Главная
➠ Закуски
➠ Маринованные кабачки
➠ Салат из маринованных кабачков по-китайски

Салат из маринованных кабачков по-китайски

Name: Салат из маринованных кабачков по-китайски
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Кабачки 1 кг; Мёд 2 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Соль 1 ч.л.; Соевый соус 2 - 3 ст.л.; Петрушка 5 - 6; Базилик свежий 1 пучок

2888

78 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные кабачки – это отличный вариант свежего салата, заправленный маринадом из меда, соевого соуса и свежей зелени. Соевый соус придает салату кислинку, чеснок добавляет пикантности, а мед – сладкие нотки и потрясающий аромат. В итоге у нас получается хрустящий кисло-сладкий салат, который послужит отличной альтернативой салату из свежих овощей.

Кухня Азиатская

Время готовки 180 мин.

Порции 6

Калорийность 42 ккал 484 ккал 81 ккал

Белки 0,8 гр. 9,6 гр. 1,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,5 гр. 0,6 гр.

Углеводы 8,8 гр. 102,5 гр. 17,1 гр.

Вода 86,1 гр. 997,4 гр. 166,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,9 гр. 1,8 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Салат из маринованных кабачков по-китайски

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки (молодые) 1 кг Мёд 2 ст.л. Чеснок 3 зуб. Соль 1 ч.л. Соевый соус 2 - 3 ст.л. Петрушка 5 - 6 Базилик свежий (фиолетовый) 1 пучoк

Процесс приготовления

Готовить салат из маринованных кабачков по-китайски просто! Молодые кабачки с мягкой кожурой промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и даем им немного обсохнуть. Затем удаляем плодоножки.

Кабачки разрезаем вдоль пополам, затем еще раз пополам и при помощи овощечистки нарезаем их тонкими слайсами по длине всего кабачка. Добавляем соль, аккуратно перемешиваем руками и оставляем на 25-30 минут, чтобы из кабачков выделился сок.

В небольшой мисочке смешиваем соевый соус, мед, мелко нарубленную петрушку и базилик. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в маринад. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

После того, как кабачки пустили сок, сливаем его и аккуратно отжимаем кабачки руками. Добавляем к кабачкам маринад, перемешиваем и оставляем овощи на 2-3 часа в холодильнике, чтобы они хорошо промариновались.

Готовые кабачки выкладываем в салатник и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.27%

Витамин В1 2.25%

Витамин В2 2.15%

Витамин В4 1.9%

Витамин В5 2.49%

Витамин В6 6.17%

Витамин В9 3.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.97%

Витамин D 0%

Витамин E 1.03%

Биотин 40.03%

Витамин К 9.66%

Витамин РР 121.38%

Калий 8.62%

Кальций 2.08%

Кремний 86.28%

Магний 3.36%

Натрий 49.57%

Сера 0.44%

Фосфор 2.8%

Хлор 22.44%

Алюминий 207.36%

Железо 2.75%

Йод 0.1%

Кобальт 11.25%

Литий 0%

Марганец 7.93%

Медь 4.79%

Никель 0.47%

Рубидий 9.58%

Селен 0.45%

Фтор 0.22%

Хром 1.55%

Цинк 2.3%

Бор 1.38%

Ванадий 26.75%

Молибден 4.56%

Витамин A 14.68%

Витамин В1 26.1%

Витамин В2 24.88%

Витамин В4 21.99%

Витамин В5 28.86%

Витамин В6 71.57%

Витамин В9 39.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 173.51%

Витамин D 0%

Витамин E 11.92%

Биотин 464%

Витамин К 111.94%

Витамин РР 1406.8%

Калий 99.94%

Кальций 24.13%

Кремний 1000%

Магний 38.98%

Натрий 574.5%

Сера 5.11%

Фосфор 32.4%

Хлор 260.07%

Алюминий 2403.33%

Железо 31.91%

Йод 1.17%

Кобальт 130.4%

Литий 0%

Марганец 91.94%

Медь 55.48%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 5.26%

Фтор 2.61%

Хром 18%

Цинк 26.71%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 52.86%

Витамин A 2.45%

Витамин В1 4.35%

Витамин В2 4.15%

Витамин В4 3.67%

Витамин В5 4.81%

Витамин В6 11.93%

Витамин В9 6.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.92%

Витамин D 0%

Витамин E 1.99%

Биотин 77.33%

Витамин К 18.66%

Витамин РР 234.47%

Калий 16.66%

Кальций 4.02%

Кремний 166.67%

Магний 6.5%

Натрий 95.75%

Сера 0.85%

Фосфор 5.4%

Хлор 43.34%

Алюминий 400.56%

Железо 5.32%

Йод 0.2%

Кобальт 21.73%

Литий 0%

Марганец 15.32%

Медь 9.25%

Никель 0.92%

Рубидий 18.5%

Селен 0.88%

Фтор 0.43%

Хром 3%

Цинк 4.45%

Бор 2.67%

Ванадий 51.67%

Молибден 8.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	132.1 мкг	900 мкг	1.3	2.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.3	4.3
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.1	4.1
Витамин В4	110 мг	500 мг	1.9	3.7
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	2.5	4.8
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.2	11.9
Витамин В9	156.5 мкг	400 мкг	3.4	6.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	156.2 мкг	90 мкг	15	28.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	1	2
Биотин	232 мг	50 мг	40	77.3
Витамин К	134.3 мкг	120 мкг	9.7	18.7
Витамин РР	281.4 мг	20 мг	121.4	234.5
Калий	2498.6 мг	2500 мг	8.6	16.7
Кальций	241.3 мг	1000 мг	2.1	4
Кремний	300 мг	30 мг	86.3	166.7
Магний	155.9 мг	400 мг	3.4	6.5
Натрий	7468.5 мг	1300 мг	49.6	95.8
Сера	25.5 мг	500 мг	0.4	0.9
Фосфор	259.2 мг	800 мг	2.8	5.4
Хлор	5981.6 мг	2300 мг	22.4	43.3
Алюминий	721 мкг	30 мкг	207.4	400.6
Железо	5.7 мг	18 мг	2.8	5.3
Йод	1.8 мкг	150 мкг	0.1	0.2
Кобальт	13 мкг	10 мкг	11.3	21.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	7.9	15.3
Медь	554.8 мкг	1000 мкг	4.8	9.2
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	222 мкг	200 мкг	9.6	18.5
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.5	0.9
Фтор	104.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	9 мкг	50 мкг	1.6	3
Цинк	3.2 мг	12 мг	2.3	4.5
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.4	2.7
Ванадий	62 мкг	20 мкг	26.7	51.7
Молибден	37 мкг	70 мкг	4.6	8.8