Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Морковный торт с апельсиновым курдом

Морковный торт с апельсиновым курдом

Name: Морковный торт с апельсиновым курдом
Prep time: 6 h
Cook time: 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Английская
Ingredients: Для теста:; Морковь 200 гр.; Мука 250 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Масло подсолнечное 150 мл.; Яйцо 3 шт.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Цедра апельсина 1 ч.л.; Для курда:; Апельсиновый сок 150 мл.; Сахар-песок 150 гр.; Яйцо 3 шт.; Цедра апельсина 3 ч.л.; Масло сливочное 50 гр.; Для крема:; Сыр творожный 200 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Сахарная пудра 40 гр.; Ванилин 1 гр.; Для пропитки:; Сок 200 мл.

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Морковный торт с апельсиновым курдом – это изысканный десерт, объединивший в себе сладость моркови и кислоту апельсина. Сочное морковное тесто пропитывается ароматным цитрусовым курдом, что придает десерту особую изюминку. Шелковистый крем на основе сливочного масла и творожного сыра дополняет вкусовые качества торта. Удивительное сочетание фруктовой кислинки и сладкого морковного вкуса делает это лакомство неповторимым.

Кухня Английская

Время готовки 6 ч.

Порции 8

Калорийность 271 ккал 3919 ккал 490 ккал

Белки 6,5 гр. 93,3 гр. 11,7 гр.

Жиры 10,6 гр. 152,8 гр. 19,1 гр.

Углеводы 37,4 гр. 539,9 гр. 67,5 гр.

Вода 31,6 гр. 456,7 гр. 57,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 6,4 гр. 0,8 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Цитрусы тщательно промываем и обдаем кипятком, снимаем цедру. Три чайных ложки потребуются для курда, одна – в тесто.

Большую часть цедры объединяем с апельсиновым соком и сахарным песком.

Вбиваем яйца и слегка взбалтываем венчиком.

Переливаем состав в сотейник и на медленном огне при постоянном помешивании увариваем до загустения. Вмешиваем кубики сливочного масла.

Заварную массу протираем через сито с мелкими отверстиями, накрываем пленкой в контакт и остужаем.

Переходим к тесту: смешиваем венчиком сахар с растительным маслом.

По одному вводим яйца, каждый раз тщательно перемешивая.

Добавляем просеянные разрыхлитель и муку.

Дополняем состав остатками цедры и тертой на мелкой терке морковью.

Переливаем тесто в кольцо с пергаментом и выпекаем час при 165-170 градусах. Срезаем верхушку и даем время остыть.

Пока бисквит остывает, готовим крем: сливочное масло нарезаем кубиками и перемешиваем с сахарной пудрой и ванилином.

Подмешиваем творожный сыр и крем готов.

Бисквит разрезаем на три части, каждый корж окунаем в сладкий цитрусовый сок.

Нижнюю заготовку промазываем кремом.

Второй и верхний корж покрываем курдом.

Укладываем полуфабрикаты друг на друга и обмазываем кремом бортики. Пробиваем в блендере обрезки бисквита и украшаем изделие. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 41.22%

