Главная
➠ Ризотто с креветками и грибами

Ризотто с креветками и грибами

Name: Ризотто с креветками и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 170 гр.; Креветки замороженные 250 гр.; Шампиньоны свежие 150 гр.; Масло растительное 40 мл.; Бульон из курицы 700 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Масло сливочное 20 гр.

632

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ризотто с креветками и грибами обладает особенным ароматом и привлекательным внешним видом. Для исполнения рецепта понадобятся качественные ингредиенты. Как и в любом блюде это залог успеха. Ризотто должно быть с нежной кремовой текстурой, поэтому процесс требует предельной внимательности.

Кухня Итальянская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 149 ккал 1000 ккал 333 ккал

Белки 9,9 гр. 66,7 гр. 22,2 гр.

Жиры 3,3 гр. 22,4 гр. 7,5 гр.

Углеводы 20,9 гр. 140,6 гр. 46,9 гр.

Вода 34,3 гр. 230,7 гр. 76,9 гр.

Пищевые волокна 3,4 гр. 22,6 гр. 7,5 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рис арборио 170 гр. Креветки замороженные 250 гр. Шампиньоны свежие 150 гр. Масло растительное 40 мл. Бульон из курицы 700 мл. Лук репчатый (крупный) 1 шт. Соль по вкусу Масло сливочное 20 гр.

Процесс приготовления

Собираем продукты в соответствии с рецептурой.

На сковороде смешиваем оба вида масла и нагреваем. Тем временем освобождаем от шелухи крупную луковицу. Ополоснув ее, мелко рубим и забрасываем в горячее масло.

Доведя лук до прозрачности, отправляем предварительно почищенные и крупно нарезанные шампиньоны.

Готовим на тихом пламени. Солим и размешиваем.

Всыпаем рис для ризотто. Крупу промывать необязательно. Обжариваем не более одной минуты. Рис должен пропитаться соками и маслом.

Вливаем половник предварительно подогретого куриного бульона. Перемешивая и, ждем, когда крупа впитает жидкость.

Опять вливаем бульон. Повторяем действия, пока рис не станет мягким на вкус.

Креветки обдаем кипятком и освобождаем от панциря, не забывая удалить кишечную вену. Отправляем в сковороду.

Перемешав, хорошо прогреваем составляющие.

Сервируем ризотто, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.54%

Витамин В1 9.13%

Витамин В2 9.33%

Витамин В4 4.43%

Витамин В5 12.62%

Витамин В6 9.95%

Витамин В9 5.35%

Витамин В12 9.91%

Витамин С 3.55%

Витамин D 0.39%

Витамин E 7.9%

Биотин 7.01%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 15.11%

Калий 12.61%

Кальций 6.87%

Кремний 1045.94%

Магний 14.24%

Натрий 40.18%

Сера 20.46%

Фосфор 24.78%

Хлор 24.96%

Алюминий 916.49%

Железо 4544.22%

Йод 30.53%

Кобальт 102.35%

Литий 0%

Марганец 2090.34%

Медь 46.94%

Никель 25.26%

Рубидий 29.42%

Селен 9.29%

Фтор 0.67%

Хром 48.52%

Цинк 6505.92%

Бор 6.57%

Ванадий 505.2%

Молибден 17.3%

Витамин A 10.36%

Витамин В1 61.42%

Витамин В2 62.77%

Витамин В4 29.83%

Витамин В5 84.9%

Витамин В6 66.95%

Витамин В9 35.97%

Витамин В12 66.67%

Витамин С 23.89%

Витамин D 2.6%

Витамин E 53.17%

Биотин 47.15%

Витамин К 0.38%

Витамин РР 101.7%

Калий 84.88%

Кальций 46.26%

Кремний 7039.17%

Магний 95.81%

Натрий 270.39%

Сера 137.68%

Фосфор 166.8%

Хлор 167.99%

Алюминий 6168%

Железо 30582.58%

Йод 205.44%

Кобальт 688.8%

Литий 0%

Марганец 14067.97%

Медь 315.88%

Никель 169.99%

Рубидий 198%

Селен 62.55%

Фтор 4.51%

Хром 326.52%

Цинк 43784.87%

Бор 44.23%

Ванадий 3400%

Молибден 116.41%

Витамин A 3.45%

Витамин В1 20.47%

Витамин В2 20.92%

Витамин В4 9.94%

Витамин В5 28.3%

Витамин В6 22.32%

Витамин В9 11.99%

Витамин В12 22.22%

Витамин С 7.96%

Витамин D 0.87%

Витамин E 17.72%

Биотин 15.72%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 33.9%

Калий 28.29%

Кальций 15.42%

Кремний 2346.39%

Магний 31.94%

Натрий 90.13%

Сера 45.89%

Фосфор 55.6%

Хлор 56%

Алюминий 2056%

Железо 10194.19%

Йод 68.48%

Кобальт 229.6%

Литий 0%

Марганец 4689.32%

Медь 105.29%

Никель 56.66%

Рубидий 66%

Селен 20.85%

Фтор 1.5%

Хром 108.84%

Цинк 14594.96%

Бор 14.74%

Ванадий 1133.33%

Молибден 38.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	93.2 мкг	900 мкг	1.5	3.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	9.1	20.5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	9.3	20.9
Витамин В4	149.2 мг	500 мг	4.4	9.9
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	12.6	28.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	9.9	22.3
Витамин В9	143.9 мкг	400 мкг	5.3	12
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	9.9	22.2
Витамин С	21.5 мкг	90 мкг	3.6	8
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.4	0.9
Витамин E	8 мг	15 мг	7.9	17.7
Биотин	23.6 мг	50 мг	7	15.7
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	20.3 мг	20 мг	15.1	33.9
Калий	2122 мг	2500 мг	12.6	28.3
Кальций	462.6 мг	1000 мг	6.9	15.4
Кремний	2111.8 мг	30 мг	1045.9	2346.4
Магний	383.2 мг	400 мг	14.2	31.9
Натрий	3515.1 мг	1300 мг	40.2	90.1
Сера	688.4 мг	500 мг	20.5	45.9
Фосфор	1334.4 мг	800 мг	24.8	55.6
Хлор	3863.8 мг	2300 мг	25	56
Алюминий	1850.4 мкг	30 мкг	916.5	2056
Железо	5504.9 мг	18 мг	4544.2	10194.2
Йод	308.2 мкг	150 мкг	30.5	68.5
Кобальт	68.9 мкг	10 мкг	102.3	229.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	281.4 мкг	2 мкг	2090.3	4689.3
Медь	3158.8 мкг	1000 мкг	46.9	105.3
Никель	340 мкг	200 мкг	25.3	56.7
Рубидий	396 мкг	200 мкг	29.4	66
Селен	34.4 мкг	55 мкг	9.3	20.9
Фтор	180.4 мкг	4000 мкг	0.7	1.5
Хром	163.3 мкг	50 мкг	48.5	108.8
Цинк	5254.2 мг	12 мг	6505.9	14595
Бор	530.8 мкг	1200 мкг	6.6	14.7
Ванадий	680 мкг	20 мкг	505.2	1133.3
Молибден	81.5 мкг	70 мкг	17.3	38.8