Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Морковный торт с маскарпоне

Морковный торт с маскарпоне

Name: Морковный торт с маскарпоне
Prep time: 19 h
Cook time: 60 min
Total time: 20 h
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Морковь 100 гр.; Мука пшеничная 140 гр.; Яйцо 3 шт.; Сода пищевая 0.3 ч.л.; Сахар-песок 150 гр.; Грецкий орех 70 гр.; Цедра апельсина 1 ст.л.; Корица молотая 0.3 ч.л.; Масло растительное 120 мл.; Для крема:; Сыр Маскарпоне 800 гр.; Сливки 33% 500 мл.; Сахарная пудра 4 ст.л.

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для морковного торта крем на основе «Маскарпоне» считается самым идеальным, ведь он не приторно сладкий и отлично сочетается с нежным морковным бисквитом. В этом рецепте тесто для морковного торта замешиваем, для более насыщенного вкуса, с апельсиновой цедрой, грецким орехом и корицей.

Кухня Итальянская

Время готовки 19 ч.

Порции 10

Калорийность 306 ккал 4728 ккал 473 ккал

Белки 6,8 гр. 104,3 гр. 10,4 гр.

Жиры 19,7 гр. 304,6 гр. 30,5 гр.

Углеводы 25,2 гр. 388,4 гр. 38,8 гр.

Вода 15,5 гр. 240,0 гр. 24,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 14,2 гр. 1,4 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Ингредиенты для морковного торта сразу отмерить, согласно пропорции рецепта. Муку просеять. Морковь очистить и промыть.

Морковь измельчить на средней терке. Аккуратно снять цедру с промытого апельсина. Грецкие орехи немного обжарить на сухой сковороде и измельчить в крупную крошку.

В сухую чистую посуду для замеса теста разбить яйца, добавить сахар и миксером или венчиком взбить в пышную светлую массу.

К яичной массе налить растительное масло, добавить смешанную с содой просеянную муку и аккуратно лопаткой замесить тесто.

Затем в тесто добавить натертую морковь, ореховую крошку, апельсиновую цедру, корицу и все еще раз аккуратно перемешать.

Духовку включить на 180°С. Замешанное морковно-бисквитное тесто перелить в разъемную форму и запечь бисквит в течение 40–50 минут, проверив шпажкой готовность выпечки.

Испеченный бисквит освободить от формы, остудить, завернуть в пленку и на пару часов положить в холодильник для стабилизации.

По истечении этого времени бисквит острым ножом или ниткой разрезать на 3 коржа и пропитать их водой или сахарным сиропом.

Для прослойки коржей половину Маскарпоне, холодных сливок и сахарной пудры взбить до текстуры густого однородного крема.

На блюдо для сборки торта выложить коржи и обильно смазать их кремом. Торт прикрыть пленкой и на 6 часов поставить опять в холодильник для застывания крема.

По прошествии этого времени взбить вторую половину ингредиентов для крема и им выровнять торт со всех сторон. Декорировать торт по своему вкусу.

Приготовленный морковный торт с маскарпоне, после полного застывания крема можно сервировать к десертному столу. Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 34.96%

