Главная
➠ Макароны, паста
➠ Макароны с мясом
➠ Паста с фаршем в сливочном соусе

Паста с фаршем в сливочном соусе

Name: Паста с фаршем в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Макароны 350 гр.; Фарш мясной 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Сливки 30% или Сливки 33% или Сливки 26% 200 мл.; Сыр твердый 50 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

1024

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Паста с фаршем в сливочном соусе – это блюдо итальянской кухни, состоящее из сваренной пасты, сочетающейся с приготовленным фаршем и покрытой бархатистым сливочным соусом. Блюдо – паста с фаршем в сливочном соусе славится своим богатым вкусом и текстурой, что делает его популярным у любителей итальянской кухни. Оно идеально для ужинов в кругу семьи или друзей и способно подарить неповторимые кулинарные наслаждения.

Для этого блюда лучше всего использовать пасту среднего размера и текстуры.

Постарайтесь использовать свежие продукты, особенно лук и чеснок, чтобы придать блюду насыщенный аромат.

Если соус получился слишком густым, можно добавить немного нагретого молока или даже немного отварной воды от пасты, чтобы придать соусу желаемую консистенцию.

Вы можете обогатить вкус и текстуру блюда, добавив свежие овощи, такие как нарезанные помидоры, шпинат, грибы или цукини. Также попробуйте добавить немного свежего базилика или орегано, чтобы усилить итальянский аромат блюда.

При варке пасты, следите за временем варки и проверяйте ее состояние. Паста должна быть аль денте — мягкой, но с небольшим сопротивлением при жевании, чтобы сохранить текстуру и аромат.

Паста с фаршем в сливочном соусе великолепно сочетается с хрустящим итальянским хлебом или свежим зеленым салатом, что добавит разнообразия и сбалансирует ваш ужин.

Приготовление пасты с фаршем в сливочном соусе — это искусство и любовь к кулинарии. Не спешите и наслаждайтесь процессом приготовления, ведь каждый шаг создает неповторимый вкус и аромат этого блюда.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 344 ккал 2912 ккал 971 ккал

Белки 10,9 гр. 92,6 гр. 30,9 гр.

Жиры 18,3 гр. 155,0 гр. 51,7 гр.

Углеводы 32,1 гр. 271,2 гр. 90,4 гр.

Вода 15,0 гр. 126,7 гр. 42,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 14,3 гр. 4,8 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Паста с фаршем в сливочном соусе готовится очень просто. Для ее приготовления возьмите 1 среднюю луковицу, 2 зубчика чеснока, очистите их и нарежьте мелкими кубиками.

Затем возьмите 50 гр. любого твёрдого сыра на ваш вкус и натрите его при помощи крупной тёрки.
Совет: выбирайте качественный тертый сыр, чтобы придать соусу более насыщенный вкус и аромат. Также добавляйте сыр постепенно, чтобы он хорошо растворился и создал гладкий соус.

Далее возьмите кастрюлю с водой, поставьте её на огонь, добавьте щепотку соли и доведите до кипения.

После этого добавьте 350 гр. пасты и готовьте, следуя указаниям на упаковке, до состояния аль денте.
Совет: при желании, чтобы предотвратить склеивание пасты во время варки, добавьте немного оливкового масла в кипящую воду перед тем, как опустить пасту. Это поможет сохранить пасту рассыпчатой.

По готовности откиньте пасту на дуршлаг и отставьте в сторону.

Теперь на среднем огне разогрейте сковороду и добавьте примерно 2 столовые ложки оливкового масла.

Добавьте нарезанный лук и чеснок на сковороду и обжаривайте их до мягкости и золотистости.

Затем добавьте 300 гр. фарша в сковороду, посолите, поперчите по вкусу и жарьте, периодически перемешивая, пока он не будет полностью приготовлен.
Совет: при обжаривании фарша, старайтесь не пережаривать его слишком сильно, чтобы сохранить его сочность. Перемешивайте фарш в процессе приготовления, чтобы он равномерно прожарился.

Следующим шагом к фаршу добавьте 200 мл сливок и оставьте на среднем огне до нагревания.
Совет: не доводите до кипения, чтобы сливки не свернулись.

Далее добавьте половину тёртого сыра в соус и хорошо перемешайте, пока соус не станет гладким и кремообразным.
Совет: попробуйте соус и при необходимости подсолите и добавьте свежемолотый чёрный перец.

Теперь переложите приготовленный фарш в сливочном соусе в кастрюлю с откинутой пастой, поставьте на средний огонь и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

После того, как паста равномерно покрылась соусом и фаршем, готовьте ещё около 1-2 минут, чтобы блюдо прогрелось и ароматы соединились.

