Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Хрустящие баклажаны, как в ресторане

Хрустящие баклажаны, как в ресторане

Name: Хрустящие баклажаны, как в ресторане
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Баклажан 400 гр.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный для посыпки; Масло растительное для жарки; Чеснок гранулированный 0,5 ч.л.; Соль по вкусу; Для соуса:; Лимонный сок 50 мл.; Соевый соус 60 мл.; Вода 80 мл.; Сахар-песок 50 гр.; Кетчуп 1 ст.л.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 ч.л.

101

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие баклажаны, как в ресторане – это невероятно вкусное и привлекательное угощение для вашего домашнего стола или праздника. Аппетитные баклажаны выходят хрустящими и золотистыми снаружи, а также нежными и сочными внутри. Яркий по вкусу соус придаст закуске особенную изюминку.

Кухня Азиатская

Время готовки 35 мин.

Порции 2

Калорийность 192 ккал 1105 ккал 553 ккал

Белки 1,0 гр. 5,6 гр. 2,8 гр.

Жиры 14,0 гр. 80,5 гр. 40,3 гр.

Углеводы 15,7 гр. 90,3 гр. 45,1 гр.

Вода 65,9 гр. 379,7 гр. 189,8 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 10,6 гр. 5,3 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Обдаем под холодной водой баклажаны и снимаем с них кожуру. Далее овощ разделываем на аккуратные брусочки. Слишком мелко нарезать не нужно.

Брусочки из овоща посыпаем солью и гранулированным чесноком. Аккуратно перемешиваем и оставляем на 15 минут для впитывания аромата.

Для соуса соединяем лимонный сок, соевый соус, воду, сахар, кетчуп и крахмал. Хорошенько все перемешиваем и провариваем до загустения около 5 минут. В процессе варки соус обязательно помешиваем. Так он станет гораздо гуще.

Подготовленные баклажаны обсушиваем от влаги и хорошенько обваливаем в крахмале со всех сторон.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и подрумяниваем на нем наши баклажаны до золотистой корочки.

Перекладываем баклажаны на бумажную салфетку и даем впитаться лишнему жиру.

Хрустящие баклажаны, как в ресторане готовы. Подавайте к столу, полив соусом!

Витамины и минералы

Витамин A 0.63%

Витамин В1 5.13%

Витамин В2 5.3%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 3.99%

Витамин В6 9.48%

Витамин В9 3.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.1%

Витамин D 0%

Витамин E 41.47%

Биотин 0.14%

Витамин К 3.83%

Витамин РР 6.76%

Калий 9.57%

Кальций 2.96%

Кремний 67.12%

Магний 7.33%

Натрий 34.05%

Сера 2.65%

Фосфор 3.48%

Хлор 28.45%

Алюминий 1886.25%

Железо 4.36%

Йод 0.93%

Кобальт 8.51%

Литий 67.45%

Марганец 7.89%

Медь 10.25%

Никель 0.14%

Рубидий 9.03%

Селен 0.75%

Фтор 0.26%

Хром 0.97%

Цинк 1.89%

Бор 5.79%

Ванадий 5.9%

Молибден 11.56%

Витамин A 3.65%

Витамин В1 29.55%

Витамин В2 30.53%

Витамин В4 5.96%

Витамин В5 22.99%

Витамин В6 54.6%

Витамин В9 21.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.64%

Витамин D 0%

Витамин E 238.9%

Биотин 0.8%

Витамин К 22.05%

Витамин РР 38.92%

Калий 55.15%

Кальций 17.03%

Кремний 386.67%

Магний 42.22%

Натрий 196.16%

Сера 15.27%

Фосфор 20.07%

Хлор 163.89%

Алюминий 10866.67%

Железо 25.09%

Йод 5.33%

Кобальт 49%

Литий 388.57%

Марганец 45.45%

Медь 59.06%

Никель 0.79%

Рубидий 52%

Селен 4.33%

Фтор 1.48%

Хром 5.6%

Цинк 10.87%

Бор 33.33%

Ванадий 34%

Молибден 66.59%

Витамин A 1.82%

Витамин В1 14.78%

Витамин В2 15.27%

Витамин В4 2.98%

Витамин В5 11.5%

Витамин В6 27.3%

Витамин В9 10.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.82%

Витамин D 0%

Витамин E 119.45%

Биотин 0.4%

Витамин К 11.02%

Витамин РР 19.46%

Калий 27.57%

Кальций 8.52%

Кремний 193.33%

Магний 21.11%

Натрий 98.08%

Сера 7.64%

Фосфор 10.03%

Хлор 81.94%

Алюминий 5433.33%

Железо 12.55%

Йод 2.67%

Кобальт 24.5%

Литий 194.29%

Марганец 22.72%

Медь 29.53%

Никель 0.4%

Рубидий 26%

Селен 2.16%

Фтор 0.74%

Хром 2.8%

Цинк 5.44%

Бор 16.67%

Ванадий 17%

Молибден 33.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	32.8 мкг	900 мкг	0.6	1.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5.1	14.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	5.3	15.3
Витамин В4	29.8 мг	500 мг	1	3
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	4	11.5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	9.5	27.3
Витамин В9	84.3 мкг	400 мкг	3.7	10.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	21.3 мкг	90 мкг	4.1	11.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.8 мг	15 мг	41.5	119.5
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	26.5 мкг	120 мкг	3.8	11
Витамин РР	7.8 мг	20 мг	6.8	19.5
Калий	1378.7 мг	2500 мг	9.6	27.6
Кальций	170.3 мг	1000 мг	3	8.5
Кремний	116 мг	30 мг	67.1	193.3
Магний	168.9 мг	400 мг	7.3	21.1
Натрий	2550.1 мг	1300 мг	34	98.1
Сера	76.4 мг	500 мг	2.7	7.6
Фосфор	160.5 мг	800 мг	3.5	10
Хлор	3769.4 мг	2300 мг	28.4	81.9
Алюминий	3260 мкг	30 мкг	1886.2	5433.3
Железо	4.5 мг	18 мг	4.4	12.5
Йод	8 мкг	150 мкг	0.9	2.7
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	8.5	24.5
Литий	272 мкг	70 мкг	67.4	194.3
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	7.9	22.7
Медь	590.6 мкг	1000 мкг	10.3	29.5
Никель	1.6 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	104 мкг	200 мкг	9	26
Селен	2.4 мкг	55 мкг	0.8	2.2
Фтор	59.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	2.8 мкг	50 мкг	1	2.8
Цинк	1.3 мг	12 мг	1.9	5.4
Бор	400 мкг	1200 мкг	5.8	16.7
Ванадий	6.8 мкг	20 мкг	5.9	17
Молибден	46.6 мкг	70 мкг	11.6	33.3