Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Паштет из свиной печени в домашних условиях

Паштет из свиной печени в домашних условиях

Name: Паштет из свиной печени в домашних условиях
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиная печень 800 гр.; Лук репчатый 350 гр.; Морковь 160 гр.; Яйцо 2 шт.; Сало свиное 500 гр.; Вода горячая 150 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

728

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Паштет из свиной печени в домашних условиях получается невероятно вкусным, питательным и аппетитным. Отличное решение для вашего домашнего или праздничного стола. Такое угощение точно никого не оставит равнодушным. Обязательно попробуйте приготовить по нашему проверенному пошаговому рецепту!

Кухня Европейская

Время готовки 2 ч.

Порции 12

Калорийность 283 ккал 5462 ккал 455 ккал

Белки 9,3 гр. 178,9 гр. 14,9 гр.

Жиры 26,3 гр. 508,1 гр. 42,3 гр.

Углеводы 4,1 гр. 80,0 гр. 6,7 гр.

Вода 58,1 гр. 1122,8 гр. 93,6 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 15,6 гр. 1,3 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Паштет из свиной печени в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Свиная печень 800 гр. Лук репчатый 350 гр. Морковь 160 гр. Яйцо 2 шт. Сало свиное 500 гр. Вода горячая 150 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты по списку.

Выбираем кусочек сала с мясной прослойкой. Нарезаем крупными кусочками.

Печень хорошенько промываем под водой, очищаем от пленок и также разделываем на крупные куски.

Натираем на крупной терке очищенную морковь и мелко рубим ножом репчатый лук.

В форму для запекания с толстым дном выкладываем половину сала. Солим и перчим.

На сало выкладываем слой из лука и моркови. Также солим и перчим.

Далее идет слой из половины печени.

Повторяем все слои и последним слоем кладем остатки лука и моркови. Обязательно все посыпаем солью и перцем. Вливаем сюда горячую воду и отправляем все это в разогретую до 200° духовку на 1 час.

Спустя час уменьшаем температуру в духовке до 170° и запекаем еще 30 минут.

Остужаем содержимое до теплого состояния и пропускаем через мясорубку. Дополнительно можно перебить блендером для большей однородности.

Отправляем в полученную массу яичные желтки и тщательно перемешиваем.

Яичные белки отдельно взбиваем до мягких пиков.

Вводим в заготовку пышные белки и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем массу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180° духовку на 20 минут.

Аккуратно достаем готовый паштет из формы и даем ему остыть.

Угощение можно украсить ароматной зеленью.

Паштет из свиной печени в домашних условиях готов. Можно пробовать!

