Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Жареные баклажаны веером в кляре на сковороде

Жареные баклажаны веером в кляре на сковороде

Name: Жареные баклажаны веером в кляре на сковороде
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Баклажан 250 - 300 гр.; Масло растительное для жарки; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

190

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареные баклажаны веером в кляре на сковороде – это необычное блюдо, которое при первом виде вызывает желание его попробовать. Такой вариант приготовления баклажанов не требует много усилий, и для него нужно минимальное количество ингредиентов. Попробуйте приготовить такое блюдо на любое событие – и вы не раз еще вернетесь к готовке по этому рецепту.

Кухня Средиземноморская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 232 ккал 792 ккал 198 ккал

Белки 1,0 гр. 3,5 гр. 0,9 гр.

Жиры 23,6 гр. 80,3 гр. 20,1 гр.

Углеводы 3,9 гр. 13,2 гр. 3,3 гр.

Вода 66,9 гр. 228,1 гр. 57,0 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 7,5 гр. 1,9 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Жареные баклажаны веером в кляре на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 250 - 300 гр. Масло растительное для жарки Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Достаньте нужные ингредиенты и выложите на рабочий стол.

Подготовьте баклажаны. Помойте овощ под проточной водой. Срежьте хвостики и другие некрасивые участки. Далее нарежьте баклажаны, не доходя до хвостика, чтобы получился так называемый «веер».

Сформированные баклажаны посыпьте солью и перцем. Оставьте на 15 минут для того, чтобы овощи дали сок, и чтобы ушел горький вкус.

В отдельную емкость разбейте яйцо, взбейте его вилкой или венчиком. Обваляйте баклажаны в получившемся кляре.

После этого обваляйте баклажаны в муке со всех сторон.

Далее разогрейте в сковороде растительное масло, аккуратно разложите баклажаны и обжаривайте до корочки. С каждой стороны обжаривайте по 7 минут. Периодически добавляйте растительное масло, чтобы лучше обжарить баклажаны.

Всё готово. Лучше всего подавать блюдо горячим. Сверху можно украсить любой зеленью, будь то укроп, петрушка, базилик. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.84%

Витамин В1 7.38%

Витамин В2 7.4%

Витамин В4 1.07%

Витамин В5 4.53%

Витамин В6 12.05%

Витамин В9 4.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.5%

Витамин D 0%

Витамин E 69.41%

Биотин 0.15%

Витамин К 7.07%

Витамин РР 3.09%

Калий 11.9%

Кальций 4.71%

Кремний 70.87%

Магний 11.68%

Натрий 52.82%

Сера 2.83%

Фосфор 3.63%

Хлор 47.16%

Алюминий 1991.69%

Железо 6.47%

Йод 0.98%

Кобальт 9.97%

Литий 71.22%

Марганец 17.27%

Медь 12.32%

Никель 0.14%

Рубидий 9.53%

Селен 0.53%

Фтор 0.27%

Хром 1.03%

Цинк 2.01%

Бор 6.11%

Ванадий 6.23%

Молибден 13.24%

Витамин A 2.86%

Витамин В1 25.16%

Витамин В2 25.22%

Витамин В4 3.65%

Витамин В5 15.45%

Витамин В6 41.08%

Витамин В9 13.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.36%

Витамин D 0%

Витамин E 236.68%

Биотин 0.5%

Витамин К 24.11%

Витамин РР 10.53%

Калий 40.59%

Кальций 16.07%

Кремний 241.67%

Магний 39.84%

Натрий 180.11%

Сера 9.66%

Фосфор 12.38%

Хлор 160.82%

Алюминий 6791.67%

Железо 22.06%

Йод 3.33%

Кобальт 34%

Литий 242.86%

Марганец 58.88%

Медь 42.03%

Никель 0.49%

Рубидий 32.5%

Селен 1.82%

Фтор 0.92%

Хром 3.5%

Цинк 6.84%

Бор 20.83%

Ванадий 21.25%

Молибден 45.14%

Витамин A 0.72%

Витамин В1 6.29%

Витамин В2 6.31%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 3.86%

Витамин В6 10.27%

Витамин В9 3.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.84%

Витамин D 0%

Витамин E 59.17%

Биотин 0.13%

Витамин К 6.03%

Витамин РР 2.63%

Калий 10.15%

Кальций 4.02%

Кремний 60.42%

Магний 9.96%

Натрий 45.03%

Сера 2.42%

Фосфор 3.09%

Хлор 40.21%

Алюминий 1697.92%

Железо 5.52%

Йод 0.83%

Кобальт 8.5%

Литий 60.71%

Марганец 14.72%

Медь 10.51%

Никель 0.12%

Рубидий 8.13%

Селен 0.46%

Фтор 0.23%

Хром 0.88%

Цинк 1.71%

Бор 5.21%

Ванадий 5.31%

Молибден 11.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25.8 мкг	900 мкг	0.8	0.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	7.4	6.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	7.4	6.3
Витамин В4	18.3 мг	500 мг	1.1	0.9
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	4.5	3.9
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	12	10.3
Витамин В9	55 мкг	400 мкг	4	3.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	13.8 мкг	90 мкг	4.5	3.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.5 мг	15 мг	69.4	59.2
Биотин	0.3 мг	50 мг	0.1	0.1
Витамин К	28.9 мкг	120 мкг	7.1	6
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	3.1	2.6
Калий	1014.7 мг	2500 мг	11.9	10.1
Кальций	160.7 мг	1000 мг	4.7	4
Кремний	72.5 мг	30 мг	70.9	60.4
Магний	159.4 мг	400 мг	11.7	10
Натрий	2341.4 мг	1300 мг	52.8	45
Сера	48.3 мг	500 мг	2.8	2.4
Фосфор	99 мг	800 мг	3.6	3.1
Хлор	3698.9 мг	2300 мг	47.2	40.2
Алюминий	2037.5 мкг	30 мкг	1991.7	1697.9
Железо	4 мг	18 мг	6.5	5.5
Йод	5 мкг	150 мкг	1	0.8
Кобальт	3.4 мкг	10 мкг	10	8.5
Литий	170 мкг	70 мкг	71.2	60.7
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	17.3	14.7
Медь	420.3 мкг	1000 мкг	12.3	10.5
Никель	1 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	65 мкг	200 мкг	9.5	8.1
Селен	1 мкг	55 мкг	0.5	0.5
Фтор	36.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	1.8 мкг	50 мкг	1	0.9
Цинк	0.8 мг	12 мг	2	1.7
Бор	250 мкг	1200 мкг	6.1	5.2
Ванадий	4.3 мкг	20 мкг	6.2	5.3
Молибден	31.6 мкг	70 мкг	13.2	11.3