По готовности выложите приготовленную пасту с фаршем в сливочном соусе на тарелки, посыпьте сверху оставшимся тёртым сыром, украсьте свежей петрушкой и подавайте к столу немедленно, чтобы она была горячей и ароматной. Теперь у вас есть вкусное и сытное блюдо, которым можно насладиться в кругу семьи и друзей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.92%

Витамин В1 14.77%

Витамин В2 11.22%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 7.95%

Витамин В6 8.28%

Витамин В9 7.84%

Витамин В12 2.96%

Витамин С 2.6%

Витамин D 0.57%

Витамин E 5.58%

Биотин 0.43%

Витамин К 9.15%

Витамин РР 28.65%

Калий 11.31%

Кальций 7.81%

Кремний 1.48%

Магний 15.93%

Натрий 45.24%

Сера 15.64%

Фосфор 28.42%

Хлор 21.73%

Алюминий 123.78%

Железо 12.48%

Йод 1.86%

Кобальт 6.17%

Литий 0%

Марганец 67.34%

Медь 22.79%

Никель 0.13%

Рубидий 21.1%

Селен 60.19%

Фтор 0.07%

Хром 0.38%

Цинк 12.81%

Бор 1.48%

Ванадий 0%

Молибден 1.22%

Витамин A 33.18%

Витамин В1 124.97%

Витамин В2 94.96%

Витамин В4 2.9%

Витамин В5 67.28%

Витамин В6 70.08%

Витамин В9 66.31%

Витамин В12 25%

Витамин С 21.99%

Витамин D 4.8%

Витамин E 47.17%

Биотин 3.65%

Витамин К 77.41%

Витамин РР 242.37%

Калий 95.64%

Кальций 66.1%

Кремний 12.5%

Магний 134.77%

Натрий 382.74%

Сера 132.34%

Фосфор 240.4%

Хлор 183.81%

Алюминий 1047.17%

Железо 105.59%

Йод 15.74%

Кобальт 52.2%

Литий 0%

Марганец 569.73%

Медь 192.84%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 509.2%

Фтор 0.63%

Хром 3.24%

Цинк 108.33%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 10.29%

Витамин A 11.06%

Витамин В1 41.66%

Витамин В2 31.65%

Витамин В4 0.97%

Витамин В5 22.43%

Витамин В6 23.36%

Витамин В9 22.1%

Витамин В12 8.33%

Витамин С 7.33%

Витамин D 1.6%

Витамин E 15.72%

Биотин 1.22%

Витамин К 25.8%

Витамин РР 80.79%

Калий 31.88%

Кальций 22.03%

Кремний 4.17%

Магний 44.92%

Натрий 127.58%

Сера 44.11%

Фосфор 80.13%

Хлор 61.27%

Алюминий 349.06%

Железо 35.2%

Йод 5.25%

Кобальт 17.4%

Литий 0%

Марганец 189.91%

Медь 64.28%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 169.73%

Фтор 0.21%

Хром 1.08%

Цинк 36.11%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 3.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	298.6 мкг	900 мкг	3.9	11.1
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	14.8	41.7
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	11.2	31.7
Витамин В4	14.5 мг	500 мг	0.3	1
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	8	22.4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	8.3	23.4
Витамин В9	265.2 мкг	400 мкг	7.8	22.1
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	3	8.3
Витамин С	19.8 мкг	90 мкг	2.6	7.3
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.6	1.6
Витамин E	7.1 мг	15 мг	5.6	15.7
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.4	1.2
Витамин К	92.9 мкг	120 мкг	9.2	25.8
Витамин РР	48.5 мг	20 мг	28.6	80.8
Калий	2391.1 мг	2500 мг	11.3	31.9
Кальций	661 мг	1000 мг	7.8	22
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.5	4.2
Магний	539.1 мг	400 мг	15.9	44.9
Натрий	4975.6 мг	1300 мг	45.2	127.6
Сера	661.7 мг	500 мг	15.6	44.1
Фосфор	1923.2 мг	800 мг	28.4	80.1
Хлор	4227.6 мг	2300 мг	21.7	61.3
Алюминий	314.2 мкг	30 мкг	123.8	349.1
Железо	19 мг	18 мг	12.5	35.2
Йод	23.6 мкг	150 мкг	1.9	5.2
Кобальт	5.2 мкг	10 мкг	6.2	17.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	11.4 мкг	2 мкг	67.3	189.9
Медь	1928.4 мкг	1000 мкг	22.8	64.3
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	21.1	59.5
Селен	280.1 мкг	55 мкг	60.2	169.7
Фтор	25.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.4	1.1
Цинк	13 мг	12 мг	12.8	36.1
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.5	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	1.2	3.4