Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриная грудка
➠ Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки

Name: Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Японская
Ingredients: Для маринада:; Куриная грудка 2 шт.; Соевый соус 60 мл.; Соус терияки 2 ст.л.; Мёд 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Имбирь 1 ч.л.; Для лапши:; Лапша удон 250 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Капуста цветная 0.5 шт.; Лук зелёный 2 перо; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

554

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки – это японское блюдо, приготовленное из удона (японской лапши), куриного мяса, различных овощей и соуса терияки. Оно характеризуется насыщенным вкусом и ароматом, а также сочетанием разнообразных текстур: нежного куриного мяса, хрустящих овощей и удона. Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки часто подают как основное блюдо и может быть украшена кунжутными семечками и зеленью лука. Это блюдо популярно как в Японии, так и за ее пределами, благодаря своему изысканному вкусу и привлекательной комбинации ингредиентов.

Маринование куриной грудки в соусе терияки, соевом соусе, меде, чесноке и имбире, поможет мясу стать более ароматным и нежным. Чем дольше курица маринуется (обычно 20-30 минут), тем лучше.

Выбирайте свежие овощи и нарезайте их равномерно, чтобы они готовились одновременно и сохраняли хрустящую текстуру.

Обжаривайте курицу до золотистой корочки, не перегружайте сковороду, чтобы избежать скопления влаги, которая может препятствовать обжариванию.

Приготовьте соус терияки из свежих ингредиентов, если это возможно. Это придаст вашему блюду более насыщенный и натуральный вкус.

Вы можете добавить или изменить овощи в зависимости от ваших предпочтений. Брокколи, горох или шампиньоны могут быть отличными дополнениями.

Приготовьте блюдо в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, добавьте больше соуса терияки.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить ещё более вкусное и ароматное блюдо с курицей и овощами в соусе терияки и удивить близких своим кулинарным мастерством.

Кухня Японская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 142 ккал 1964 ккал 491 ккал

Белки 9,9 гр. 136,5 гр. 34,1 гр.

Жиры 2,4 гр. 32,4 гр. 8,1 гр.

Углеводы 20,1 гр. 277,8 гр. 69,4 гр.

Вода 64,5 гр. 889,0 гр. 222,2 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 26,2 гр. 6,6 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Затем возьмите имбирь и также мелко его измельчите.

Далее возьмите глубокую миску и смешайте в ней 60 мл соевого соуса с 2 столовыми ложками соуса терияки, 2 столовыми ложками мёда, измельченным чесноком и 1 чайной ложкой имбиря.

Теперь возьмите 2 куриные грудки и нарежьте их тонкими полосками.

Добавьте нарезанную курицу и оставьте её мариноваться в течение 20-30 минут.

В это время, в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, сварите 250 гр. удона согласно инструкции на упаковке до готовности.

Затем отцедите и прополощите лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Совет: при желании можно добавить немного растительного масла, чтобы предотвратить склеивание лапши.

Теперь в большой сковороде разогрейте примерно 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне.

Выньте курицу из маринада и обжаривайте ее на сковороде до золотистой корочки и готовности. Это займёт около 5-7 минут.

По готовности снимите сковороду с курицей с огня и переложите её на тарелку.

Затем возьмите 1 морковь, 1 красный перец и нарежьте их тонкими полосками.

Далее возьмите 1/2 цветной капусты и нарежьте её небольшими кусочками.

Теперь возьмите 2 пера зеленого лука и нарежьте их кольцами.

Следующим шагом в ту же сковороду добавьте нарезанные морковь, красный перец, цветную капусту и готовьте овощи помешивая, до того момента, пока они не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
Совет: на данном этапе посолите и поперчите блюдо по своему вкусу.

Верните обжаренную курицу в сковороду с овощами, добавьте маринад, который остался от курицы и готовьте несколько минут, пока маринад немного загустеет и прогреется.

Добавьте отцеженную лапшу в сковороду с курицей и овощами, тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы лапша прогрелась.

