Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Хрустящие жареные баклажаны в крахмале для салата

Хрустящие жареные баклажаны в крахмале для салата

Name: Хрустящие жареные баклажаны в крахмале для салата
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Масло растительное 500 мл.; Крахмал кукурузный 1 ст.л.; Баклажан 1 - 2 шт.

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие жареные баклажаны в крахмале для салата по этому рецепту получаются идеальными. Кусочки баклажанов покрывает тонкая хрустящая корочка, а внутри они остаются мягкими и сочными. Приготовленные таким способом овощи вы можете использовать в приготовлении салатов и других закусок.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 45 ккал 222 ккал 56 ккал

Белки 1,2 гр. 5,8 гр. 1,5 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,6 гр. 0,4 гр.

Углеводы 9,3 гр. 45,8 гр. 11,4 гр.

Вода 86,0 гр. 422,5 гр. 105,6 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 12,0 гр. 3,0 гр.

Наталья Павленко (229 рец.)

Хрустящие жареные баклажаны в крахмале для салата

Ингредиенты

Введите значение

Масло растительное 500 мл. Крахмал кукурузный 1 ст.л. Баклажан 1 - 2 шт.

Процесс приготовления

Баклажаны помойте, срежьте зеленые хвостики. Овощи нарежьте крупными кубиками.

В кастрюлю влейте литр воды, закипятите ее. Выложите в кипящую воду баклажаны и бланшируйте их в течение 3-4 минут. Затем кусочки баклажанов откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Обсушенные кусочки баклажана обваляйте со всех сторон в крахмале.

В кастрюлю или сковороду влейте растительное масло, хорошо разогрейте его.

Жарьте баклажаны порциями в течение 4-5 минут до образования румяной корочки. Затем переложите жареные овощи на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

Хрустящие жареные баклажаны в крахмале можно использовать в приготовлении салатов, когда они остынут. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.32%

Витамин В1 2.54%

Витамин В2 2.65%

Витамин В4 1.3%

Витамин В5 5.27%

Витамин В6 7.08%

Витамин В9 4.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.21%

Витамин D 0%

Витамин E 1.22%

Биотин 0.19%

Витамин К 2.76%

Витамин РР 3.75%

Калий 8.99%

Кальций 1.53%

Кремний 90.56%

Магний 2.2%

Натрий 0.57%

Сера 2.84%

Фосфор 4.13%

Хлор 1.91%

Алюминий 2545.15%

Железо 2.27%

Йод 1.25%

Кобальт 9.37%

Литий 91.01%

Марганец 10%

Медь 12.95%

Никель 0.19%

Рубидий 12.18%

Селен 0.82%

Фтор 0.33%

Хром 1.31%

Цинк 2.29%

Бор 7.81%

Ванадий 7.96%

Молибден 13.38%

Витамин A 1.56%

Витамин В1 12.49%

Витамин В2 13%

Витамин В4 6.37%

Витамин В5 25.85%

Витамин В6 34.77%

Витамин В9 21.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.56%

Витамин D 0%

Витамин E 6%

Биотин 0.92%

Витамин К 13.54%

Витамин РР 18.4%

Калий 44.15%

Кальций 7.51%

Кремний 444.67%

Магний 10.82%

Натрий 2.82%

Сера 13.96%

Фосфор 20.3%

Хлор 9.4%

Алюминий 12496.67%

Железо 11.17%

Йод 6.13%

Кобальт 46%

Литий 446.86%

Марганец 49.1%

Медь 63.6%

Никель 0.91%

Рубидий 59.8%

Селен 4.04%

Фтор 1.61%

Хром 6.44%

Цинк 11.27%

Бор 38.33%

Ванадий 39.1%

Молибден 65.71%

Витамин A 0.39%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 3.25%

Витамин В4 1.59%

Витамин В5 6.46%

Витамин В6 8.69%

Витамин В9 5.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.39%

Витамин D 0%

Витамин E 1.5%

Биотин 0.23%

Витамин К 3.39%

Витамин РР 4.6%

Калий 11.04%

Кальций 1.88%

Кремний 111.17%

Магний 2.71%

Натрий 0.7%

Сера 3.49%

Фосфор 5.08%

Хлор 2.35%

Алюминий 3124.17%

Железо 2.79%

Йод 1.53%

Кобальт 11.5%

Литий 111.71%

Марганец 12.27%

Медь 15.9%

Никель 0.23%

Рубидий 14.95%

Селен 1.01%

Фтор 0.4%

Хром 1.61%

Цинк 2.82%

Бор 9.58%

Ванадий 9.78%

Молибден 16.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14 мкг	900 мкг	0.3	0.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.5	3.1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2.6	3.3
Витамин В4	31.9 мг	500 мг	1.3	1.6
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	5.3	6.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	7.1	8.7
Витамин В9	85.2 мкг	400 мкг	4.3	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	23 мкг	90 мкг	5.2	6.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.9 мг	15 мг	1.2	1.5
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.2	0.2
Витамин К	16.3 мкг	120 мкг	2.8	3.4
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	3.7	4.6
Калий	1103.7 мг	2500 мг	9	11
Кальций	75.1 мг	1000 мг	1.5	1.9
Кремний	133.4 мг	30 мг	90.6	111.2
Магний	43.3 мг	400 мг	2.2	2.7
Натрий	36.6 мг	1300 мг	0.6	0.7
Сера	69.8 мг	500 мг	2.8	3.5
Фосфор	162.4 мг	800 мг	4.1	5.1
Хлор	216.2 мг	2300 мг	1.9	2.4
Алюминий	3749 мкг	30 мкг	2545.1	3124.2
Железо	2 мг	18 мг	2.3	2.8
Йод	9.2 мкг	150 мкг	1.2	1.5
Кобальт	4.6 мкг	10 мкг	9.4	11.5
Литий	312.8 мкг	70 мкг	91	111.7
Марганец	1 мкг	2 мкг	10	12.3
Медь	636 мкг	1000 мкг	13	15.9
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	119.6 мкг	200 мкг	12.2	15
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.8	1
Фтор	64.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	3.2 мкг	50 мкг	1.3	1.6
Цинк	1.4 мг	12 мг	2.3	2.8
Бор	460 мкг	1200 мкг	7.8	9.6
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	8	9.8
Молибден	46 мкг	70 мкг	13.4	16.4