Витамин В1 2.25%

Витамин В2 8.77%

Витамин В4 13.01%

Витамин В5 7.34%

Витамин В6 3.92%

Витамин В9 2.18%

Витамин В12 10.05%

Витамин С 3.3%

Витамин D 6.01%

Витамин E 2.54%

Биотин 11.5%

Витамин К 1.58%

Витамин РР 7.97%

Калий 5.04%

Кальций 5.99%

Кремний 11.54%

Магний 3.43%

Натрий 3.34%

Сера 13.89%

Фосфор 14.18%

Хлор 2.62%

Алюминий 149.07%

Железо 6.02%

Йод 3.51%

Кобальт 28.38%

Литий 1.19%

Марганец 1.88%

Медь 3.98%

Никель 0.42%

Рубидий 1.63%

Селен 20.35%

Фтор 0.62%

Хром 2.66%

Цинк 3.13%

Бор 2.31%

Ванадий 68.54%

Молибден 7.44%

Витамин A 595.37%

Витамин В1 32.53%

Витамин В2 126.62%

Витамин В4 187.89%

Витамин В5 106.05%

Витамин В6 56.64%

Витамин В9 31.5%

Витамин В12 145.2%

Витамин С 47.71%

Витамин D 86.8%

Витамин E 36.71%

Биотин 166.12%

Витамин К 22.87%

Витамин РР 115.07%

Калий 72.81%

Кальций 86.46%

Кремний 166.67%

Магний 49.59%

Натрий 48.19%

Сера 200.62%

Фосфор 204.8%

Хлор 37.86%

Алюминий 2153.33%

Железо 86.92%

Йод 50.67%

Кобальт 410%

Литий 17.14%

Марганец 27.16%

Медь 57.49%

Никель 6%

Рубидий 23.5%

Селен 293.94%

Фтор 8.89%

Хром 38.4%

Цинк 45.2%

Бор 33.33%

Ванадий 990%

Молибден 107.43%

Витамин A 74.42%

Витамин В1 4.07%

Витамин В2 15.83%

Витамин В4 23.49%

Витамин В5 13.26%

Витамин В6 7.08%

Витамин В9 3.94%

Витамин В12 18.15%

Витамин С 5.96%

Витамин D 10.85%

Витамин E 4.59%

Биотин 20.77%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 14.38%

Калий 9.1%

Кальций 10.81%

Кремний 20.83%

Магний 6.2%

Натрий 6.02%

Сера 25.08%

Фосфор 25.6%

Хлор 4.73%

Алюминий 269.17%

Железо 10.87%

Йод 6.33%

Кобальт 51.25%

Литий 2.14%

Марганец 3.4%

Медь 7.19%

Никель 0.75%

Рубидий 2.94%

Селен 36.74%

Фтор 1.11%

Хром 4.8%

Цинк 5.65%

Бор 4.17%

Ванадий 123.75%

Молибден 13.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5358.4 мкг	900 мкг	41.2	74.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.3	4.1
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	8.8	15.8
Витамин В4	939.4 мг	500 мг	13	23.5
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	7.3	13.3
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	3.9	7.1
Витамин В9	126 мкг	400 мкг	2.2	3.9
Витамин В12	4.4 мкг	3 мкг	10.1	18.2
Витамин С	42.9 мкг	90 мкг	3.3	6
Витамин D	8.7 мкг	10 мкг	6	10.9
Витамин E	5.5 мг	15 мг	2.5	4.6
Биотин	83.1 мг	50 мг	11.5	20.8
Витамин К	27.4 мкг	120 мкг	1.6	2.9
Витамин РР	23 мг	20 мг	8	14.4
Калий	1820.3 мг	2500 мг	5	9.1
Кальций	864.6 мг	1000 мг	6	10.8
Кремний	50 мг	30 мг	11.5	20.8
Магний	198.4 мг	400 мг	3.4	6.2
Натрий	626.4 мг	1300 мг	3.3	6
Сера	1003.1 мг	500 мг	13.9	25.1
Фосфор	1638.4 мг	800 мг	14.2	25.6
Хлор	870.8 мг	2300 мг	2.6	4.7
Алюминий	646 мкг	30 мкг	149.1	269.2
Железо	15.6 мг	18 мг	6	10.9
Йод	76 мкг	150 мкг	3.5	6.3
Кобальт	41 мкг	10 мкг	28.4	51.3
Литий	12 мкг	70 мкг	1.2	2.1
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.9	3.4
Медь	574.9 мкг	1000 мкг	4	7.2
Никель	12 мкг	200 мкг	0.4	0.8
Рубидий	47 мкг	200 мкг	1.6	2.9
Селен	161.7 мкг	55 мкг	20.3	36.7
Фтор	355.5 мкг	4000 мкг	0.6	1.1
Хром	19.2 мкг	50 мкг	2.7	4.8
Цинк	5.4 мг	12 мг	3.1	5.6
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.3	4.2
Ванадий	198 мкг	20 мкг	68.5	123.8
Молибден	75.2 мкг	70 мкг	7.4	13.4