Подавайте удон с курицей и овощами в соусе терияки, посыпанный кунжутными семечками по желанию и украшенный зеленью лука. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.05%

Витамин В1 5.89%

Витамин В2 3.26%

Витамин В4 6.99%

Витамин В5 11.16%

Витамин В6 17.5%

Витамин В9 2.21%

Витамин В12 2.03%

Витамин С 24.74%

Витамин D 0%

Витамин E 8.36%

Биотин 33.85%

Витамин К 1.74%

Витамин РР 17.73%

Калий 6.73%

Кальций 1.57%

Кремний 13.04%

Магний 10.29%

Натрий 27.06%

Сера 16.5%

Фосфор 10.23%

Хлор 13.12%

Алюминий 56.29%

Железо 6.22%

Йод 1.76%

Кобальт 33.75%

Литий 11.26%

Марганец 10.73%

Медь 17.34%

Никель 0.37%

Рубидий 0.84%

Селен 12.18%

Фтор 1.25%

Хром 16.66%

Цинк 5.04%

Бор 0.97%

Ванадий 25.18%

Молибден 10.61%

Витамин A 207.62%

Витамин В1 81.2%

Витамин В2 44.99%

Витамин В4 96.44%

Витамин В5 153.99%

Витамин В6 241.32%

Витамин В9 30.48%

Витамин В12 28%

Витамин С 341.23%

Витамин D 0%

Витамин E 115.3%

Биотин 466.84%

Витамин К 23.93%

Витамин РР 244.59%

Калий 92.79%

Кальций 21.68%

Кремний 179.92%

Магний 141.91%

Натрий 373.26%

Сера 227.64%

Фосфор 141.04%

Хлор 180.95%

Алюминий 776.42%

Железо 85.79%

Йод 24.29%

Кобальт 465.45%

Литий 155.27%

Марганец 147.96%

Медь 239.14%

Никель 5.12%

Рубидий 11.62%

Селен 168.06%

Фтор 17.18%

Хром 229.72%

Цинк 69.5%

Бор 13.44%

Ванадий 347.34%

Молибден 146.29%

Витамин A 51.9%

Витамин В1 20.3%

Витамин В2 11.25%

Витамин В4 24.11%

Витамин В5 38.5%

Витамин В6 60.33%

Витамин В9 7.62%

Витамин В12 7%

Витамин С 85.31%

Витамин D 0%

Витамин E 28.83%

Биотин 116.71%

Витамин К 5.98%

Витамин РР 61.15%

Калий 23.2%

Кальций 5.42%

Кремний 44.98%

Магний 35.48%

Натрий 93.31%

Сера 56.91%

Фосфор 35.26%

Хлор 45.24%

Алюминий 194.1%

Железо 21.45%

Йод 6.07%

Кобальт 116.36%

Литий 38.82%

Марганец 36.99%

Медь 59.79%

Никель 1.28%

Рубидий 2.91%

Селен 42.02%

Фтор 4.3%

Хром 57.43%

Цинк 17.38%

Бор 3.36%

Ванадий 86.84%

Молибден 36.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1868.5 мкг	900 мкг	15.1	51.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.9	20.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.3	11.2
Витамин В4	482.2 мг	500 мг	7	24.1
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	11.2	38.5
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	17.5	60.3
Витамин В9	121.9 мкг	400 мкг	2.2	7.6
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	2	7
Витамин С	307.1 мкг	90 мкг	24.7	85.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.3 мг	15 мг	8.4	28.8
Биотин	233.4 мг	50 мг	33.8	116.7
Витамин К	28.7 мкг	120 мкг	1.7	6
Витамин РР	48.9 мг	20 мг	17.7	61.1
Калий	2319.8 мг	2500 мг	6.7	23.2
Кальций	216.8 мг	1000 мг	1.6	5.4
Кремний	54 мг	30 мг	13	45
Магний	567.6 мг	400 мг	10.3	35.5
Натрий	4852.3 мг	1300 мг	27.1	93.3
Сера	1138.2 мг	500 мг	16.5	56.9
Фосфор	1128.3 мг	800 мг	10.2	35.3
Хлор	4161.9 мг	2300 мг	13.1	45.2
Алюминий	232.9 мкг	30 мкг	56.3	194.1
Железо	15.4 мг	18 мг	6.2	21.4
Йод	36.4 мкг	150 мкг	1.8	6.1
Кобальт	46.5 мкг	10 мкг	33.7	116.4
Литий	108.7 мкг	70 мкг	11.3	38.8
Марганец	3 мкг	2 мкг	10.7	37
Медь	2391.4 мкг	1000 мкг	17.3	59.8
Никель	10.2 мкг	200 мкг	0.4	1.3
Рубидий	23.2 мкг	200 мкг	0.8	2.9
Селен	92.4 мкг	55 мкг	12.2	42
Фтор	687.3 мкг	4000 мкг	1.2	4.3
Хром	114.9 мкг	50 мкг	16.7	57.4
Цинк	8.3 мг	12 мг	5	17.4
Бор	161.3 мкг	1200 мкг	1	3.4
Ванадий	69.5 мкг	20 мкг	25.2	86.8
Молибден	102.4 мкг	70 мкг	10.6	36.6