Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Бефстроганов в сливочном соусе с грибами из говядины

Бефстроганов в сливочном соусе с грибами из говядины

Name: Бефстроганов в сливочном соусе с грибами из говядины
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 400 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Сливки 200 мл.; Масло растительное для жарки; Перец чёрный молотый по вкусу; Шампиньоны свежие 400 гр.; Чеснок 2 зуб.; Мука 1 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Для украшения:; Помидоры черри 3 шт.; Зелень для украшения

845

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бефстроганов в сливочном соусе с грибами из говядины – это достаточно калорийное и максимально аппетитное блюдо. Бефстроганов подают самостоятельно, но чаще дополняют различными гарнирами. Идеальное сочетание с сочной говядиной, несомненно, картофельное пюре.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 3

Калорийность 175 ккал 1848 ккал 616 ккал

Белки 9,1 гр. 96,4 гр. 32,1 гр.

Жиры 14,1 гр. 148,9 гр. 49,6 гр.

Углеводы 2,8 гр. 29,8 гр. 9,9 гр.

Вода 70,4 гр. 744,4 гр. 248,1 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 15,1 гр. 5,0 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Бефстроганов в сливочном соусе с грибами из говядины

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Ополаскиваем говядину и шампиньоны под проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Луковицу избавляем от шелухи.

Произвольно нарезаем очищенный лук.

С ножек шампиньонов срезаем потемневшую часть. Грибы тонко нарезаем.

Говядину нарезаем полосками среднего размера. Можно немного отбить, чтобы размягчить волокна.

Разместив сковороду на среднем огне, наливаем немного растительного масла. Выгрузив луковую нарезку, при частом помешивании пассеруем до прозрачности.

Забрасываем нарезанные шампиньоны. Перемешивая, жарим 5 минут.

Отправляем говядину. Минимизируем нагрев и жарим мясо минут 7.

Очищенный чеснок раздавливаем ножом и кладем в сковородку вместе с лаврушкой.

Заливаем сливками.

Засыпаем муку.

Сдабриваем солью и перцем.

Размешав, томим 25 минут. Не забываем перемешивать во время процесса готовки.

Сервируем бефстроганов на плоских тарелках.

Декорируем блюдо зеленью. При желании дополняем гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.44%

Витамин В1 6.27%

Витамин В2 14.59%

Витамин В4 5.49%

Витамин В5 20.22%

Витамин В6 10.96%

Витамин В9 4.16%

Витамин В12 32.81%

Витамин С 6.36%

Витамин D 0%

Витамин E 23.98%

Биотин 2.54%

Витамин К 6.18%

Витамин РР 26.67%

Калий 15.81%

Кальций 2.32%

Кремний 1.18%

Магний 7.47%

Натрий 19.1%

Сера 18.67%

Фосфор 15.38%

Хлор 16.31%

Алюминий 99.08%

Железо 8.9%

Йод 6.59%

Кобальт 90.76%

Литий 0%

Марганец 5.59%

Медь 8.94%

Никель 2.01%

Рубидий 25.07%

Селен 0.24%

Фтор 0.81%

Хром 16.78%

Цинк 11.87%

Бор 1.59%

Ванадий 0%

Молибден 9.3%

Витамин A 25.84%

Витамин В1 66.23%

Витамин В2 154.17%

Витамин В4 58.05%

Витамин В5 213.69%

Витамин В6 115.8%

Витамин В9 43.97%

Витамин В12 346.8%

Витамин С 67.19%

Витамин D 0.01%

Витамин E 253.42%

Биотин 26.82%

Витамин К 65.28%

Витамин РР 281.84%

Калий 167.06%

Кальций 24.48%

Кремний 12.5%

Магний 78.92%

Натрий 201.83%

Сера 197.32%

Фосфор 162.52%

Хлор 172.41%

Алюминий 1047.17%

Железо 94.03%

Йод 69.6%

Кобальт 959.23%

Литий 0%

Марганец 59.03%

Медь 94.47%

Никель 21.25%

Рубидий 264.93%

Селен 2.58%

Фтор 8.56%

Хром 177.38%

Цинк 125.44%

Бор 16.81%

Ванадий 0%

Молибден 98.29%

Витамин A 8.61%

Витамин В1 22.08%

Витамин В2 51.39%

Витамин В4 19.35%

Витамин В5 71.23%

Витамин В6 38.6%

Витамин В9 14.66%

Витамин В12 115.6%

Витамин С 22.4%

Витамин D 0%

Витамин E 84.47%

Биотин 8.94%

Витамин К 21.76%

Витамин РР 93.95%

Калий 55.69%

Кальций 8.16%

Кремний 4.17%

Магний 26.31%

Натрий 67.28%

Сера 65.77%

Фосфор 54.17%

Хлор 57.47%

Алюминий 349.06%

Железо 31.34%

Йод 23.2%

Кобальт 319.74%

Литий 0%

Марганец 19.68%

Медь 31.49%

Никель 7.08%

Рубидий 88.31%

Селен 0.86%

Фтор 2.85%

Хром 59.13%

Цинк 41.81%

Бор 5.6%

Ванадий 0%

Молибден 32.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	232.6 мкг	900 мкг	2.4	8.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.3	22.1
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	14.6	51.4
Витамин В4	290.2 мг	500 мг	5.5	19.3
Витамин В5	10.7 мг	5 мг	20.2	71.2
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	11	38.6
Витамин В9	175.9 мкг	400 мкг	4.2	14.7
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	32.8	115.6
Витамин С	60.5 мкг	90 мкг	6.4	22.4
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	38 мг	15 мг	24	84.5
Биотин	13.4 мг	50 мг	2.5	8.9
Витамин К	78.3 мкг	120 мкг	6.2	21.8
Витамин РР	56.4 мг	20 мг	26.7	93.9
Калий	4176.4 мг	2500 мг	15.8	55.7
Кальций	244.8 мг	1000 мг	2.3	8.2
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.2	4.2
Магний	315.7 мг	400 мг	7.5	26.3
Натрий	2623.8 мг	1300 мг	19.1	67.3
Сера	986.6 мг	500 мг	18.7	65.8
Фосфор	1300.1 мг	800 мг	15.4	54.2
Хлор	3965.5 мг	2300 мг	16.3	57.5
Алюминий	314.2 мкг	30 мкг	99.1	349.1
Железо	16.9 мг	18 мг	8.9	31.3
Йод	104.4 мкг	150 мкг	6.6	23.2
Кобальт	95.9 мкг	10 мкг	90.8	319.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	5.6	19.7
Медь	944.7 мкг	1000 мкг	8.9	31.5
Никель	42.5 мкг	200 мкг	2	7.1
Рубидий	529.9 мкг	200 мкг	25.1	88.3
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.2	0.9
Фтор	342.3 мкг	4000 мкг	0.8	2.9
Хром	88.7 мкг	50 мкг	16.8	59.1
Цинк	15.1 мг	12 мг	11.9	41.8
Бор	201.8 мкг	1200 мкг	1.6	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	68.8 мкг	70 мкг	9.3	32.8