Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами

Морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами

Name: Морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами
Prep time: 12 h
Cook time: 90 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Английская
Ingredients: Сахар-песок 200 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.; Масло растительное 180 мл.; 2 шт.; Корица молотая 0,5 ч.л.; Соль 1 щепотка; Апельсин 1 шт.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Мускатный орех 0,25 ч.л.; Морковь 250 гр.; Грецкий орех 120 гр.; Для крема-чиз:; Сыр сливочный 600 гр.; Сахарная пудра 200 гр.; Масло сливочное 250 гр.; Для курда:; Яичный желток 2 шт.; Сахар-песок 70 гр.; Апельсин 2 шт.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 ст.л.; Масло сливочное 50 гр.

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами – это тот десерт, мимо которого трудно пройти. Если вам довелось попробовать торт где-то в кафе, то вы обязательно захотите повторить его дома. Для этого вам понадобится проверенный подробный рецепт, которым мы спешим с вами поделиться. Морковный торт получится нежным, воздушным и очень вкусным.

Кухня Английская

Время готовки 12 ч.

Порции 6

Калорийность 320 ккал 7226 ккал 1204 ккал

Белки 8,2 гр. 186,0 гр. 31,0 гр.

Жиры 20,4 гр. 459,9 гр. 76,7 гр.

Углеводы 25,2 гр. 568,4 гр. 94,7 гр.

Вода 41,8 гр. 943,0 гр. 157,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 28,7 гр. 4,8 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Морковный торт с кремом чиз и грецкими орехами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Ядра грецких орехов промойте, высушите и обжарьте на сухой сковороде. После этого переложите орехи на тарелку, чтобы остыли. Затем измельчите их блендером или порубите ножом.

Очистите и помойте под краном морковку. Натрите овощ на терке с мелкими ячейками.

В удобной для смешивания теста емкости соедините растительное масло с сахаром. Сахар можно брать обычный белый или тростниковый.

В полученную массу по одному разбивайте куриные яйца и каждый раз вымешивайте до однородности.

В отдельную миску через сито просейте муку, вместе с разрыхлителем для теста и содой. Добавьте корицу, соль и мускатный орех. Перемешайте ингредиенты венчиком.

Теперь соедините обе массы, можно это делать на низких оборотах миксера.

Затем в тесто выложите морковную стружку, цедру апельсина и грецкие орехи, перемешайте.

Тесто разделите на две части и выложите их в жаропрочные формы. Выпекайте морковные коржи при 160 градусах в течение 45-50 минут, проверяйте готовность бисквита проколом деревянной зубочистки, она должна остаться сухой.

Готовые коржи извлеките из форм и остудите на решетках. Затем каждый разрежьте пополам, в итоге у вас получится четыре коржа для торта.

Пока остывают коржи, приготовим крем чиз. В чашу миксера выложите мягкое сливочное масло комнатной температуры, взбивайте его миксером на средней скорости в течение 1-2 минут. Затем к маслу всыпьте сахарную пудру, продолжайте взбивать до побеления и увеличения массы в объеме, на это уйдет примерно 7-9 минут. Далее продолжая взбивать частями выкладывайте сливочный сыр, доведите крем чиз до однородной консистенции. Чтобы крем стал более плотным, можно поместить его на пару часов в холодильник.

Тщательно вымойте апельсин горячей водой. С одного апельсина при помощи терки снимите цедру.

Далее смешайте цедру с сахаром и оставьте на 20-30 минут.

С двух апельсинов выдавите сок удобным для вас способом. Смешайте сок с желтком, сахаром и крахмалом.

Апельсиновую массу поставьте на огонь и томите, пока она не загустеет в течение 3-5 минут.

После этого апельсиновый курд необходимо процедить через сито и убрать в холодильник на ночь.

Теперь, когда все готово, можно переходить к сборке торта. Положите на блюдо первый корж, промажьте его кремом чиз.

Затем сделайте бортики из крема, а в центр выложите апельсиновый курд. Сверху положите следующий морковный корж.

