Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты без сахара на зиму
➠ Кабачки как грибы на зиму

Кабачки как грибы на зиму

Name: Кабачки как грибы на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 1 кг; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 3 зуб.; Укроп 40 гр.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачки как грибы на зиму – необыкновенно яркая и ароматная консервация, которую сможет приготовить любой. Блюдо готовится из простых и доступных продуктов. Аппетитная закуска отлично разнообразит постные угощения и дополнит простую домашнюю еду.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 73 ккал 865 ккал 216 ккал

Белки 0,7 гр. 8,2 гр. 2,0 гр.

Жиры 5,4 гр. 63,6 гр. 15,9 гр.

Углеводы 5,2 гр. 61,1 гр. 15,3 гр.

Вода 84,4 гр. 994,7 гр. 248,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,2 гр. 3,0 гр.

Надежда Цыбуляева (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 кг Сахар-песок 1 ч.л. Соль 1 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу Чеснок 3 зуб. Укроп 40 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Достаем составляющие закуски. Промываем кабачки и обсушиваем.

Кабачки режем на кубики, предварительно срезав кончики. Если плоды перезревшие, счищаем кожуру и удаляем семена и волокна.

Промытый укроп стряхиваем от влаги и шинкуем как можно мельче. Очищенный чеснок измельчаем при помощи чеснокодавилки. Компоненты отправляем к кабачкам. Добавляем растительное масло и уксус. Кладем сахарный песок, солим и перчим. Хорошенько размешав, даем постоять часа полтора. Не забываем время от времени перемешивать.

Через указанное время образуется жидкость.

Банки моем и стерилизуем, заполняем кабачками и рассолом.

На дно кастрюли кладем полотенце. Сверху размещаем заполненные банки, прикрываем стерильными крышками и вливаем нагретую воду по плечики банок. Разместив на плите, стерилизуем заготовку 25 минут.

Спустя это время закатываем банки. Перевернув дном вверх, укутываем в плед и охлаждаем. Затем переносим в кладовку.

Подаем ароматную закуску к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.06%

Витамин В1 3.03%

Витамин В2 3.16%

Витамин В4 1.64%

Витамин В5 2.12%

Витамин В6 6.52%

Витамин В9 4.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.5%

Витамин D 0%

Витамин E 15.53%

Биотин 0.68%

Витамин К 4.26%

Витамин РР 3.33%

Калий 10.25%

Кальций 3.68%

Кремний 84.82%

Магний 4.75%

Натрий 76.09%

Сера 1.15%

Фосфор 1.94%

Хлор 66.04%

Алюминий 203.85%

Железо 4.63%

Йод 0.03%

Кобальт 13.45%

Литий 0%

Марганец 10.21%

Медь 5.71%

Никель 0.47%

Рубидий 9.41%

Селен 0.46%

Фтор 0.1%

Хром 1.53%

Цинк 2.22%

Бор 1.36%

Ванадий 26.29%

Молибден 7.15%

Витамин A 24.27%

Витамин В1 35.72%

Витамин В2 37.26%

Витамин В4 19.37%

Витамин В5 25.05%

Витамин В6 76.83%

Витамин В9 51.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 206.28%

Витамин D 0%

Витамин E 183.09%

Биотин 8%

Витамин К 50.21%

Витамин РР 39.23%

Калий 120.81%

Кальций 43.43%

Кремний 1000%

Магний 55.97%

Натрий 897.07%

Сера 13.57%

Фосфор 22.9%

Хлор 778.62%

Алюминий 2403.33%

Железо 54.58%

Йод 0.37%

Кобальт 158.6%

Литий 0%

Марганец 120.36%

Медь 67.32%

Никель 5.5%

Рубидий 111%

Селен 5.44%

Фтор 1.16%

Хром 18%

Цинк 26.23%

Бор 16%

Ванадий 310%

Молибден 84.29%

Витамин A 6.07%

Витамин В1 8.93%

Витамин В2 9.31%

Витамин В4 4.84%

Витамин В5 6.26%

Витамин В6 19.21%

Витамин В9 12.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.57%

Витамин D 0%

Витамин E 45.77%

Биотин 2%

Витамин К 12.55%

Витамин РР 9.81%

Калий 30.2%

Кальций 10.86%

Кремний 250%

Магний 13.99%

Натрий 224.27%

Сера 3.39%

Фосфор 5.73%

Хлор 194.65%

Алюминий 600.83%

Железо 13.65%

Йод 0.09%

Кобальт 39.65%

Литий 0%

Марганец 30.09%

Медь 16.83%

Никель 1.38%

Рубидий 27.75%

Селен 1.36%

Фтор 0.29%

Хром 4.5%

Цинк 6.56%

Бор 4%

Ванадий 77.5%

Молибден 21.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	218.4 мкг	900 мкг	2.1	6.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3	8.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.2	9.3
Витамин В4	96.8 мг	500 мг	1.6	4.8
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	2.1	6.3
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	6.5	19.2
Витамин В9	206.9 мкг	400 мкг	4.4	12.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	185.7 мкг	90 мкг	17.5	51.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	27.5 мг	15 мг	15.5	45.8
Биотин	4 мг	50 мг	0.7	2
Витамин К	60.3 мкг	120 мкг	4.3	12.6
Витамин РР	7.8 мг	20 мг	3.3	9.8
Калий	3020.2 мг	2500 мг	10.2	30.2
Кальций	434.3 мг	1000 мг	3.7	10.9
Кремний	300 мг	30 мг	84.8	250
Магний	223.9 мг	400 мг	4.7	14
Натрий	11661.9 мг	1300 мг	76.1	224.3
Сера	67.8 мг	500 мг	1.2	3.4
Фосфор	183.2 мг	800 мг	1.9	5.7
Хлор	17908.2 мг	2300 мг	66	194.7
Алюминий	721 мкг	30 мкг	203.8	600.8
Железо	9.8 мг	18 мг	4.6	13.6
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	15.9 мкг	10 мкг	13.5	39.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	10.2	30.1
Медь	673.2 мкг	1000 мкг	5.7	16.8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	1.4
Рубидий	222 мкг	200 мкг	9.4	27.8
Селен	3 мкг	55 мкг	0.5	1.4
Фтор	46.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	9 мкг	50 мкг	1.5	4.5
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.2	6.6
Бор	192 мкг	1200 мкг	1.4	4
Ванадий	62 мкг	20 мкг	26.3	77.5
Молибден	59 мкг	70 мкг	7.1	21.1