Главная
➠ Выпечка
➠ Сырники
➠ Классические сырники из творога с мукой на сковороде

Классические сырники из творога с мукой на сковороде

Name: Классические сырники из творога с мукой на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Творог 1000 гр.; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 300 гр.; Сахар-песок 120 гр.; Соль по вкусу; Масло растительное 40 мл.

389

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классические сырники из творога с мукой на сковороде, ‒ это самое узнаваемое с детства блюдо. Кто из нас не пробовал этот продукт в школьных и детсадовских столовых? Нежные, вкусные, ароматные со сметаной или вареньем. Дома мамы и бабушки то же готовили сырники, причём для всей семьи и взрослые, и дети их с удовольствием ели на завтрак или ужин с чаем.

Творог очень полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Соответственно и блюда из него полезны. И приготовленные по классическому рецепту сырники тоже. Особенно хороши сырники с добавлением небольшого количества изюма, кураги, цукатов и других наполнителей. Щепотка ванильного сахара придаст продукту нежный аромат, а сладкий соус (любой), поданный к сырникам, подчеркнёт вкус. Готовят и несладкие сырники (с тмином и другими пряностями), но это отдельная тема для разговора.

Представленный рецепт простой, сырники готовятся быстро, а результат ‒ это довольные домочадцы и хорошее настроение всей семьи. Рецепт классический, но можно поэкспериментировать с наполнителями, как элементом кулинарного творчества.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 8

Калорийность 188 ккал 2786 ккал 348 ккал

Белки 13,4 гр. 197,9 гр. 24,7 гр.

Жиры 4,1 гр. 60,6 гр. 7,6 гр.

Углеводы 24,1 гр. 357,1 гр. 44,6 гр.

Вода 52,1 гр. 772,7 гр. 96,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,5 гр. 1,3 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Классические сырники из творога с мукой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Творог 1000 гр. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 300 гр. Сахар-песок 120 гр. Соль по вкусу Масло растительное 40 мл.

Процесс приготовления

Возьмите миску подходящего объёма для замешивания теста. Творог протрите через сито прямо в миску.

Разбейте и влейте яйцо к творогу. Посолите по вкусу. Добавьте сахар. Сахара можно добавить меньше указанного количества (по желанию). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Добавьте 2/3 части муки в творожную массу. Замешайте тесто. Оно не должно быть жидким (если необходимо ‒ добавьте муки). Слепленные сырники должны держать свою форму и не разваливаться.

Поставьте на конфорку плиты, включенную на средний нагрев, сковороду. Влейте в неё небольшое количество растительного масла, дайте ему хорошо разогреться.

Оставшуюся муку используйте для панировки сырников. Для этого возьмите небольшую часть теста, скатайте из него колбаску диаметром примерно 7‒8 сантиметров и, острым ножом, разрежьте на кружки толщиной примерно 15 миллиметров.

Получившиеся сырники обваляйте в муке со всех сторон (придайте им форму круглых биточков) и кладите на сковороду на разогретое масло. На сковороде оставляйте место между сырниками, чтобы было удобно их переворачивать (чтобы не мешали друг другу).

Обжаривайте сырники с обеих сторон до появления румяной поджаристой корочки (примерно 4‒5 минут на каждую сторону). Жарьте сырники из всего имеющегося теста, подливая (по необходимости) понемногу масло на сковороду.

Подавайте готовые сырники к столу, полив сметаной (или вареньем, или растопленным сливочным маслом с сахаром, или с другими соусами и добавками).
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.55%