Витамины и минералы

Витамин A 179.17%

Витамин В1 9.5%

Витамин В2 52.09%

Витамин В4 3.66%

Витамин В5 50.38%

Витамин В6 12.83%

Витамин В9 24%

Витамин В12 415.07%

Витамин С 12.2%

Витамин D 1.25%

Витамин E 4.75%

Биотин 68.98%

Витамин К 1.34%

Витамин РР 37.87%

Калий 7.02%

Кальций 1.75%

Кремний 9.92%

Магний 3.89%

Натрий 13.03%

Сера 20.06%

Фосфор 21.71%

Хлор 10.31%

Алюминий 330.71%

Железо 48.58%

Йод 5.01%

Кобальт 66.56%

Литий 0.71%

Марганец 10.23%

Медь 127.33%

Никель 0.52%

Рубидий 44.09%

Селен 43.06%

Фтор 0.34%

Хром 1.68%

Цинк 15.93%

Бор 4.4%

Ванадий 40.99%

Молибден 51.85%

Витамин A 3461.48%

Витамин В1 183.56%

Витамин В2 1006.39%

Витамин В4 70.69%

Витамин В5 973.32%

Витамин В6 247.83%

Витамин В9 463.61%

Витамин В12 8019.07%

Витамин С 235.61%

Витамин D 24.2%

Витамин E 91.68%

Биотин 1332.66%

Витамин К 25.86%

Витамин РР 731.69%

Калий 135.66%

Кальций 33.85%

Кремний 191.67%

Магний 75.22%

Натрий 251.66%

Сера 387.5%

Фосфор 419.45%

Хлор 199.19%

Алюминий 6389.33%

Железо 938.5%

Йод 96.87%

Кобальт 1286%

Литий 13.71%

Марганец 197.68%

Медь 2459.96%

Никель 10.05%

Рубидий 851.8%

Селен 831.87%

Фтор 6.5%

Хром 32.4%

Цинк 307.76%

Бор 85%

Ванадий 792%

Молибден 1001.74%

Витамин A 288.46%

Витамин В1 15.3%

Витамин В2 83.87%

Витамин В4 5.89%

Витамин В5 81.11%

Витамин В6 20.65%

Витамин В9 38.63%

Витамин В12 668.26%

Витамин С 19.63%

Витамин D 2.02%

Витамин E 7.64%

Биотин 111.06%

Витамин К 2.16%

Витамин РР 60.97%

Калий 11.3%

Кальций 2.82%

Кремний 15.97%

Магний 6.27%

Натрий 20.97%

Сера 32.29%

Фосфор 34.95%

Хлор 16.6%

Алюминий 532.44%

Железо 78.21%

Йод 8.07%

Кобальт 107.17%

Литий 1.14%

Марганец 16.47%

Медь 205%

Никель 0.84%

Рубидий 70.98%

Селен 69.32%

Фтор 0.54%

Хром 2.7%

Цинк 25.65%

Бор 7.08%

Ванадий 66%

Молибден 83.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	31153.4 мкг	900 мкг	179.2	288.5
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	9.5	15.3
Витамин В2	18.1 мг	1.8 мг	52.1	83.9
Витамин В4	353.5 мг	500 мг	3.7	5.9
Витамин В5	48.7 мг	5 мг	50.4	81.1
Витамин В6	5 мг	2 мг	12.8	20.7
Витамин В9	1854.5 мкг	400 мкг	24	38.6
Витамин В12	240.6 мкг	3 мкг	415.1	668.3
Витамин С	212.1 мкг	90 мкг	12.2	19.6
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.3	2
Витамин E	13.8 мг	15 мг	4.7	7.6
Биотин	666.3 мг	50 мг	69	111.1
Витамин К	31 мкг	120 мкг	1.3	2.2
Витамин РР	146.3 мг	20 мг	37.9	61
Калий	3391.5 мг	2500 мг	7	11.3
Кальций	338.5 мг	1000 мг	1.8	2.8
Кремний	57.5 мг	30 мг	9.9	16
Магний	300.9 мг	400 мг	3.9	6.3
Натрий	3271.6 мг	1300 мг	13	21
Сера	1937.5 мг	500 мг	20.1	32.3
Фосфор	3355.6 мг	800 мг	21.7	35
Хлор	4581.3 мг	2300 мг	10.3	16.6
Алюминий	1916.8 мкг	30 мкг	330.7	532.4
Железо	168.9 мг	18 мг	48.6	78.2
Йод	145.3 мкг	150 мкг	5	8.1
Кобальт	128.6 мкг	10 мкг	66.6	107.2
Литий	9.6 мкг	70 мкг	0.7	1.1
Марганец	4 мкг	2 мкг	10.2	16.5
Медь	24599.6 мкг	1000 мкг	127.3	205
Никель	20.1 мкг	200 мкг	0.5	0.8
Рубидий	1703.6 мкг	200 мкг	44.1	71
Селен	457.5 мкг	55 мкг	43.1	69.3
Фтор	259.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	16.2 мкг	50 мкг	1.7	2.7
Цинк	36.9 мг	12 мг	15.9	25.6
Бор	1020 мкг	1200 мкг	4.4	7.1
Ванадий	158.4 мкг	20 мкг	41	66
Молибден	701.2 мкг	70 мкг	51.8	83.5