Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Паста с фрикадельками в томатном соусе

Паста с фрикадельками в томатном соусе

Name: Паста с фрикадельками в томатном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Говядина 500 гр.; Макароны 400 гр.; Сухари панировочные 30 гр.; Молоко коровье 60 мл.; Яйцо 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Томаты в соку 1 банка; Томатная паста 1 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Бульон из курицы 240 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сыр Пармезан для посыпки

371

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Паста с фрикадельками в томатном соусе - это блюдо, состоящее из сваренной пасты, фрикаделек из мяса и томатного соуса. Фрикадельки могут быть приготовлены из мяса любого животного, например, из говядины, свинины, курицы или индейки. Томатный соус может быть приготовлен с использованием свежих помидоров, томатной пасты или консервированных томатов. Перед подачей блюдо можно посыпать сверху тертым сыром и при желании запечь в духовке. Оно отлично подходит для ужина или обеда в будний день, а также для торжественных мероприятий и праздников.

Для этого блюда лучше всего подходят короткие виды пасты, такие как фарфалле, пенне или ригатони. Они хорошо держат форму и сохраняются под соусом.

Не пережаривайте фрикадельки. Чтобы они были сочными и мягкими, их нужно обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, а затем доводить до готовности в томатном соусе.

После того, как блюдо будет готово, можно добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка, чтобы придать ему свежий аромат и вкус.

Томатный соус отлично сочетается со многими специями, такими как орегано, базилик, тимьян, розмарин и паприка. Попробуйте добавить свои любимые специи, чтобы придать блюду уникальный вкус.

Паста с фрикадельками в томатном соусе отлично сочетается со свежими овощами, такими как помидоры, огурцы или листовой салат. Это придаст блюду свежий вкус и сделает его более сбалансированным.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 238 ккал 3236 ккал 809 ккал

Белки 11,7 гр. 159,2 гр. 39,8 гр.

Жиры 10,2 гр. 138,8 гр. 34,7 гр.

Углеводы 24,2 гр. 329,1 гр. 82,3 гр.

Вода 36,3 гр. 493,1 гр. 123,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 17,3 гр. 4,3 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Паста с фрикадельками в томатном соусе готовится просто. Возьмём 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и мелко всё нарежем.

Затем возьмём миску, добавим в неё 30 грамм сухих хлебных крошек, 60 мл молока, перемешаем и оставим в таком виде на 5 минут, чтобы хлеб впитал молоко.

Далее берём большую миску, добавляем в неё 500 грамм говядины, 1 куриное яйцо, нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу и всё хорошо перемешиваем между собой.

Теперь добавим в эту смесь размокшие хлебные крошки и снова всё хорошо перемешаем.

Следующим шагом сформируем из мясной смеси небольшие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех.

Затем в глубокой сковороде на среднем огне разогреем немного растительного масла и обжарим фрикадельки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.

Далее добавляем в сковороду 1 столовую ложку томатной пасты, 1 банку томатов в собственном соку, 240 миллиграмм заранее приготовленного куриного бульона, всё перемешиваем и доводим до кипения.
Совет: томаты в собственном соку рекомендуется предварительно раздробить с помощью вилки, а куриный бульон при желании можно заменить говяжьим или же просто водой.

Как только соус закипит, уменьшаем огонь и даём соусу закипеть уже на небольшом огне, пока он не загустеет и не приобретёт яркий красный цвет. На это может потребоваться около 20-25 минут.

Теперь возьмите 400 грамм пасты и приготовьте её в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

По готовности слейте воду, добавьте пасту в сковороду со сваренными фрикадельками и томатным соусом и тщательно всё перемешайте, чтобы паста и фрикадельки были полностью покрыты соусом.
Совет: если соус получился слишком густым, добавьте ещё немного куриного бульона.

