Главная
➠ Выпечка
➠ Сырники
➠ Классические сырники из творога с разрыхлителем

Классические сырники из творога с разрыхлителем

Name: Классические сырники из творога с разрыхлителем
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Творог 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 70 гр.; Соль 1; Мука пшеничная 100 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Мука пшеничная для посыпки; Масло растительное для жарки

365

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классические сырники из творога с разрыхлителем ‒ рецепт противоречивый. Противоречие в самом названии. Классический рецепт сырников не предусматривает добавление разрыхлителя. Подавляющее большинство кулинаров не видит в этой добавке никакого смысла. Кроме того, при добавлении разрыхлителя может получиться так, что после приготовления (термической обработки) готовый продукт получит неприятный привкус.

Поэтому добавлять или не добавлять разрыхлитель в классические сырники ‒ это ваше решения. Лично я этого никогда не делал и делать не стану.

Приведённый ниже рецепт сырников с добавлением разрыхлителя, приводится для справки и не является обязательным к исполнению.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 252 ккал 2060 ккал 515 ккал

Белки 12,0 гр. 98,3 гр. 24,6 гр.

Жиры 13,7 гр. 112,5 гр. 28,1 гр.

Углеводы 19,8 гр. 161,8 гр. 40,5 гр.

Вода 49,0 гр. 401,3 гр. 100,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 3,9 гр. 1,0 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Классические сырники из творога с разрыхлителем

Ингредиенты

Введите значение

Творог 500 гр. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 70 гр. Соль 1 Мука пшеничная 100 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Мука пшеничная для посыпки Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Возьмите миску подходящего объёма. Протрите творог через сито в миску. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, сахар, соль, яйцо и тщательно перемешайте тесто.

Поставьте на конфорку плиты, с включённым средним нагревом, сковороду. Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла. Масло должно быть хорошо разогрето.

Возьмите полную столовую ложку теста. Скатайте из него колобок, затем пальцами разомните колобок в круглую лепёшку толщиной примерно 15 миллиметров.

Готовую лепёшку обваляйте в муке и положите на сковороду, на разогретое растительное масло. Обжаривайте сырники до образования румяной корочки (примерно 4‒5 минут) с каждой стороны. Не укладывайте сырники на сковороду слишком плотно, будет неудобно их переворачивать.

Готовые сырники при подаче можно полить сметаной, вареньем или тем, что вам по вкусу.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.41%

Витамин В1 5.68%

Витамин В2 12.94%

Витамин В4 10.04%

Витамин В5 5.12%

Витамин В6 10.06%

Витамин В9 7.38%

Витамин В12 28.05%

Витамин С 0.38%

Витамин D 1.66%

Витамин E 30.7%

Биотин 12.54%

Витамин К 1.24%

Витамин РР 15.07%

Калий 7.11%

Кальций 13.35%

Кремний 1.79%

Магний 8.16%

Натрий 2.71%

Сера 29.91%

Фосфор 23.3%

Хлор 3.63%

Алюминий 101.84%

Железо 5.08%

Йод 4.7%

Кобальт 21.09%

Литий 0%

Марганец 4.26%

Медь 5.58%

Никель 0.15%

Рубидий 0%

Селен 38.55%

Фтор 0.66%

Хром 3.57%

Цинк 3.28%

Бор 0.41%

Ванадий 60.49%

Молибден 9.7%

Витамин A 36.1%

Витамин В1 46.5%

Витамин В2 105.89%

Витамин В4 82.14%

Витамин В5 41.9%

Витамин В6 82.3%

Витамин В9 60.39%

Витамин В12 229.53%

Витамин С 3.08%

Витамин D 13.6%

Витамин E 251.2%

Биотин 102.62%

Витамин К 10.14%

Витамин РР 123.35%

Калий 58.17%

Кальций 109.2%

Кремний 14.67%

Магний 66.78%

Натрий 22.19%

Сера 244.77%

Фосфор 190.63%

Хлор 29.69%

Алюминий 833.33%

Железо 41.57%

Йод 38.43%

Кобальт 172.6%

Литий 0%

Марганец 34.83%

Медь 45.63%

Никель 1.21%

Рубидий 0%

Селен 315.44%

Фтор 5.36%

Хром 29.24%

Цинк 26.87%

Бор 3.39%

Ванадий 495%

Молибден 79.36%

Витамин A 9.03%

Витамин В1 11.63%

Витамин В2 26.47%

Витамин В4 20.54%

Витамин В5 10.48%

Витамин В6 20.58%

Витамин В9 15.1%

Витамин В12 57.38%

Витамин С 0.77%

Витамин D 3.4%

Витамин E 62.8%

Биотин 25.66%

Витамин К 2.53%

Витамин РР 30.84%

Калий 14.54%

Кальций 27.3%

Кремний 3.67%

Магний 16.7%

Натрий 5.55%

Сера 61.19%

Фосфор 47.66%

Хлор 7.42%

Алюминий 208.33%

Железо 10.39%

Йод 9.61%

Кобальт 43.15%

Литий 0%

Марганец 8.71%

Медь 11.41%

Никель 0.3%

Рубидий 0%

Селен 78.86%

Фтор 1.34%

Хром 7.31%

Цинк 6.72%

Бор 0.85%

Ванадий 123.75%

Молибден 19.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	324.9 мкг	900 мкг	4.4	9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.7	11.6
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	12.9	26.5
Витамин В4	410.7 мг	500 мг	10	20.5
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	5.1	10.5
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	10.1	20.6
Витамин В9	241.6 мкг	400 мкг	7.4	15.1
Витамин В12	6.9 мкг	3 мкг	28.1	57.4
Витамин С	2.8 мкг	90 мкг	0.4	0.8
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	1.7	3.4
Витамин E	37.7 мг	15 мг	30.7	62.8
Биотин	51.3 мг	50 мг	12.5	25.7
Витамин К	12.2 мкг	120 мкг	1.2	2.5
Витамин РР	24.7 мг	20 мг	15.1	30.8
Калий	1454.3 мг	2500 мг	7.1	14.5
Кальций	1092 мг	1000 мг	13.3	27.3
Кремний	4.4 мг	30 мг	1.8	3.7
Магний	267.1 мг	400 мг	8.2	16.7
Натрий	288.4 мг	1300 мг	2.7	5.5
Сера	1223.8 мг	500 мг	29.9	61.2
Фосфор	1525 мг	800 мг	23.3	47.7
Хлор	682.8 мг	2300 мг	3.6	7.4
Алюминий	250 мкг	30 мкг	101.8	208.3
Железо	7.5 мг	18 мг	5.1	10.4
Йод	57.7 мкг	150 мкг	4.7	9.6
Кобальт	17.3 мкг	10 мкг	21.1	43.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	4.3	8.7
Медь	456.3 мкг	1000 мкг	5.6	11.4
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	173.5 мкг	55 мкг	38.6	78.9
Фтор	214.5 мкг	4000 мкг	0.7	1.3
Хром	14.6 мкг	50 мкг	3.6	7.3
Цинк	3.2 мг	12 мг	3.3	6.7
Бор	40.7 мкг	1200 мкг	0.4	0.8
Ванадий	99 мкг	20 мкг	60.5	123.8
Молибден	55.6 мкг	70 мкг	9.7	19.8