В таком порядке соберите весь морковный торт. Верх и бока торта выровняйте при помощи оставшегося крема чиз. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 39.82%

Витамин В1 3.25%

Витамин В2 7.59%

Витамин В4 4.59%

Витамин В5 5.42%

Витамин В6 5.59%

Витамин В9 2.88%

Витамин В12 13.46%

Витамин С 13.58%

Витамин D 3.85%

Витамин E 3.74%

Биотин 3.99%

Витамин К 1.98%

Витамин РР 11.45%

Калий 5.15%

Кальций 22.52%

Кремний 23.57%

Магний 6.74%

Натрий 30.54%

Сера 15.41%

Фосфор 25.78%

Хлор 16.66%

Алюминий 221.04%

Железо 3.75%

Йод 0.73%

Кобальт 12.09%

Литий 6.71%

Марганец 11.86%

Медь 7.83%

Никель 5.42%

Рубидий 4.3%

Селен 9.57%

Фтор 1.14%

Хром 1.01%

Цинк 12.38%

Бор 5.11%

Ванадий 67.54%

Молибден 4.07%

Витамин A 899.49%

Витамин В1 73.48%

Витамин В2 171.44%

Витамин В4 103.61%

Витамин В5 122.4%

Витамин В6 126.22%

Витамин В9 65.15%

Витамин В12 304%

Витамин С 306.76%

Витамин D 87%

Витамин E 84.43%

Биотин 90.04%

Витамин К 44.66%

Витамин РР 258.6%

Калий 116.36%

Кальций 508.6%

Кремний 532.33%

Магний 152.16%

Натрий 689.84%

Сера 348.04%

Фосфор 582.22%

Хлор 376.39%

Алюминий 4992.51%

Железо 84.72%

Йод 16.41%

Кобальт 273.1%

Литий 151.63%

Марганец 267.89%

Медь 176.87%

Никель 122.34%

Рубидий 97.14%

Селен 216.06%

Фтор 25.77%

Хром 22.88%

Цинк 279.61%

Бор 115.38%

Ванадий 1525.5%

Молибден 91.87%

Витамин A 149.91%

Витамин В1 12.25%

Витамин В2 28.57%

Витамин В4 17.27%

Витамин В5 20.4%

Витамин В6 21.04%

Витамин В9 10.86%

Витамин В12 50.67%

Витамин С 51.13%

Витамин D 14.5%

Витамин E 14.07%

Биотин 15.01%

Витамин К 7.44%

Витамин РР 43.1%

Калий 19.39%

Кальций 84.77%

Кремний 88.72%

Магний 25.36%

Натрий 114.97%

Сера 58.01%

Фосфор 97.04%

Хлор 62.73%

Алюминий 832.08%

Железо 14.12%

Йод 2.74%

Кобальт 45.52%

Литий 25.27%

Марганец 44.65%

Медь 29.48%

Никель 20.39%

Рубидий 16.19%

Селен 36.01%

Фтор 4.3%

Хром 3.81%

Цинк 46.6%

Бор 19.23%

Ванадий 254.25%

Молибден 15.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8095.4 мкг	900 мкг	39.8	149.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.3	12.2
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	7.6	28.6
Витамин В4	518.1 мг	500 мг	4.6	17.3
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	5.4	20.4
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.6	21
Витамин В9	260.6 мкг	400 мкг	2.9	10.9
Витамин В12	9.1 мкг	3 мкг	13.5	50.7
Витамин С	276.1 мкг	90 мкг	13.6	51.1
Витамин D	8.7 мкг	10 мкг	3.9	14.5
Витамин E	12.7 мг	15 мг	3.7	14.1
Биотин	45 мг	50 мг	4	15
Витамин К	53.6 мкг	120 мкг	2	7.4
Витамин РР	51.7 мг	20 мг	11.4	43.1
Калий	2909 мг	2500 мг	5.2	19.4
Кальций	5086 мг	1000 мг	22.5	84.8
Кремний	159.7 мг	30 мг	23.6	88.7
Магний	608.6 мг	400 мг	6.7	25.4
Натрий	8967.9 мг	1300 мг	30.5	115
Сера	1740.2 мг	500 мг	15.4	58
Фосфор	4657.8 мг	800 мг	25.8	97
Хлор	8657 мг	2300 мг	16.7	62.7
Алюминий	1497.8 мкг	30 мкг	221	832.1
Железо	15.2 мг	18 мг	3.8	14.1
Йод	24.6 мкг	150 мкг	0.7	2.7
Кобальт	27.3 мкг	10 мкг	12.1	45.5
Литий	106.1 мкг	70 мкг	6.7	25.3
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	11.9	44.6
Медь	1768.7 мкг	1000 мкг	7.8	29.5
Никель	244.7 мкг	200 мкг	5.4	20.4
Рубидий	194.3 мкг	200 мкг	4.3	16.2
Селен	118.8 мкг	55 мкг	9.6	36
Фтор	1030.9 мкг	4000 мкг	1.1	4.3
Хром	11.4 мкг	50 мкг	1	3.8
Цинк	33.6 мг	12 мг	12.4	46.6
Бор	1384.5 мкг	1200 мкг	5.1	19.2
Ванадий	305.1 мкг	20 мкг	67.5	254.3
Молибден	64.3 мкг	70 мкг	4.1	15.3