Витамин В1 4.28%

Витамин В2 11.12%

Витамин В4 9.77%

Витамин В5 5.01%

Витамин В6 8.41%

Витамин В9 8.19%

Витамин В12 30.33%

Витамин С 0.38%

Витамин D 1.02%

Витамин E 2.82%

Биотин 12.57%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 16.76%

Калий 4.24%

Кальций 11.81%

Кремний 2.7%

Магний 4.85%

Натрий 14.62%

Сера 32.63%

Фосфор 21.66%

Хлор 14.31%

Алюминий 112.46%

Железо 3.58%

Йод 4.75%

Кобальт 21.05%

Литий 0%

Марганец 6.14%

Медь 6.49%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 41.09%

Фтор 0.7%

Хром 3.89%

Цинк 3.59%

Бор 0.62%

Ванадий 91.09%

Молибден 11.99%

Витамин A 52.58%

Витамин В1 63.46%

Витамин В2 164.78%

Витамин В4 144.81%

Витамин В5 74.3%

Витамин В6 124.62%

Витамин В9 121.31%

Витамин В12 449.53%

Витамин С 5.56%

Витамин D 15.1%

Витамин E 41.8%

Биотин 186.22%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 248.4%

Калий 62.86%

Кальций 175.09%

Кремний 40%

Магний 71.88%

Натрий 216.66%

Сера 483.52%

Фосфор 321.02%

Хлор 212.05%

Алюминий 1666.67%

Железо 52.99%

Йод 70.33%

Кобальт 312%

Литий 0%

Марганец 91.05%

Медь 96.19%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 608.89%

Фтор 10.41%

Хром 57.6%

Цинк 53.22%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 177.71%

Витамин A 6.57%

Витамин В1 7.93%

Витамин В2 20.6%

Витамин В4 18.1%

Витамин В5 9.29%

Витамин В6 15.58%

Витамин В9 15.16%

Витамин В12 56.19%

Витамин С 0.69%

Витамин D 1.89%

Витамин E 5.23%

Биотин 23.28%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 31.05%

Калий 7.86%

Кальций 21.89%

Кремний 5%

Магний 8.98%

Натрий 27.08%

Сера 60.44%

Фосфор 40.13%

Хлор 26.51%

Алюминий 208.33%

Железо 6.62%

Йод 8.79%

Кобальт 39%

Литий 0%

Марганец 11.38%

Медь 12.02%

Никель 0.41%

Рубидий 0%

Селен 76.11%

Фтор 1.3%

Хром 7.2%

Цинк 6.65%

Бор 1.16%

Ванадий 168.75%

Молибден 22.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	473.2 мкг	900 мкг	3.5	6.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.3	7.9
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	11.1	20.6
Витамин В4	724.1 мг	500 мг	9.8	18.1
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	5	9.3
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	8.4	15.6
Витамин В9	485.2 мкг	400 мкг	8.2	15.2
Витамин В12	13.5 мкг	3 мкг	30.3	56.2
Витамин С	5 мкг	90 мкг	0.4	0.7
Витамин D	1.5 мкг	10 мкг	1	1.9
Витамин E	6.3 мг	15 мг	2.8	5.2
Биотин	93.1 мг	50 мг	12.6	23.3
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	49.7 мг	20 мг	16.8	31.1
Калий	1571.5 мг	2500 мг	4.2	7.9
Кальций	1750.9 мг	1000 мг	11.8	21.9
Кремний	12 мг	30 мг	2.7	5
Магний	287.5 мг	400 мг	4.8	9
Натрий	2816.5 мг	1300 мг	14.6	27.1
Сера	2417.6 мг	500 мг	32.6	60.4
Фосфор	2568.1 мг	800 мг	21.7	40.1
Хлор	4877.2 мг	2300 мг	14.3	26.5
Алюминий	500 мкг	30 мкг	112.5	208.3
Железо	9.5 мг	18 мг	3.6	6.6
Йод	105.5 мкг	150 мкг	4.7	8.8
Кобальт	31.2 мкг	10 мкг	21.1	39
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	6.1	11.4
Медь	961.9 мкг	1000 мкг	6.5	12
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	334.9 мкг	55 мкг	41.1	76.1
Фтор	416.4 мкг	4000 мкг	0.7	1.3
Хром	28.8 мкг	50 мкг	3.9	7.2
Цинк	6.4 мг	12 мг	3.6	6.7
Бор	111 мкг	1200 мкг	0.6	1.2
Ванадий	270 мкг	20 мкг	91.1	168.8
Молибден	124.4 мкг	70 мкг	12	22.2