Главная
➠ Макароны, паста
➠ Макароны с мясом
➠ Макароны по‒флотски с фаршем на сковороде

Макароны по‒флотски с фаршем на сковороде

Name: Макароны по‒флотски с фаршем на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Советская
Ingredients: Фарш мясной 400 гр.; Макароны 400 гр.; Масло растительное 4 ст.л.; Масло сливочное 100 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Вода 2,5 л.

593

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Макароны по‒флотски с фаршем на сковороде - это вкуснейшее и очень сытное блюдо.

Считается, что официально это блюдо появилось в середине XX века в СССР. Но точно известно ‒ во флоте Российской империи, после особо тяжелых работ, например погрузка угля на корабль, матросам в рацион питания включали макароны с мясом (солонина с ветчиной). В СССР это блюдо готовили не только матросам на флоте, но и в сухопутных частях Советской Армии. Его часто можно было встретить в рабочих и студенческих столовых.

Блюдо несложное в приготовлении, готовится из различных видов мяса (говядина, свинина и, даже курятина). Великолепный вкус у макарон по‒флотски, приготовленных с говяжьей тушенкой. В советское время макароны использовали длинные трубчатые (были такие в продаже). Сегодня их не найти, но можно использовать «ракушки» или короткие трубчатые макаронные изделия. Для улучшения вкуса, в домашних условиях, можно использовать сливочное масло.

Давайте приготовим макароны по‒флотски.

Кухня Советская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 213 ккал 4236 ккал 1059 ккал

Белки 4,9 гр. 98,5 гр. 24,6 гр.

Жиры 14,3 гр. 284,6 гр. 71,1 гр.

Углеводы 15,2 гр. 302,8 гр. 75,7 гр.

Вода 53,1 гр. 1057,6 гр. 264,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 13,3 гр. 3,3 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Макароны по‒флотски с фаршем на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Фарш мясной 400 гр. Макароны 400 гр. Масло растительное 4 ст.л. Масло сливочное 100 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Вода 2,5 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления макарон по-флотски с фаршем на сковороде? Налейте в подходящую кастрюлю воду. Поставьте на плиту, включите максимальный нагрев. Посолите по вкусу. Когда вода закипит, положите в неё макароны. Перемешайте, чтобы не слиплись. Доведите до кипения. Убавьте нагрев и варите согласно инструкции на упаковке. Макароны должны свариться полностью (можно чуть переварить).

Возьмите глубокую сковороду. Поставьте на плиту, налейте 2 столовые ложки растительного масла. Включите нагрев чуть выше среднего. Когда масло хорошо прогреется, положите на него мясной фарш (лучше взять равные части свиного и говяжьего фарша).

Постоянно помешивайте фарш и разбивайте лопаткой комочки. Жарьте фарш, пока не испарится вся жидкость, и он не станет серого цвета, примерно 5 минут.

Затем чуть уменьшите нагрев и жарьте фарш до коричневого цвета и аромата жареного мяса (7‒10 минут).

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиком 5х5 миллиметров. Поставьте на плиту отдельную сковороду, налейте в неё 2 столовые ложки растительного масла. Включите средний нагрев. Когда масло прогреется положите к нему лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета (7‒9 минут), но следите, чтобы он не подгорел.

Сделайте минимальный нагрев. Затем к луку положите всё сливочное масло. Растопите его, помешивая вместе с луком, и дайте прогреться 1‒2 минуты.

Сваренные макароны откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь.

В сковороду с обжаренным фаршем переложите лук с маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Включите малый нагрев. Всё перемешайте.

Затем добавьте макароны. Перемешивая, дайте блюду прогреться 3‒5 минут. Выключите нагрев. Пусть блюдо постоит пару минут и подавайте его к столу.

Блюдо можно украсить, посыпав тёртым сыром и положив листики петрушки.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.61%

Витамин В1 7.49%

Витамин В2 5.92%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 3.57%

Витамин В6 3.96%

Витамин В9 3.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.07%

Витамин D 0.65%

Витамин E 12.75%

Биотин 0%

Витамин К 1.08%

Витамин РР 13.57%

Калий 5.9%

Кальций 1.67%

Кремний 0%

Магний 9.03%

Натрий 20.59%

Сера 5.86%

Фосфор 12.23%

Хлор 7.85%

Алюминий 0%

Железо 6.49%

Йод 0.94%

Кобальт 0.45%

Литий 0%

Марганец 31.65%

Медь 10.46%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 28.37%

Фтор 1.26%

Хром 0%

Цинк 5.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.62%

Витамин A 52.03%

Витамин В1 149.03%

Витамин В2 117.83%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 71%

Витамин В6 78.93%

Витамин В9 71.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.47%

Витамин D 13%

Витамин E 253.95%

Биотин 0%

Витамин К 21.49%

Витамин РР 270.19%

Калий 117.51%

Кальций 33.22%

Кремний 0%

Магний 179.84%

Натрий 410.03%

Сера 116.72%

Фосфор 243.5%

Хлор 156.32%

Алюминий 0%

Железо 129.24%

Йод 18.67%

Кобальт 9%

Литий 0%

Марганец 630.23%

Медь 208.28%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 564.82%

Фтор 25.05%

Хром 0%

Цинк 101.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 32.29%

Витамин A 13.01%

Витамин В1 37.26%

Витамин В2 29.46%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 17.75%

Витамин В6 19.73%

Витамин В9 17.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.37%

Витамин D 3.25%

Витамин E 63.49%

Биотин 0%

Витамин К 5.37%

Витамин РР 67.55%

Калий 29.38%

Кальций 8.31%

Кремний 0%

Магний 44.96%

Натрий 102.51%

Сера 29.18%

Фосфор 60.88%

Хлор 39.08%

Алюминий 0%

Железо 32.31%

Йод 4.67%

Кобальт 2.25%

Литий 0%

Марганец 157.56%

Медь 52.07%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 141.21%

Фтор 6.26%

Хром 0%

Цинк 25.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	468.3 мкг	900 мкг	2.6	13
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	7.5	37.3
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	5.9	29.5
Витамин В4	1 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.6	17.7
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	4	19.7
Витамин В9	284.8 мкг	400 мкг	3.6	17.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.3 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.7	3.3
Витамин E	38.1 мг	15 мг	12.8	63.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	25.8 мкг	120 мкг	1.1	5.4
Витамин РР	54 мг	20 мг	13.6	67.5
Калий	2937.7 мг	2500 мг	5.9	29.4
Кальций	332.2 мг	1000 мг	1.7	8.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	719.4 мг	400 мг	9	45
Натрий	5330.4 мг	1300 мг	20.6	102.5
Сера	583.6 мг	500 мг	5.9	29.2
Фосфор	1948 мг	800 мг	12.2	60.9
Хлор	3595.4 мг	2300 мг	7.9	39.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	23.3 мг	18 мг	6.5	32.3
Йод	28 мкг	150 мкг	0.9	4.7
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	0.5	2.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	12.6 мкг	2 мкг	31.7	157.6
Медь	2082.8 мкг	1000 мкг	10.5	52.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	310.7 мкг	55 мкг	28.4	141.2
Фтор	1001.8 мкг	4000 мкг	1.3	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	12.1 мг	12 мг	5.1	25.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22.6 мкг	70 мкг	1.6	8.1