранения и разравниваем.

Заливаем остатками растопленного сливочного масла и убираем в холодильник до застывания.

Намазываем паштет на хлеб и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 817.3%

Витамин В1 22.67%

Витамин В2 73.67%

Витамин В4 23.9%

Витамин В5 76.37%

Витамин В6 30.53%

Витамин В9 0.62%

Витамин В12 336.19%

Витамин С 19.09%

Витамин D 1.58%

Витамин E 25.35%

Биотин 0.34%

Витамин К 1.8%

Витамин РР 41.36%

Калий 10.07%

Кальций 3.04%

Кремний 3.04%

Магний 7.5%

Натрий 26.18%

Сера 27.65%

Фосфор 22.38%

Хлор 19.15%

Алюминий 243.51%

Железо 61.7%

Йод 0.37%

Кобальт 101.46%

Литий 0%

Марганец 15.76%

Медь 26.11%

Никель 0.27%

Рубидий 43.43%

Селен 60.61%

Фтор 0.15%

Хром 11.68%

Цинк 35%

Бор 3.04%

Ванадий 0%

Молибден 51.56%

Витамин A 6718.23%

Витамин В1 186.31%

Витамин В2 605.56%

Витамин В4 196.45%

Витамин В5 627.77%

Витамин В6 250.95%

Витамин В9 5.07%

Витамин В12 2763.47%

Витамин С 156.95%

Витамин D 13.01%

Витамин E 208.37%

Биотин 2.77%

Витамин К 14.83%

Витамин РР 339.97%

Калий 82.81%

Кальций 24.99%

Кремний 25%

Магний 61.68%

Натрий 215.16%

Сера 227.31%

Фосфор 183.93%

Хлор 157.38%

Алюминий 2001.67%

Железо 507.19%

Йод 3.06%

Кобальт 834.03%

Литий 0%

Марганец 129.58%

Медь 214.65%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 498.19%

Фтор 1.21%

Хром 96.04%

Цинк 287.7%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 423.79%

Витамин A 1343.65%

Витамин В1 37.26%

Витамин В2 121.11%

Витамин В4 39.29%

Витамин В5 125.55%

Витамин В6 50.19%

Витамин В9 1.01%

Витамин В12 552.69%

Витамин С 31.39%

Витамин D 2.6%

Витамин E 41.67%

Биотин 0.55%

Витамин К 2.97%

Витамин РР 67.99%

Калий 16.56%

Кальций 5%

Кремний 5%

Магний 12.34%

Натрий 43.03%

Сера 45.46%

Фосфор 36.79%

Хлор 31.48%

Алюминий 400.33%

Железо 101.44%

Йод 0.61%

Кобальт 166.81%

Литий 0%

Марганец 25.92%

Медь 42.93%

Никель 0.45%

Рубидий 71.4%

Селен 99.64%

Фтор 0.24%

Хром 19.21%

Цинк 57.54%

Бор 5%

Ванадий 0%

Молибден 84.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	60464 мкг	900 мкг	817.3	1343.6
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	22.7	37.3
Витамин В2	10.9 мг	1.8 мг	73.7	121.1
Витамин В4	982.2 мг	500 мг	23.9	39.3
Витамин В5	31.4 мг	5 мг	76.4	125.6
Витамин В6	5 мг	2 мг	30.5	50.2
Витамин В9	20.3 мкг	400 мкг	0.6	1
Витамин В12	82.9 мкг	3 мкг	336.2	552.7
Витамин С	141.3 мкг	90 мкг	19.1	31.4
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.6	2.6
Витамин E	31.3 мг	15 мг	25.3	41.7
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	0.6
Витамин К	17.8 мкг	120 мкг	1.8	3
Витамин РР	68 мг	20 мг	41.4	68
Калий	2070.3 мг	2500 мг	10.1	16.6
Кальций	249.9 мг	1000 мг	3	5
Кремний	7.5 мг	30 мг	3	5
Магний	246.7 мг	400 мг	7.5	12.3
Натрий	2797.1 мг	1300 мг	26.2	43
Сера	1136.6 мг	500 мг	27.7	45.5
Фосфор	1471.4 мг	800 мг	22.4	36.8
Хлор	3619.7 мг	2300 мг	19.1	31.5
Алюминий	600.5 мкг	30 мкг	243.5	400.3
Железо	91.3 мг	18 мг	61.7	101.4
Йод	4.6 мкг	150 мкг	0.4	0.6
Кобальт	83.4 мкг	10 мкг	101.5	166.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	15.8	25.9
Медь	2146.5 мкг	1000 мкг	26.1	42.9
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	714 мкг	200 мкг	43.4	71.4
Селен	274 мкг	55 мкг	60.6	99.6
Фтор	48.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	48 мкг	50 мкг	11.7	19.2
Цинк	34.5 мг	12 мг	35	57.5
Бор	300 мкг	1200 мкг	3	5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	296.7 мкг	70 мкг	51.6	84.8