Витамин В1 9.61%

Витамин В2 3.45%

Витамин В4 9.6%

Витамин В5 4.48%

Витамин В6 4.89%

Витамин В9 3.43%

Витамин В12 1.85%

Витамин С 1.64%

Витамин D 2.35%

Витамин E 5.19%

Биотин 4.99%

Витамин К 1.94%

Витамин РР 4.74%

Калий 4.03%

Кальций 7.53%

Кремний 15.68%

Магний 3.54%

Натрий 23.57%

Сера 6.05%

Фосфор 11.84%

Хлор 1.03%

Алюминий 73.35%

Железо 6.5%

Йод 1.83%

Кобальт 16.75%

Литий 0.74%

Марганец 9.39%

Медь 4.83%

Никель 4.6%

Рубидий 1.18%

Селен 9.94%

Фтор 1.06%

Хром 1.7%

Цинк 4.96%

Бор 1.76%

Ванадий 80.59%

Молибден 4.64%

Витамин A 539.68%

Витамин В1 148.34%

Витамин В2 53.29%

Витамин В4 148.23%

Витамин В5 69.17%

Витамин В6 75.45%

Витамин В9 52.99%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 25.34%

Витамин D 36.3%

Витамин E 80.06%

Биотин 77.1%

Витамин К 29.89%

Витамин РР 73.21%

Калий 62.2%

Кальций 116.19%

Кремний 242%

Магний 54.65%

Натрий 363.79%

Сера 93.42%

Фосфор 182.76%

Хлор 15.91%

Алюминий 1132.28%

Железо 100.33%

Йод 28.18%

Кобальт 258.5%

Литий 11.37%

Марганец 144.99%

Медь 74.59%

Никель 71.04%

Рубидий 18.2%

Селен 153.43%

Фтор 16.4%

Хром 26.2%

Цинк 76.49%

Бор 27.23%

Ванадий 1244%

Молибден 71.64%

Витамин A 53.97%

Витамин В1 14.83%

Витамин В2 5.33%

Витамин В4 14.82%

Витамин В5 6.92%

Витамин В6 7.54%

Витамин В9 5.3%

Витамин В12 2.86%

Витамин С 2.53%

Витамин D 3.63%

Витамин E 8.01%

Биотин 7.71%

Витамин К 2.99%

Витамин РР 7.32%

Калий 6.22%

Кальций 11.62%

Кремний 24.2%

Магний 5.46%

Натрий 36.38%

Сера 9.34%

Фосфор 18.28%

Хлор 1.59%

Алюминий 113.23%

Железо 10.03%

Йод 2.82%

Кобальт 25.85%

Литий 1.14%

Марганец 14.5%

Медь 7.46%

Никель 7.1%

Рубидий 1.82%

Селен 15.34%

Фтор 1.64%

Хром 2.62%

Цинк 7.65%

Бор 2.72%

Ванадий 124.4%

Молибден 7.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4857.1 мкг	900 мкг	35	54
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	9.6	14.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.5	5.3
Витамин В4	741.1 мг	500 мг	9.6	14.8
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	4.5	6.9
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.9	7.5
Витамин В9	212 мкг	400 мкг	3.4	5.3
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	1.9	2.9
Витамин С	22.8 мкг	90 мкг	1.6	2.5
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	2.4	3.6
Витамин E	12 мг	15 мг	5.2	8
Биотин	38.6 мг	50 мг	5	7.7
Витамин К	35.9 мкг	120 мкг	1.9	3
Витамин РР	14.6 мг	20 мг	4.7	7.3
Калий	1554.9 мг	2500 мг	4	6.2
Кальций	1161.9 мг	1000 мг	7.5	11.6
Кремний	72.6 мг	30 мг	15.7	24.2
Магний	218.6 мг	400 мг	3.5	5.5
Натрий	4729.3 мг	1300 мг	23.6	36.4
Сера	467.1 мг	500 мг	6.1	9.3
Фосфор	1462.1 мг	800 мг	11.8	18.3
Хлор	365.9 мг	2300 мг	1	1.6
Алюминий	339.7 мкг	30 мкг	73.4	113.2
Железо	18.1 мг	18 мг	6.5	10
Йод	42.3 мкг	150 мкг	1.8	2.8
Кобальт	25.9 мкг	10 мкг	16.7	25.9
Литий	8 мкг	70 мкг	0.7	1.1
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	9.4	14.5
Медь	745.9 мкг	1000 мкг	4.8	7.5
Никель	142.1 мкг	200 мкг	4.6	7.1
Рубидий	36.4 мкг	200 мкг	1.2	1.8
Селен	84.4 мкг	55 мкг	9.9	15.3
Фтор	656.1 мкг	4000 мкг	1.1	1.6
Хром	13.1 мкг	50 мкг	1.7	2.6
Цинк	9.2 мг	12 мг	5	7.6
Бор	326.8 мкг	1200 мкг	1.8	2.7
Ванадий	248.8 мкг	20 мкг	80.6	124.4
Молибден	50.2 мкг	70 мкг	4.6	7.2