Готовую пасту с фрикадельками в томатном соусе переложите на тарелки, и посыпьте сверху тёртым пармезаном. Из данного количества ингредиентов выходит около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.07%

Витамин В1 13.7%

Витамин В2 10.64%

Витамин В4 7.38%

Витамин В5 13.31%

Витамин В6 18.05%

Витамин В9 8.12%

Витамин В12 33.2%

Витамин С 9.22%

Витамин D 0.94%

Витамин E 11.95%

Биотин 5.51%

Витамин К 1.38%

Витамин РР 31.22%

Калий 17.42%

Кальций 3.88%

Кремний 0.92%

Магний 15.59%

Натрий 17.69%

Сера 30.28%

Фосфор 25.38%

Хлор 14.47%

Алюминий 73.81%

Железо 15.82%

Йод 3.46%

Кобальт 75.92%

Литий 0%

Марганец 50.55%

Медь 31.2%

Никель 1.67%

Рубидий 13.15%

Селен 45.33%

Фтор 0.68%

Хром 6.59%

Цинк 20.09%

Бор 0.92%

Ванадий 0%

Молибден 14.42%

Витамин A 95.98%

Витамин В1 185.89%

Витамин В2 144.39%

Витамин В4 100.12%

Витамин В5 180.67%

Витамин В6 244.95%

Витамин В9 110.26%

Витамин В12 450.51%

Витамин С 125.1%

Витамин D 12.7%

Витамин E 162.21%

Биотин 74.73%

Витамин К 18.73%

Витамин РР 423.7%

Калий 236.44%

Кальций 52.59%

Кремний 12.5%

Магний 211.53%

Натрий 240.06%

Сера 410.96%

Фосфор 344.35%

Хлор 196.38%

Алюминий 1001.67%

Железо 214.74%

Йод 46.93%

Кобальт 1030.18%

Литий 0%

Марганец 685.91%

Медь 423.37%

Никель 22.63%

Рубидий 178.5%

Селен 615.18%

Фтор 9.26%

Хром 89.44%

Цинк 272.58%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 195.64%

Витамин A 23.99%

Витамин В1 46.47%

Витамин В2 36.1%

Витамин В4 25.03%

Витамин В5 45.17%

Витамин В6 61.24%

Витамин В9 27.56%

Витамин В12 112.63%

Витамин С 31.28%

Витамин D 3.18%

Витамин E 40.55%

Биотин 18.68%

Витамин К 4.68%

Витамин РР 105.93%

Калий 59.11%

Кальций 13.15%

Кремний 3.13%

Магний 52.88%

Натрий 60.02%

Сера 102.74%

Фосфор 86.09%

Хлор 49.1%

Алюминий 250.42%

Железо 53.69%

Йод 11.73%

Кобальт 257.55%

Литий 0%

Марганец 171.48%

Медь 105.84%

Никель 5.66%

Рубидий 44.63%

Селен 153.79%

Фтор 2.32%

Хром 22.36%

Цинк 68.15%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 48.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	863.8 мкг	900 мкг	7.1	24
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	13.7	46.5
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	10.6	36.1
Витамин В4	500.6 мг	500 мг	7.4	25
Витамин В5	9 мг	5 мг	13.3	45.2
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	18.1	61.2
Витамин В9	441 мкг	400 мкг	8.1	27.6
Витамин В12	13.5 мкг	3 мкг	33.2	112.6
Витамин С	112.6 мкг	90 мкг	9.2	31.3
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.9	3.2
Витамин E	24.3 мг	15 мг	12	40.6
Биотин	37.4 мг	50 мг	5.5	18.7
Витамин К	22.5 мкг	120 мкг	1.4	4.7
Витамин РР	84.7 мг	20 мг	31.2	105.9
Калий	5911 мг	2500 мг	17.4	59.1
Кальций	525.9 мг	1000 мг	3.9	13.1
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.9	3.1
Магний	846.1 мг	400 мг	15.6	52.9
Натрий	3120.8 мг	1300 мг	17.7	60
Сера	2054.8 мг	500 мг	30.3	102.7
Фосфор	2754.8 мг	800 мг	25.4	86.1
Хлор	4516.9 мг	2300 мг	14.5	49.1
Алюминий	300.5 мкг	30 мкг	73.8	250.4
Железо	38.7 мг	18 мг	15.8	53.7
Йод	70.4 мкг	150 мкг	3.5	11.7
Кобальт	103 мкг	10 мкг	75.9	257.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	13.7 мкг	2 мкг	50.5	171.5
Медь	4233.7 мкг	1000 мкг	31.2	105.8
Никель	45.3 мкг	200 мкг	1.7	5.7
Рубидий	357 мкг	200 мкг	13.2	44.6
Селен	338.3 мкг	55 мкг	45.3	153.8
Фтор	370.5 мкг	4000 мкг	0.7	2.3
Хром	44.7 мкг	50 мкг	6.6	22.4
Цинк	32.7 мг	12 мг	20.1	68.1
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.9	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	137 мкг	70 мкг	14.4	48.9