Главная
➠ Паштет из утиной печени

Паштет из утиной печени

Name: Паштет из утиной печени
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Утиная печень 700 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мускатный орех 1 ч.л.; Лук красный 150 гр.; Маслины 150 гр.

756

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Паштет из утиной печени отличается особенной нежностью и приятным вкусом. Такой полезный и питательный продукт идеально подойдет для ваших завтраков, перекусов и праздничных закусок. Для приготовления утиного паштета используйте наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 134 ккал 1626 ккал 271 ккал

Белки 11,3 гр. 136,8 гр. 22,8 гр.

Жиры 7,5 гр. 90,4 гр. 15,1 гр.

Углеводы 4,4 гр. 53,4 гр. 8,9 гр.

Вода 77,3 гр. 937,2 гр. 156,2 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 16,8 гр. 2,8 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утиная печень 700 гр. Лук репчатый 150 гр. Масло сливочное 50 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Мускатный орех 1 ч.л. Лук красный 150 гр. Маслины 150 гр.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты. Утиную печень очищаем и промываем. Также очищаем лук.

Белый репчатый лук мелко нарезаем ножом.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем на нем лук до прозрачного состояния.

Отправляем к луку куски печени и закрываем заготовку крышкой.

Таким образом тушим печень в течение 5 минут.

Далее сюда добавляем соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем и тушим еще до 10 минут.

Теперь вливаем указанное количество сливок.

Перемешиваем заготовку, тушим 1 минуту и убираем с огня.

Содержимое сковороды перекладываем в чашу блендера.

Измельчаем содержимое до образования однородной кашицы.

Красный лук мелко разделываем ножом.

Маслины нарезаем тонкими колечками.

В массу из печени отправляем маслины, красный лук, перемешиваем и убираем в холодильник до полного остывания.

Паштет из утиной печени готов. Намазывайте на хлеб и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 771.18%

Витамин В1 22.65%

Витамин В2 29.21%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 72.13%

Витамин В6 23.61%

Витамин В9 107.22%

Витамин В12 1039.3%

Витамин С 6.27%

Витамин D 0.54%

Витамин E 2.04%

Биотин 0.22%

Витамин К 0.75%

Витамин РР 19.6%

Калий 7.66%

Кальций 3.1%

Кремний 2.06%

Магний 4.98%

Натрий 29.4%

Сера 25.65%

Фосфор 21.87%

Хлор 13.16%

Алюминий 384.79%

Железо 101.85%

Йод 0.58%

Кобальт 15.09%

Литий 0%

Марганец 13.71%

Медь 350.62%

Никель 0.43%

Рубидий 68.67%

Селен 70.69%

Фтор 0.23%

Хром 1.15%

Цинк 17.18%

Бор 2.06%

Ванадий 0%

Молибден 0.78%

Витамин A 9349.38%

Витамин В1 274.57%

Витамин В2 354.1%

Витамин В4 5.06%

Витамин В5 874.51%

Витамин В6 286.26%

Витамин В9 1299.84%

Витамин В12 12600%

Витамин С 76.05%

Витамин D 6.5%

Витамин E 24.78%

Биотин 2.7%

Витамин К 9.07%

Витамин РР 237.59%

Калий 92.83%

Кальций 37.62%

Кремний 25%

Магний 60.37%

Натрий 356.41%

Сера 310.96%

Фосфор 265.09%

Хлор 159.52%

Алюминий 4665%

Железо 1234.73%

Йод 7%

Кобальт 183%

Литий 0%

Марганец 166.24%

Медь 4250.76%

Никель 5.25%

Рубидий 832.5%

Селен 857.04%

Фтор 2.76%

Хром 13.98%

Цинк 208.25%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 1558.23%

Витамин В1 45.76%

Витамин В2 59.02%

Витамин В4 0.84%

Витамин В5 145.75%

Витамин В6 47.71%

Витамин В9 216.64%

Витамин В12 2100%

Витамин С 12.67%

Витамин D 1.08%

Витамин E 4.13%

Биотин 0.45%

Витамин К 1.51%

Витамин РР 39.6%

Калий 15.47%

Кальций 6.27%

Кремний 4.17%

Магний 10.06%

Натрий 59.4%

Сера 51.83%

Фосфор 44.18%

Хлор 26.59%

Алюминий 777.5%

Железо 205.79%

Йод 1.17%

Кобальт 30.5%

Литий 0%

Марганец 27.71%

Медь 708.46%

Никель 0.88%

Рубидий 138.75%

Селен 142.84%

Фтор 0.46%

Хром 2.33%

Цинк 34.71%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	84144.4 мкг	900 мкг	771.2	1558.2
Витамин В1	4.1 мг	1.5 мг	22.6	45.8
Витамин В2	6.4 мг	1.8 мг	29.2	59
Витамин В4	25.3 мг	500 мг	0.4	0.8
Витамин В5	43.7 мг	5 мг	72.1	145.8
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	23.6	47.7
Витамин В9	5199.4 мкг	400 мкг	107.2	216.6
Витамин В12	378 мкг	3 мкг	1039.3	2100
Витамин С	68.4 мкг	90 мкг	6.3	12.7
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.5	1.1
Витамин E	3.7 мг	15 мг	2	4.1
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	10.9 мкг	120 мкг	0.7	1.5
Витамин РР	47.5 мг	20 мг	19.6	39.6
Калий	2320.7 мг	2500 мг	7.7	15.5
Кальций	376.2 мг	1000 мг	3.1	6.3
Кремний	7.5 мг	30 мг	2.1	4.2
Магний	241.5 мг	400 мг	5	10.1
Натрий	4633.3 мг	1300 мг	29.4	59.4
Сера	1554.8 мг	500 мг	25.6	51.8
Фосфор	2120.7 мг	800 мг	21.9	44.2
Хлор	3668.9 мг	2300 мг	13.2	26.6
Алюминий	1399.5 мкг	30 мкг	384.8	777.5
Железо	222.3 мг	18 мг	101.8	205.8
Йод	10.5 мкг	150 мкг	0.6	1.2
Кобальт	18.3 мкг	10 мкг	15.1	30.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	13.7	27.7
Медь	42507.6 мкг	1000 мкг	350.6	708.5
Никель	10.5 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	1665 мкг	200 мкг	68.7	138.8
Селен	471.4 мкг	55 мкг	70.7	142.8
Фтор	110.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	7 мкг	50 мкг	1.2	2.3
Цинк	25 мг	12 мг	17.2	34.7
Бор	300 мкг	1200 мкг	2.1	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.8	1.6